Olaszország hatalmas erő a modern borvilágban. Az ország a civilizáció első erjedéséig visszanyúló enológiai eredmények lenyűgöző listájával büszkélkedhet. A betakarítási hozamoktól függően Olaszország gyakran zárja az évet, mivel a világ első számú termelője jelenleg a világ borának nagyjából egyötödét adja. A szicíliai 38. párhuzamtól a hegyvidéki északi 45. helyig mind a 20 olasz régió sajátos kifejezéseit kínálja, mintegy 700 kereskedelemben használt őshonos faj kivágásával. Ami a legfontosabb, hogy Olaszország számos palackot szállít, amelyeket a legjobban szeretünk és amelyekre emlékezünk: a fontos vöröseket, amelyeket különleges alkalmakra választunk ki, a könnyű fehéreket, amelyeket házi készítésű ételekkel alkalmazunk, és a vidám pezsgőket, amelyeket családunkkal és barátainkkal élvezünk.
Ez az év fontos mérföldkő az olasz bor számára. Ez a DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) osztályozásának 30. évfordulója, amely bebetonozza Olaszország gondosan elismert minőségi bor - palackok, amelyek versenyben vannak Bordeaux, Kalifornia és a világ legjobbjaival - gyártójaként. A születésnap arra ösztönzi az elmélkedést, hogy Olaszország mennyire jutott el három évtized alatt egy kötetgyártótól (emlékszel a kockás terítőn a Coriant, Bolla és Soave?
legismertebb pinceválasztékunk közül. Az évforduló izgalmas lehetőséget kínál arra is, hogy megünnepeljük az olasz borászat dicsőségesen kifinomult és változatos birodalmát.
15 olyan bort választottunk ki, amelyek elbeszélést alkotnak az olasz bor történetéről és evolúciójáról. Ezek a „meghatározó olasz borok”. Néhányan nosztalgikus főszereplői Olaszországnak importtermékként kialakulóban lévő jelenlétének, mások pedig a minőség és az egyes területekről származó kivitelezés csúcsát jelentik. Mindegyik (itt földrajzilag északról délre szerveződik) a vino Italiano tágabb meghatározásának apró darabját képviseli.

Gaja Barbaresco

Cantina Gaja eredménye az, hogy a Barbaresco-t reflektorfénybe helyezte, és nemzetközi figyelemfelkeltéssel erős kapcsolatot épített ki a Nebbiolo szőlőfajta, a terroir egyedi tulajdonságai és a márkába vetett bizalom között.
- Boldog Angyal.
Senki sem kommunikál jobban az olasz borászattal, mint Angelo Gaja. A lelkes piemonti borász ma Olaszország legjobbjainak nemzetközi szimbóluma, és a minőség iránti könyörtelen menetelése nemcsak olyan regionális kollégákat ösztönzött, mint Bruno Rocca, Bruno Giacosa és Ceretto, hanem az egész világ borászait. A családi vállalkozás 1856-ban indult, de Angelo 1961-ben érkezett a fedélzetre, és azonnal nekilátott a szőlőültetvények hozamának csökkentésére, a kis tölgyfahordók bevezetésére, a különböző szőlőültetvények azonosítására és különálló borosításra. A bor elegáns, érintetlen, tömör, mégis dús, érett bogyós gyümölcsöket és lágy fűszereket kínál.

