Camillo Benso, Cavour grófja két fronton hasonlítható Thomas Jeffersonhoz. Először is alapító apa és az olasz egyesülés (Risorgimento) vezető alakja. Másodszor a finom bor kedvelője volt.

Ma gróf Cavour grinzane cavouri téglavárja jelenti a kaput a Langhe-hoz, Barolo mesés otthonához és annak ünnepelt szőlőhegyéhez.

A Barolon túl a Barbaresco-val kezdődő finom borok nagy hagyománya van, ugyanazzal a Nebbiolo szőlővel, csupán 15 mérföldnyire. A Barbera (Albától és Astistól), valamint a Dolcetto di Dogliani megfizethetőbb és könnyebben fogyasztható vöröseket kínál ugyanarról a területről.

Piedmont olyan elegáns fehéreknek is otthont ad, mint Roero Arneis és Gavi (a kortesei szőlőből). Ezek a borok tónusosak, szilárdak és gyönyörűen átsütik a körtét, az Aranyízes almát és a csonthéjasokat.

A desszertborok a reflektorfényben vannak. A moscatoi székhelyű Asti és Moscato d'Asti rendkívül népszerű külföldön a szőlő illatos csokrának és a bor puha, bizsergő pezsgésének köszönhetően. Újabb édes, szénsavas desszertbor készül a vörös Brachetto szőlőből.

Piemont rengeteg étellel kapcsolatos ünnepséget kínál. Decemberben rendezik meg a Fiera del Bue Grasso-t, és helyi szarvasmarha-fajtákat árusítanak húsukért és tejükért. Brà városa elkészíti finom sajtfesztiválját, és az apró utcákon a büdös sajt minden formájával halmozott asztalok sorakoznak. Őszi hónapokban (októberben vagy novemberben) Alba városa ad otthont a Nemzetközi Szarvasgomba Fesztiválnak. Vendéglősök és szakácsok Kaliforniából és Hongkongból érkeznek, hogy licitáljanak a nagyobb gumókra.

Hordóverseny

Tavasszal Nizza Monferrato városa rendezi meg az évente megrendezett Corsa delle Botti („hordóverseny”) versenyt, amelyen a helyi borász csapatok egymással versenyeznek tölgyboros hordóik görgetésével az utcákon, a rajt és a célvonal pedig a város főtere.

Közös szőlőfajták

Arneis
A nemes vörösborokról ismert régióban az Arneis a fehér szőlő, amelyen a ropogós, citrusos Roero Arneis alapul. Neve a „kis gazember” helyi szóból származik, mert a fajtát nehéz művelni.

Barbera
Magas savtartalmú ez a vörös fajtából Olaszország egyik legnagyobb étkezési bora válik. A természetes frissesség jól illeszkedik felvágottakhoz, sajthoz, tésztához vagy pizzához. Az Asti és az Albai Barberas megfizethető alternatívákat kínál a régió nagy vörösjeivel szemben.

Udvarias
Ez a friss fehér szőlő a Cortese di Gavi (vagy egyszerűen Gavi) borok alapja. Egy kis talkum vagy zúzott gránit látható, szép virágos akcentussal.

Trükk
Gyümölcsös, sötét színű és tanninokban lágy Dolcetto egy másik szőlő, amely hihetetlen sokoldalúságot mutat az ételekkel. A helyiek szárított szalámi és sajt szeletekkel itatják.

Moscato
A Moscato d'Asti és Asti DOCG egyetlen szőlője, ez a mélyen parfümös fehér szőlő kényelmes otthont talál Piemontban. Neve a „mosca” vagy a „légy” szóból származik, mert a legyeket vonzza virágillata.

Nebbiolo
A piemonti király, ez a szigorú, cserzőbarna vörös szőlő a Barolo, Barbaresco és Roero vörösborok mögött rejlő erő. Gyakran félelmetes tanninjaival együtt magas savtartalma a pincék sok éves öregedését ígéri. A név az olasz „nebbia” szóból származik, amely fordításban „köd”.

Mások
Piedmont csendes vörösborokat kínál Grignolinoból és Ruché-ból, valamint szénsavas édes vöröseket Brachetto-ból.

13 fröccsre méltó piemonti vörös