Az észak-írországi Bushmills városában található Bushmills a világ legrégebbi engedélyezett whisky-lepárlója, több mint 400 éves.

Van valami elképesztő abban, hogy egy ilyen hosszú élettartamú márka továbbra is követelést jelent a szeszes italok világában, ahol az új és a legfrissebb gyakran tiszteletreméltó neveket könyököl ki a polcterület és a gondolkodásmód szempontjából.

De a gyorsan növekvő ír whisky kategória figyelemre méltó fajta, tele történelemmel és ősi nevekkel. Ez egy olyan kategória, amelynek sikerült feltalálnia önmagát anélkül, hogy szem elől tévesztené a gyökereit.

Az Old Bushmills az ír szeszfőzdék közül a legrégebbi az észak-írországi származás nyomon követésével (bár a szeszfőzdét hivatalosan 1784-ben vették nyilvántartásba).

A Diageo tulajdonában lévő Bushmills összetett, gyümölcsös maláták és keverékek, valamint a Bushmills ír méz előállításáról ismert.

'A whisky világában a megközelíthetőség további rétege vonzóvá teszi az ír whiskyt' - mondja Yvonne Briese, az észak-amerikai Diageo whisky márkamarketing-alelnöke, amely a mixológusok körében széles körben visszhangzott.

És az ír whisky világában Bushmillst megkülönbözteti „bajtársiasság és kézművesség”.

Bajtársiasan megjegyzi a szeszfőzde évszázados örökségét. Bushmills városában azt mondja: „Mindenki ott dolgozik, vagy ismer valakit, aki ott dolgozik. Ez egy kis város. Annyira összekapcsolt, és mindenki összeáll ennek a szeszgyárnak - ez a város. ”

De a kézművesség is figyelemre méltó. Abban a korban, amikor a tanyától a lombikig tartó kézműves szeszes italokat nagyra becsülik, Bushmills vitathatatlanul a koncepció ötletgazdájának tekinthető. Colum Egan, a Bushmills desztilláló mestere már régóta leírta a whiskyt „szemtől pohárig” terméknek.

'Szokatlan, hogy minden egy fedél alatt van' - mondja Briese. „A közelünkből kapjuk a vizünket. A gabona malátázása, lepárlása, érlelése a hordókban, a keverés mind feltételekkel történik. Colum Egan mindezt felügyeli. Még a palackozás is egy fedél alatt történik. ”

A Bushmills-ben készült lauded termékek közé tartozik a gazdag, zamatos Black Bush, a könnyebb Bushmills 10 éves single malt, amely különösen a kedvenc a csapos és a ritka Bushmills 21 éves.

A 21 éves férfit olyan hordókban érlelik, amelyek korábban oloroso Sherry-t és Bourbon-t tartottak, majd egy volt madeirai hordóban végeztek.

Ahogy Egan híresen mondta: „A whisky nem azért jó, mert a szeszfőzde régi. Azért, mert a whisky jó, a szeszfőzde régi. ”

Figyelemre méltó hosszú élettartama és a kézművességre fektetett hangsúlya miatt Bushmills a Borkedvelők 2013-as Év Szelleme díj kitüntetettje.