Pio Cesare Barolo

Barolo kicsit hasonlít a piemonti emberekhez. Időbe telik megismerni őket, zártnak tűnnek, nehezen elérhetőek és megérthetők. De ha kitartó vagy és erőfeszítést teszel, akkor egy életre barátokká válnak, és örökké megnyílnak. Fantasztikusak, nehézek, hűségesek és készek a kedvükre. Ez nekem Barolo.
—Pio Boffa
Az 1881-ben alapított Pio Cesare Barolo legtermékenyebb termelői közé tartozik a legünnepeltebb szőlőkertekkel. A Nebbiolo-i régió olyan gazdag kiváló gyártókban (például Marchesi di Barolo, Bartolo Mascarello, Luciano Sandrone, Paolo Scavino, Vietti, Elio Altare, Domenico Clerico, Poderi Aldo Conterno, Fontanafredda és Michele Chiarlo), szinte lehetetlen hogy kiválasszon egyet a kategória képviseletére. Pio Cesarét Barolo egyik legfontosabb külföldi nagyköveteként és egy kivételes terület egyik legtisztább kifejezőjeként azonosítottuk. A bor szilárd, de kifinomult módon a nyereg bőrének, a fűszeres szekrénynek és az ibolyának a földi aromáit mutathatja ki, majd a szájban zúzott rózsák ízei következhetnek. Merész bor, amelyet párosítani lehet merész ételekkel.

Bertani Amarone della Valpolicella Classico

Az Amarone kísérlet a halhatatlanságra. Ez azt az ambiciózus emberi vágyat képviseli, hogy aláírást vagy emléket hagyjon maga után a túlvilágon. A Bertani Amarone Classico olyan bor, amely még nem érte el a határait, mert még nem tapasztaltuk meg az évjárat „halálát”.
- Gian Matteo Baldi
A Valpolicella, az Appassimento-t - az Amarone számára a szőlő levegőn történő szárítását - tökéletesítő régió vitathatatlanul a legnagyobb lépést tette a változás felé az elmúlt 30 évben. A mennyiségi minőségről a minőségi termelésre váltott egy elkötelezett gyártói csoportnak köszönhetően, amelybe a Masi, az Allegrini, a Dal Forno, a Santi, a Quintarelli, a Zenato, a Speri és a Tedeschi tartozik. Különösen Bertani tett erőfeszítéseket az Amarone hagyományainak megőrzése érdekében, és egy maroknyi olasz borászat között van, amely 1928-tól kezdődően teljes, régi és értékes évjáratok könyvtárával büszkélkedhet. A jellegzetesen illatos és intenzív bor vonzó aromákat fűszer, kóla, érett bogyó gyümölcs és füst. Erőt fog érezni a szájban, bár a bor alkoholt gyönyörűen be kell építeni.

Barone Ricasoli Brolio Chianti Classico kastély

A Castello di Brolio 16 éves kutatást és befektetést jelent egy „grand cru” bor előállítására, amely személyiséggel, egyéniséggel és eleganciával a Brolio terroir igazi kifejezője. Sokkal többet jelent, mint egy nagy Sangiovese vagy egy nagy Chianti Classico.
—Francesco Ricasoli
A Ricasoli család nevéhez fűződik a Chianti Classico (Sangiovese Canaiolo és Malvasia) eredeti formulájának feltalálása, amelyet manapság használnak legalább 80% Sangiovese-vel. A néhai Barone Bettino Ricasoli (aki tavaly hunyt el 87 éves korában) és rokonai nélkül nem lenne a világ egyik legkedveltebb, leginkább ételbarát bora. A Chianti Classico olasz mérföldkő, és Castello di Brolio sikere a 20. századra és azon túlra is kiterjedt. Megállapította a színvonalat az Isole e Olena, Castello di Fonterutoli, Nittardi, Rocca delle Macie, Felsina, San Felice, Badia a Coltibuono, Carpineto, Castello di Querceto, La Massa, Fontodi, Castello di Albola, Castello di más kiváló Chianti Classicos számára. Volpaia és Le Corti. A bogyós gyümölcsök, a bőr, az egzotikus fűszerek és a szeder gazdag jegyzeteit klasszikusan bemutató bor hihetetlenül sima és szájban csiszolt, selymes tanninokkal és tartós kivitelben.

