Mindenféle ötletről tárgyaltak a 75. évfordulón Bor- és szeszes italok Amerikai Nagykereskedői Egyezménye (WSWA), amely csütörtökön ért véget Las Vegasban. Mint a WSWA új elnöke, Barkley Stuart elmondta Borlelkes, 'Vannak márkanevek, vannak piaci trendek és mindenféle kihívás.'

Több nő felelősségre vonása

Stuart, a szövetségi kormány ügyeinek ügyvezető alelnöke Southern Glazer’s Wine and Spirits , kihívást jelentett a 400 tagú szervezet éves elnöksége miatt: több nőt vonjon be a vállalkozásba magasabb szinten.

'Édesanyám miatt személyes múltam van ... Gloria Steinem és Betty Friedan törzsvendégek voltak a házunkban' - emlékezett vissza. Anyja, Martha Stuart független videoproducer volt, aki a televíziós sorozatról volt legismertebb, Figyelsz rám. A program az özvegység, az abortusz és más kérdések tapasztalatait tárta fel a 60-as és 70-es években.

Stuartnak eszébe jutott, hogyan vitte az elsőhöz Egyesült Nemzetek női konferencia Mexikóvárosban 1975-ben. 'Én és 5000 másik nő voltam, és készítettünk egy dokumentumfilmet a globális női vezetőkről.'

Tehát nem volt meglepő, hogy Stuart, aki szintén a A Szőlő és Szeszes ital Egyesület női , üdvözölte Sue McCollumot Major Brands Missouri, a WSWA Végrehajtó Bizottságának, ezzel ő az első nő, aki csatlakozott a testülethez a csoport 75 éves történetében.

A makro-mozgalom az iparban

A piackutató cég IWSR , amely 40 éve gyűjti az iparral kapcsolatos adatokat, a több mint 2700 résztvevő közül néhánynak elmondta, hogy a bor értékesítése 2018-ban 1% -os növekedésre számít. Brandy Rand, az IWSR amerikai elnöke hozzátette, hogy az alkoholtartalmú italokat fogyasztók száma csökkenő. Idézte az egészséges életmód trendjét, amely a fiatal generáció körében - főleg Európában - felmerült, amikor a fogyasztók az alkoholmentes italok felé fordulnak.

A fogyasztók által igényelt alkoholtartalmú italok típusaiban is változás történt.

'Látjuk az alacsony kalóriatartalmú, nulla kalóriatartalmú koktélok és a bor növekedését' - mondta Rand. Megjegyezte Súlyfigyelők bormárkát engedélyezett, Népszámlálás (3 pont egy pohár) és Ausztrália, az Egyesült Királyság és Németország sörbástya-országainak sörfőzői most kiváló minőségű, alacsony alkoholtartalmú söröket gyártanak.

Nagyobb igény mutatkozott a 100 kalóriaméret és a kisebb adagok iránt is, ami a borok és szeszes italok kis méretének növekedését ösztönözte - mondta.

A mai fogyasztó a gyökérsör ízű Oreoson, a Dorito Tacoson és az Ocean Spray Mocktailson túl az „ízek keverékére” is számított. 'Hirtelen az a dolog, ami korábban furcsa volt, nem az' - mondta Rand, idézve a koktélokban található bort, a habzó vizes koktélokat, még a bort és a dobozos koktélokat is.

A kényelem kulcsfontosságú

Warby Parker szállít szemüveget, az Dollár borotválkozó klub borotvákat szállít, és több tucat főzőkészülék-társaság szállítja az ételt a megfelelő adagokban a recepttel otthonába, jegyezte meg Rand. Ezért a Szitálás , egy alkoholszállítási szolgáltatás, amely stratégiai szövetséget köt a WSWA-val.

A digitális korban minden korosztály fogyasztói azt mondják: 'Azt akarok, amit akarok, amikor akarom' - mondta Rand. A kényelem részben az oka annak, hogy a következő öt évben várhatóan minden negyedik amerikai kiskereskedő csődöt hirdet.

Az IWSR arra számít, hogy a prémium trend továbbra is folytatódik, amikor az emberek úgy döntenek, hogy otthon maradnak és szórakoztatnak, ahelyett, hogy kimennének barátokkal.

„Az emberek hajlandók több pénzt költeni termékekre, mert otthon is rendelkezhetnek velük. Értik a jelölést. A szeszes italok és a borok prémium növekedését látjuk. ”