A tengerparti Maine-ben, ahol a képeslapok és a közösségi média hírcsatornái vannak, moziszerű, össz-amerikai minőség jellemzi, amely arra készteti az embert, hogy vegyen fel egy csíkos pulóvert, és menjen enni egy homártekercset a dokkolón. Vacationland néven ismert, mióta a szlogen először megjelent az állam rendszámtábláin az 1930-as években, de Maine a szabadidős utazók játszótere volt mindaddig, amíg a városlakók vízre és bukolikus hangulatra vágynak.

Az elmúlt években, Portland a kulináris szcéna sztárja volt, felkeltette az ország figyelmét, és olyan kiemelkedő helyekre vonzza az étellel foglalkozó utazókat, mint a modern New England-i úti cél Tizenkét és Tandem kávé + pékség . És bár egy maroknyi (méltán felkapott) hely felkeltette a fényes magazinok figyelmét, a helyi étel- és italprofiknak megvannak a maguk kedvencei, amelyek gyakran elkerülik a médiagépezet figyelmét – köztük számos fantasztikus borközpontú bár, üzlet és éttermek.

„Olyan sok gyönyörű bor van államunkban, és ezt sokkal nagyobb piacokról – New Yorkból, Bostonból – érkezett emberektől hallom” – mondja Cecily Upton. Barátok & Család Portlandben. – Valahogy le van nyűgözve attól a választéktól, amelyet megszerezhetünk.

Még szintén kedvelheted: A Maine-i borászok hibrid szőlőt használnak

A városon túl Maine legérdekesebb helyei a kitaposott ösvénytől távol, kis folyóvárosokban és csendes hátsó utak mentén találhatók.

„Amikor nincs pénz és nincsenek emberek, nincs kedved ahhoz, hogy megpróbáld lehajtani a dollárt” – mondja Peter Hale, aki feleségével, Orenda Hale-lel a portlandi borüzlet társtulajdonosa. Maine és Loire . „Ösztönzést kap arra, hogy fedezze költségeit, és valami igazán hiteleset csináljon – és nagyon izgalmas látni ezt a kombinációt.”

A Maine-en keresztüli utazás elköteleződés lehet – az „innen nem lehet eljutni oda” egy gyakran ismételt helyi mondás, amely igaz –, de a gyarmati épületek nagyon elbűvölőek, és az erdőre és a tengerre néző kilátásban gyönyörködhetünk. menjen végig a tengerparton. Előre felkutattunk néhány jól ismert borprofit Maine kicsi, de hatalmas borvidékéről, hogy felmérjük a legjobb étkezési, italozási és felfedezési helyeket Kitterytől Camdenig és azon túl.

Dél-Maine

Hol inni

Maine tartomány Portlandtől délre, Lorne bor Biddefordban az a hely, ahol lehet, ha bor az agya.

„Menjen el oda, és tudja, hogy egy igazán érdekes beszélgetésben lesz része egy rendkívül jól tájékozott emberrel, akinek külön – és szerintem nagyon egyedi – listája van” – mondja Upton. „Kiválogatva van, és kicsi, de vannak olyan dolgok, amelyeket senki más nem kap meg.”

Ez a vidám kis borozó és üzlet egy élénk színű kirakatba bújtatva, Biddeford fő negyedében, folyamatosan változó listát, apró falatokat, alkalmanként felugró vacsorákat és az igényesség teljes hiányát kínálja.

A lépésváltáshoz a Lorne csapata azt javasolja Sacred Profane Brewery & Tankpub , Peter és Orenda Hale kedvenc Biddo állomása is. „Ha szünetre van szüksége a bortól, a söreik csodálatosak” – mondja Peter Hale. Cseh stílusú lagerekre és olyan ételekre számíthat, mint a stroganoff, a bratwurst és a puha perec, és ha egy teljes étkezésre vágyik, egy köret mustáros párolt káposzta feltétlenül kötelező.

A ginrajongóknak Sheehan javasolja Round Turn Biddefordban, egy művészi szeszes italokat és jól megszerkesztett, tökéletesen kivitelezett koktélválasztékot előállító lepárlóban. Délebbre, a Piscataqua Maine-i oldalán több remek sör található: „Ha Kitteryben utazik, mindig azt javasoljuk, hogy menjenek el Mellékvízi sörfőzés ” – mondja Erin Sheehan, a Lorne Wine munkatársa. ['Társalapító] Tod [Mott] Maine - ha nem New England - egyik legismertebb sörfőzője, és teljesen gyönyörű söröket készít.'