Marchesi Antinori Tignanello

Különleges köteléket érzek Tignanellóval, mert ez fontos kiindulópontot jelent a társaságom, a családom számára, és úgy vélem, ez a bor indította el az olasz bor reneszánszának kezdetét.
- Piero Antinori
Tignanello még 1971-ben forradalmat indított Olaszországban, amikor a bor első évjáratát kiadták. A 116 hektáros szőlőt a firenzei Antinori család vásárolta meg 1900-ban, és a Chianti Classico határain belül található. Ahelyett, hogy ezt a hagyományos logika diktálja, Piero Antinori bátran 'asztali bornak' nevezte a Sangiovese, a Cabernet Sauvignon és a Cabernet Franc keverékét. Megszületett a szuper toszkán. Ez a bor arról volt híres, hogy megszegte az összes szabályt, és következésképpen újra beállította őket a borászok új generációjába. Innovatív megközelítése több száz követő inspirálta, és napjaink legjobb borai közül sok a Tignanello iskola terméke. Dugatlan és öntött Tignanello várhatóan minden szinten rendkívüli: aromák, ízek, gazdagság, sűrűség és intenzitás.

Biondi-Santi Brunello di Montalcino

Az Il Greppo-i Brunello olyan területet fejez ki, amely tökéletesen megfelel a szőlőtermesztésnek, és rendkívül hosszú élettartamú bor. Türelmet és hajlandóságot mutat arra, hogy a természet lassú ciklusain keresztül várakozzon abban a reményben, hogy a múlt tapasztalatai megismétlődnek.
- Franco Biondi Santi
A Brunello di Montalcino-t, Amerika kedvenc borát Ferruccio Biondi Santi hozta létre először az 1800-as évek végén. Gondos klonális kutatások és megfigyelések után a borász a Sangiovese Grosso-t találta a legalkalmasabb szőlőnek a toszkánai déli Montalcino területén. Olyan hagyományt és módszertant alapított, amelyet ma unokája, Franco Biondi Santi hűen követ. Brunello di Montalcino az Il Greppo-i családi házból - Brunello szülőhelyéből - meghatározza az egész település mércéjét, és közvetlenül befolyásolta olyan neves gyártókat, mint Castello Banfi, Altesino, Argiano, Capanna, Casanova di Neri, Frescobaldi Castelgiocondo, Col d'Orcia, Mastrojanni és Poggio Antico. A természetesen ropogós savasságnak és a házon belüli újracsatlakozási programnak köszönhetően Biondi-Santi bebizonyította, hogy Olaszország képes pincébe illő borok előállítására. A szakképzett borászatnak köszönhetően pedig Biond-Santi borai nagyban beszélnek arról a területről, ahonnan származnak: a savasság és a feszes bogyós ízek felidézik az Il Greppo domboldali szőlőültetvényeit, és az aromás összetettség Montalcino legjobbjait mutatja. A bor jellemzően elegáns, kifinomult és korosztályos.

San Guido Sassicaia birtok

Sassicaia sok szempontból felvette Olaszországot a világ enológiai térképére. Amikor 1968-ban először bemutatták, megszületett a toszkán szuper, amely Olaszországot Bordeaux-val egyenértékűvé tette.
—Nicolò Incisa della Rocchetta
A Sassicaia óriási hozzájárulása az olasz borhoz nem lehet eltúlozni. A Cabernet Sauvignon ezen szigorú kifejezése és a part menti Toszkánában található Cabernet Franc kis százaléka Olaszországot a bordeaux-i Premier Cru borokkal egyenértékűvé tette. A Tenuta San Guidot a halk szavú Nicolò Incisa della Rocchetta kezeli, és a csúcsbort Bolgheri egyedülálló szőlőültetvényéről kapta, sziklás (olaszul „sassi”) talajjal. Ennek a történelmi bornak az első évjáratát 1968-ban adták ki, és manapság a szuper toszkán alapvető magának számít. Ez a minőség csúcsát is képviseli, sok borkritikus meg van győződve arról, hogy Olaszország első számú vörös. Az igazság az, hogy ez egy összetett és réteges bor, amely hosszú pincézést és körültekintést igényel a tálalásakor, apróra vágott menta, erdei bogyó, édesgyökér, szeder és erdő talajának gyógynövényes jegyeit mutatja, száradó tanninokkal, jó savassággal és szilárd szerkezettel. A Sassicaia kapcsán semmi sem egyszerű, kivéve azokat a mély előnyöket, amelyeket Olaszország borászati ​​hírnevének adott.

