900 Bellevue Way N.E.
Bellevue, Washington
425.637.0808 · 08seafoodgrill.com

A név mindent elmond. A kiváló helyi halak és tenger gyümölcsei megegyeznek a számlákkal a borral, ami Matthew Bomberger társtulajdonos bajnoka. Ezt az étterem minden részén szándékosan látható bortárolás, a privát étkező kóstoló bárja és különösen az enyhén megemelt Champagne Lounge mutatja, amely az étterem ékköve. (Az „álomrepülés” - Dom Perignon, LA Grande Dame, Vintage Krug - elengedhetetlen.) Michael Andersen borigazgató rendelkezik a Sommeliers mesterek bíróságának első szintű tanúsításával, és ezt jól használja - akár az 50 - plusz borlista a Twisted Cork szeszes szalonban, heti Sacye nevű nyilvános kóstoló megrendezésére, vagy Dan Thiessen CIA által képzett séf / társtulajdonos Sashimi fésűkagylójának párosítása a Long Shadows Poet's
Ugrórizling.

A Statisztika
Válogatások száma: 350
Palack készletben: 2100
Poharak borainak száma: 87
BYO: Igen. Corkage-díj: 20 USD
A borlap kiemeli: Nagy hangsúlyt fektetnek a regionális washingtoni és északnyugati borokra, ideértve a DeLille Harrison Hill (1995-2005) vertikális részét. Jelentős jelenlét a Betz Cellars, a Chinook Winery és a Long Shadows Vintners részéről. A lista Pinot-nehéz olyan csillaggyártókkal, mint Oregon Panther Creek és Torii Mor.