Hol tudok enni

Palace Diner minden biddefordi legnagyobb slágerlistára felkerül, és jó okkal – nincs hiányzó az étlapról, a párnás francia pirítós pedig a hétvégi reggeli álmok dolga.

A tenger gyümölcseihez, Fish & Whistle a legjobb ajánlás és a Lorne Wine legénységének kedvence. Ott Jason Eckerson főszakács, aki korábban a portlandi Eventide tagja volt, kiválóan elkészített, fenntartható tenger gyümölcseit ad elő. „Imádom a halas szendvicset” – mondja Sheehan. „Ez egy klasszikus, gyönyörű szendvics, nagyon finom élesztős tésztával – és a tintahal, ami teljesen finom és látványosan is lenyűgöző.”

Finom étkezéshez, Elda (amely a téli szezonra zárul) megfelel a hírverésnek, a forgó éjszakai kóstoló menüvel, amely tiszteleg a tengerparti Maine évszakai és összetevői előtt. Magnus a vízen Biddeford egy másik kiemelkedő terméke, és bár helyben tenyésztett és takarmányozott ételkínálatuk helyi és országos szinten is rengeteg figyelmet kapott, ne hagyja ki a vacsora előtti koktélt.

'Brian Catapang [társtulajdonos] az ottani bárprogram vezetője, és valóban egy elképesztő koktélzseni' - mondja Sheehan. 'Ha az emberek átjönnek és koktélt akarnak, odaküldjük őket.'

Hol maradjunk

Csak egy igazi játék van a városban, de az egy jó. Központi helyen, egy korábbi malomépületben, a Saco folyó közelében található Lincoln Hotel egy 33 szobás butikhotel hangulatos előcsarnokkal, tetőtéri medencével és kényelmes hozzáféréssel a Biddo összes hotspotjához.

Portlandben és környékén

Hol inni

Minden borprofi, akivel beszéltünk, említette Maine és Loire , az egyik O.G. a maine-i borszíntér óriásai, amelyeket Orenda és Peter Hale alapított 2015-ben.

„Sok dicséretet érdemelnek azért, mert ők azok az emberek, akik segítettek abban, hogy élére álljanak annak a mozgalomnak, hogy több természetes bor legyen az államban” – magyarázza Upton. „Óriási és gyönyörű választék van az üzletükben. És rendkívül tájékozottak és barátságosak.'

Upton saját étterme és borozója, Barátok & Család , a borprofik között is kedvenc. A művészeti negyedben található pint méretű étteremben kis tányérokat és szórakoztató és funky borválasztékot szolgálnak fel, valamint divatos kamraáruk és palackos natúr borok választékát. „Nagyszerű kis helyük van, Cecilynek pedig remek szájíze van” – mondja Carson James, a Lorne Wine-től. – Olyan mulatságos ott bort inni.

Fél órára Portlandtől északra, Brunswick egyetemi városban, „nagyszerű dolgok történnek itt Hajó és szőlő ” – mondja Upton. „Az egész bolt csodálatos, és nagy a borválaszték, de meg lehet maradni és elfogyasztani egy koktélt, harapnivalót piknikezni, és felvenni néhány különleges palackot.”

Hol tudok enni

Szél alatti , amelyet számos profi néven leellenőrzött a kiváló natúr borválasztéka miatt, az étterem megnyitása óta gyűjti az elismeréseket, és megérdemelten. Minden friss tésztájuk nem e világból származik, de a gnocchi fritti előételről nem szabad figyelmen kívül hagyni.

Közben, Helm Oyster Bar & Bistro A régi kikötő közelében található natúr borok bőséges palacklistáját kínálja az elegáns tenger gyümölcseire összpontosító ételek mellé. És Üdvözlettel egy dél-kaliforniai és Maine-i finom étkezési hely, finom kis tányérokkal és pohárban vagy palackban kapható természetes borok választékával. „Az üdvözlet olyan, mint egy szakács agyában” – mondja Hale, Maine & Loire.

A hangulatos légkör és a kiváló New England-ihletésű viteldíjért vállalkozzon erre Útszéli Taverna a West Enden. A szomszédos helyszín, amelyet egy férj és feleség csapata üzemeltet, számos élményt kínál. – Gyerekeket hozhatsz. Elmehetsz randevúzni. Hétfőnként elmehetsz a hamburgerükért” – mondja Hale. – Valóban lehet kapcsolatod azzal az étteremmel.