Ornellaia

Nehéz megmondanunk, mit hozott a Tenuta dell’Ornellaia a toszkán borszínre. Kétségtelen, hogy más bolgheri gyártókkal együtt új termőterületet tártunk a világ elé, és mindennapi feladatunk e terület varázslatának legmagasabb szintű értelmezése.
- Axel Heinz borász
A bolgheri Tenuta dell'Ornellaia ornellaia továbbra is az egyik legjobb olasz bor a Wine Enthusiast Buying Guide adatbázisban. A Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Cabernet Franc és a Petit Verdot zamatosan dekadens keveréke, az Ornellaia évről évre szinte tökéletes eredményeket nyújt. Axel Heinz borász kényes egyensúlyt teremt a technológia előnyei és a terület valódi íze között. Ez a transzparens bor, mint bármely más, a piacon jelenleg forgalmazott bor, olyan olasz ideált képvisel, amelyben semmilyen kompromisszumot nem kötnek a kiválóság és a minőség elérése érdekében. Fekete cseresznye, fűszer és étcsokoládé aromájával az Ornellaia várhatóan rendkívüli gazdagságot, zamatosságot és intenzitást nyújt, miközben elegáns marad a végéig.

Mastroberardino Radici Riserva Taurasi

Radici Taurasi bebizonyítja a dél-olaszországi borászatban rejlő lehetőségeket azáltal, hogy rendkívüli kapcsolatot létesít a klasszikus és a modern között. Az Aglianico-val készül, amely az ókorban gyökerező fajta hosszú öregedési élettel rendelkezik, és amely a helyi terület legjobbjait fejezi ki.
—Piero Mastroberardino
A Taurasi egy Aglianico-alapú bor, amelyet kifinomult aromáinak és hosszú öregedési potenciáljának köszönhetően gyakran „Dél Barolo” -jának neveznek. Pompásan füstös és fűszeres lehet, harmonikus bőr, fekete cseresznye, ásványi anyag, kóla és bors jegyekkel. Szimbolikus szinten ez a bor azért jelentős, mert Olaszország őshonos szőlőfajtáinak közelmúltbeli újjáéledését jelenti. Valójában az Aglianico (amelynek genetikai gyökerei az ókori Görögországban voltak) a betegség és az elhagyás pusztító hatása után csak kihalt. A Mastroberardino család elismerésnek örvend ennek a különleges genetikai örökségnek - Olaszország hatalmas autochton szőlő kincsesládájának - újrafelfedezésében és megőrzésében.

Santa Cecilia bolygó

A Santa Cecilia egy utazás Szicílián, amely Noto-ban (a sziget délkeleti sarkában) ér véget, képviselve a legjobb egyensúlyt a szőlőfajta (Nero d'Avola), a terroir és a technika között.
—Francesca Planeta
Szicília Olaszország új arca, különösen az értékes borok esetében. Az olyan borászok kemény munkájának köszönhetően, mint Tasca d'Almerita, Donnafugata, Cusumano, Benanti és Feudo Montoni, a mediterrán sziget inkább ömlesztett bor termelőjeként viszi el a minőségi termelés jegyében a képét. Az egyik csillagos példa a Nero d'Avola alapú (szicíliai őshonos szőlő) Planeta Santa Cecilia. A rubin színű vörös elegáns, tiszta és gyakran érett gyümölcs, szeder, mediterrán gyógynövények és pirított pisztácia aromájával rendelkezik. Stabil és strukturált, de puha és nagylelkű az íze, a Planeta Santa Cecilia megmutatja ennek a rendkívüli földnek a kultúrával, hagyományokkal és szépséggel telített teljességének kiaknázatlan lehetőségeit.

