Hasábburgonya és finom bor: milyen kombináció lehet finomabb?

2015. június 3-án Borlelkes bemutatta az első évenkénti Southwest Wines of France ínyenc sültkrumpli versenyt, amelyet a Hudson Mercantile-ban rendeztek New York-ban. A modern térben több mint 40 magas rangú délnyugat-francia bor - sokan dicsekednek Borlelkes - több mint 90 pontot kapott - hat állomáson, kategóriákra osztva. Ide tartoztak a tömegkedvencek, mint a száraz fehérek, a rosé, a gyümölcsös vörösek és a testes keverékek.

Séfbemutató következett öt olyan New York-i étteremmel, mint Redeye Grill és Le Rivage olyan éttermekben, amelyek egyedülálló fordulatokat tártak fel az alázatos sült burgonyán, például örökös burgonyán és zöldségkrumplin, prosciutto aiolival és házi salsa rubrával, és kézzel vágott hasábburgonyával. chili-olívaolajban, tetején kacsa konfit, napraforgó hajtások és meggy chutney.

Az esemény befejezéséhez Christophe Toury, a Voilà Chocolat séfje csatlakozott egy exkluzív csokoládé szarvasgomba készítéséhez, amely párosul a délnyugat-franciaországi „édes fehér borok” kategóriájú borokkal.

Három bíró, köztük Borlelkes Roger Voss közreműködő európai szerkesztő közreműködésével szavazott az esemény legjobb francia sütés-bor párosításáról. A résztvevők, köztük az importőrök, a forgalmazók, a sommelierek, a vendéglősök és a sajtó is megszavazták kedvenc alkotásaikat. És a nyertesek…

A legjobb francia sütés-bor párosítás

A bírák választják: Roger Voss, a borrajongók közreműködője, Fred Dexheimer európai szerkesztő, Pierre Laudet MS, Chef Félix étterem

Jawn Chasteen szakács, Redeye Grill
Crazy Duck Fries Pomme Frites Aux Canard Fou párosítva a Château Bellevue la Forêt 2014 L’Allégresse Rosé (Fronton) importőrével, a Masciarelli Wine Company-val

A People's Choice Award a legjobb francia sütés-bor párosításért

Szakács Hugo Uys, Kenyérkonyha
Kézzel vágott hasábburgonya, chili-olívaolajba dobva, kacsa konfitálással, napraforgó hajtásokkal és meggy chutney-val, teljes test vörös borokkal (100% Malbec) párosítva

A legjobb 10 rendezvénybor (Roger Voss kiválasztásával)

Száraz fehér borok: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Import: Borhagyományok
Száraz fehér borok: Domaine de Millet 2014 Colombard-Ugni Blanc (Côtes de Gascogne) Import: A szőlő gyümölcse
Rosé borok: Château Lastours 2014 Les Graviers Rosé (Gaillac) Import: báró François
Gyümölcsös vörösborok: L’Enclos des Braves 2012 Braucol (Gaillac) Import: Vinotas válogatás
Gyümölcsös vörös borok: Château Coutinel 2013 (Fronton) Importőr: Fruit of the Vines
Teljes test vörös borok (100% Malbec): Domaine de Cause 2012 La Lande Cavagnac (Cahors) importőr: Bird Rock import
Teljes test vörös borok (100% Malbec): Jean-Luc Baldès 2010 Probus (Cahors) Importőr: Cynthia Hurley francia borok
Teljes test vörös (keverék) borok: Château Peyros 2010 Vieilles Vignes (Madiran) Import: báró Francois
Teljes test vörös (keverék) borok: Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (CôtesduTarn) Import: Bird Rock Import
Édes fehér borok: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Import: Robert Kacher Válogatások

A People's Choice Award az egyes kategóriák legjobb rendezvényboraiért

Száraz fehér borok: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Import: Borhagyományok
Rosé borok: Domaine D’en Ségur 2014 Le Rosé (Côtes du Tarn) Import: Bird Rock import
Gyümölcsös vörösborok: Château Lastours 2011 (Gaillac) Importőr: báró François
Teljes test vörös borok (100% Malbec): Château Lagrézette 2011 Le Pigeonnier (Cahors) importőr: Az egyéb borok és szeszes italok
Teljes test vörös (keverék) borok: Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (Côtes du Tarn) Import: Bird Rock Import
Édes fehér borok: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Import: Robert Kacher Válogatások