Még szintén kedvelheted: Minden helyi dolog felfedezése Portlandben, Maine államban

Portlandtől nyugatra, Westbrookban, George és Leoné , a marhasült szendvicsbirodalom kiterjesztése, amely a portlandi George’s North Shore-tól indult, lenyűgöző felállással csábítja a borfogyasztókat. „Minden szénsavas, fuzzy, fincsi, funky bort készít – nagyon bejön” – mondja Hale. „Nagyszerű, mert manapság már kevésbé az a kérdés, hogy hol lehet natúr bort beszerezni, hanem inkább arról, hogy a felszolgáló helyek közül melyikre szeretnénk eljutni?”

Portlandből észak felé haladva álljon meg a Lila Ház North Yarmouthban, egy fatüzelésű pékségben, amely messze meghaladja a súlyát. Megtalálhatja az összes szabványos Euro cukrászdát és a szendvicseket alátámasztó Montreal-stílusú bageleket mind normál (lox, krémsajt, kapribogyó stb.), mind pedig kész (tengeri sün terrine kemény almabor zselével) kombinációban. . Ha nyáron autóz, menjen el a testvérek helyszínére Bresca és a méhecske New Gloucesterben, egy szezonális fagylaltos kunyhó a Sabbathday Lake partján, ahol olyan ötletes, tökéletesen kivitelezett ízeket szolgálnak fel, mint az articsóka kandírozott citrusfélékkel, a sózott édesgyökér, valamint a gin és calamansi lime buggyantott cseresznyével. „Bármit csinál, ott leszek, mert teljesen megszállott vagyok” – mondja Sheehan, Krista Kern Desjarlais séf-tulajdonos.

Hol maradjunk

Van néhány kiemelkedő hely a Portland-félszigeten, de a Ferenc , egy meghitt hely a West Endben (és otthont ad a fent említett Wayside Tavernnek), a stílus, a teremtmény kényelmének és a könnyedségnek a könnyű keverékét szögezi le közvetlenül az akció közepén. Hale család kedvence a téli tartózkodáshoz. Később tavasszal a Francis tulajdonosai a várva várttal bővülnek Longfellow Hotel , közvetlenül a Congress St. túloldalán és közvetlenül a Tandem Bakery mellett található, amely New England legfinomabb reggeli szendvicseinek és Briana Holt cukrász jóstól származó pékáruknak ad otthont. Ahogy mondják: Hely, hely, hely.

Midcoast Maine

Hol inni

Azok az országúton utazók, akik hajlandóak elhagyni az 1-es utat és a tengerparti kilátást, hogy bemerészkedjenek a szárazföld belsejébe, bőséges jutalomban részesülnek a teljesen menő Asztalsáv . Brunswick városától körülbelül 30 perces autóútra található Gardinertől, és minden borszakértő, akivel beszélgettünk, hivatkozott erre a radar alatti kiállásra. „A hangulat valóban legális” – mondja Hale. 'Ez nagyszerű.'

A Table Bartól további 25 percnyire van Winthrop, ahol meglátogathatja Absolem almabor , Sheehan kedvence. Itt a sörfőzők az óvilági bor- és almaborkészítési technikákat alkalmazzák, és gyakran együtt erjesztik a kettőt, hogy kifinomult, száraz palackozásokat hozzanak létre, amelyek alig hasonlítanak a tömegpiaci cuccokhoz. Próbálja ki a Roses Red rozé almabort, amelyet örökölt almából és Pinot Noirból készítenek, és francia tölgy seprőjén érlelik, vagy a Dayglow-t, a narancsbor ihletésű almabort, amely L’Acadie szőlőmustból készül, és Moscatel hordókban érlelődik.

Még szintén kedvelheted: Ismerje meg a testvért, aki sört főz a Maine's Friars' Brewhouse Csapszobájában

Visszatérve a partra Wiscassetben, kerülje meg a forgalom megállító turisták sorát, akik homártekercsekre várnak a Red's Eats-ben, és inkább irány Csendes módon , egy elegáns, visszafogott hely, kilátással a Sheepscot folyóra a hátsó ablakokból. „Hatalmas rajongók vagyunk – ez egy gyönyörű, gyönyörű borozó, apró, de tökéletes kiskereskedelmi választékkal” – mondja Sheehan.