Az olasz nagykövetek

Különleges bólintás további öt borra, amelyek hozzájárultak az identitás kialakításához Olaszország számára az amerikai fogyasztók fejében.

A Prosecco jelenleg a leggyorsabban növekvő pezsgőkategória, óriási népszerűségének, megfizethetőségének és informális vonzerejének köszönhetően. A pezsgő hívei reagálnak a citrusfélék, a fehér kő, a szárított gyógynövények és gyakran a fehér bors finom megérintésére. Könnyen iható csillagszóró.
A Mionetto Prosecco az olasz stílust és a jó élet egy kis részét képviseli. Amit mi Olaszországban „bella vita” néven emlegetünk, azok a tulajdonságok, amelyekre világszerte sok ember vágyik. Egy pohár Prosecco jó irányba mutat.
—Sergio Mionetto

A Santa Margherita Pinot Grigio egyike azon két bornak, amelyek eltávolítottak minket Chardonnay-tól, és frissítő, zamatos ízű fehérbor alternatívát kínáltak számunkra, amely remekül ízlik salátával, tésztával és könnyű ételekkel. Az aromák között szerepel az őszibarack, a citrusfélék, a méz és a körte, a bor pedig ropogós és tiszta a szájban.
A Santa Margherita Pinot Grigio új borkategóriát hozott létre. 30 évvel ezelőtti bevezetése az Egyesült Államokban kiderült
légy forradalmi, mert addig a piacon néhány nemzetközi fajta dominált, amelyek gyakran a barrique tömeges felhasználását mutatták.
—Ettore Nicoletto, vezérigazgató, Santa Margherita
A másik fehér a Bolla Soave, amely mindig élvezetes, de egyszerű bor, enyhe édes édességgel, amely segít fenntartani a vidám és
játékos magatartás összességében. Őszibarack- és mézaromákat kap, és a bor puha és ragyogó érzésű a szájban.
A 1990-es évekig a Soave Bolla képviselte az Egyesült Államokban a leginkább elérhető és elismert olasz bort. Sikere az ízek könnyedségéből és varázsából, rövid, egyszerű nevéből, vonzó árképzéséből és a nagyobb palackformátumból származik.
—Emilio Pedron, GIV elnök

A Riunite Lambrusco vörösbor, habzóbor és édes bor - és ez az Egyesült Államok egyik legkedveltebb itala. Az erdei bogyó, a málna és a cseresznye az orrán fog átjutni, és a szájban a szénsavas italok dominálnak. A New York-i Olasz Bor- és Élelmiszerintézet szerint a Lambrusco a Pinot Grigio után továbbra is a második számú importbor az Egyesült Államokban.
Miután több évet töltöttem Európában a legjobb német, francia és olasz borok tanulmányozásával, és tisztában voltam az amerikai szájízzel, úgy gondoltam, hogy ahhoz, hogy egy bor általánosan népszerűvé váljon Amerikában, ízlésesnek, tiszta és természetesnek kell lennie . Magunkra hagytuk a természetet ... ő adta nekünk Riunitét. A fogyasztó válaszolt.
—John Mariani, Banfi Vintners

A Chianti ma az első számú importbor az Egyesült Államokba. De amikor a lényeges példa, a Chianti Ruffino kiváltotta azt, ami mára egy életen át tartó szerelmi viszonyba virágzott Toszkánával és minden más olaszral. A modern értelmezés a cseresznye, a bogyós gyümölcs és a nedves föld egyszerű aromáit jeleníti meg, és a friss savasságnak és a sovány szájnak köszönhetően gyönyörűen illeszkedik pizzához vagy tésztához.
A múlt táblázataitól a jelen asztalain át a Chianti Ruffino továbbra is ideális ételbor, újra és újra bizonyítva, hogy képes egzotikus névvel és stílusú termékek trendjeit túlélni. Ma a teljes Chianti kategória minőségi és konzisztencia-referenciaértékeként szolgál.
—Adolfo Folonari