Maine félszigetei nem alkalmasak egy gyors mellékutazásra, ezért a vásárlást a végső úti cél alapján célozza meg. Ha Harpswell felé tart, álljon meg itt Fekete bárány borbolt , az Upton kedvence a természetestől a klasszikusig terjedő széles választéka és egyedi hangulata miatt. „Lényegében ennek a fickónak a háza, és van egy kis mellékszobája, ami egy borbolt – csengetsz, és kijön” – mondja.

A Blue Hill-félszigeten Upton ajánlja a Blue Hill Borbolt , egy olyan üzlet mókás, jól felszerelt gyöngyszeme, ahol a beszállítóval, az ikonikus Max Treitlerrel való csevegés nélkül távozni súlyos hiba lenne mind a borvásárlás, mind az emlékezetes utazási élmények terén. Ha észak felé vándorol, álljon meg Warrenben, és látogasson el a farmra Oyster River bortermelők – Morphos pet-natja a tökéletes ropogós, meleg időjárási kortyoló – vagy a vállszezonban látogassa meg az Oyster River kóstolótermet a Main Streeten, Camden belvárosában.

Hol tudok enni

Mivel Maine-ben van, a tenger gyümölcsei rendben vannak. Jó idő esetén kirándulás ide Glidden Point Oyster Farms kötelező, mondja Upton: „Mindig van jó boruk, ami finom osztrigával – semmi őrültség vagy divatos, de a környezet és a tevékenység önmagában is rendkívül szórakoztató.”

Wiscassetben csapjon fel a folyópartra Jolie Rogers Oyster bár és dobjon vissza néhány Mere Point-ot vagy Pemaquid-ot, amelyet nem más repített fel, mint az Egyesült Államok Nemzeti Oyster Shucking Championships negyedik helyezettje. „[A társtulajdonos] Andy [Rogers] a legtisztább osztrigát nyírja, amit valaha láttam” – mondja Brian Smith, az Oyster River Winegrowers borásza. A szükséges homártekercsért Smith a bhakta McLoons Homárkunyhó a Spruce Headben. „Ez egyike azoknak a nagyszerű szabadtéri étkezési helyeknek, ahol friss tengeri ételeket kínálnak, és valahogy a vajas tekercsük tökéletes.”

A MidCoastban rengeteg kiemelkedő étterem található, de az iparági profik kedvence az Sammy’s Deluxe Camdenben. A szerény helyen található tenger gyümölcsei és egyéb hozzávalók nagy részét maga a séf-tulajdonos, Sam Richman frissen fogta vagy takarmányozta. „Csak egy fickó, aki olyan ételt keres, amiben hisz” – mondja James. 'Azt hiszem, az emberek kezdik felismerni, hogy valójában New England legjobb ételeit készíti elő.'

Rockportban pedig az olasz ragozású Nina June – amelyet a Camdenben született Sara Jenkins séf vezet, aki a Földközi-tenger egyik helyéről a másikra költözött – megér egy zarándoklatot. „Nagyon szép, hihetetlen ételeik vannak, gyönyörű helyük, gyönyörű kilátásuk, csodálatos boruk van” – mondja Upton. „Teljes élmény szemszögéből nézve, ez biztosan nyerő.”

Hol maradjunk

Coastal Maine hangulatos, családi kézben lévő fogadókban úszkál, de a Hales-iak a rajongók Lincolnville Motel „Minden évben felmegyünk néhány napra, hogy elindítsuk a nyarat, már majdnem elmentünk, amióta nyitva van” – mondja Orenda. – Ez a kedvenc. Az 1950-es évekbeli, felújított motelben, az 1-es út mellett található a szobák világosak és szellősek, lemezjátszókkal és letisztult bútorokkal.

A luxus tartózkodást kedvelőknek a nemrég felfrissült Norumbével , egy tornyos, aranykorú kúriából alakított fogadó Camdentől északra, történelmi környezete ellenére is a pillanatnak tűnik. A selejtesebb utazók csomagoljanak sátrat, és induljanak el Érje el Knollst , egy tökéletes fekvésű kemping Brooklinban, a Blue Hill-félszigeten – mondja Upton. „Közvetlenül a vízen van, és az emberek, akik üzemeltetik, nagyon dumák, ez egy igazán gyönyörű kempinghely.”