Rendszerint, Napa völgy az év ezen időszakában tele lenne. A látogatók a mediterrán éghajlat, a világhírű üdülőhelyek és éttermek, valamint a vendégszerető pincészetek miatt jönnek, amelyek évente 3,8 millió vendéget fogadnak.

Jaj, Amerika leghíresebb borvidéke továbbra is védett helyen marad, miközben a mezőgazdasági és a pincemunka alapvető feladatai továbbra is fennállnak.

A kaliforniai boripar alkalmazkodik az új nem normálishoz

A mindössze 30 mérföld hosszú és néhány mérföldnyire lévő Napa Valley körülbelül egy órával északabbra fekszik San Franciscótól. Az ültetett terület mindössze hatodával Bordeaux , Kalifornia összes borszőlőjének 4% -át termeli. Mégis, a borfogyasztók fejében mindenütt nagy jelentőségű.

Leghíresebb Cabernet Sauvignon , emellett a Sauvignon Blanc, a Chardonnay, a Pinot Noir, a Merlot és a Zinfandel növényeket is termeszt, és mélyen elkötelezett a mezőgazdasági örökség iránt.

A Napa-völgy a 16 amerikai szőlőterülettel (AVA), amelyek a San Pablo-öböltől északra és a Szent Helena-hegyig húzódnak, és mindkét oldalon magasan fekvő hegyekkel rendelkeznek, sokféle változatosságot kínálnak kompakt keretükben.

Itt kiemelünk néhány régiót, és részletesen bemutatunk néhány folyamatban lévő virtuális kóstolót, amelyek egy darab Napát hoznak Önnek.

Bouchaine, Carneros / Fotó: Michael Hospelt

Kosok

A Carneros a Napa-völgy legmenőbb elnevezése, amelyet a szél és a köd befolyásol, amely hideg levegőt juttat a Csendes-óceánról. Ez az egyetlen olyan fellebbezés, amely mind Napa, mind Sonoma megyében terül el, nyugati irányban Sonoma.

A Carneros arról ismert, hogy hatalmas ültetvényein meglehetősen kevés habzóbort állít elő Chardonnay és a Pinot Noir. Mindkettő változata hűvös éghajlatú Merlot, Syrah, Albariño és más kevésbé elterjedt vörös és fehér zsebek mellett is virágzik.

A Napa-völgy nehezen megtalálható Pinot Noirje mögött

Az alacsony, hullámzó dombok mentén, többnyire sekély agyag-vályog talajjal, Carneros legismertebb szőlőültetvényei közé tartozik Hyde és Hudson. A Domaine Carneros itt a legfinomabb pezsgőházak közé tartozik, míg más termelők (a Napa oldalán) az Artesa, a Bouchaine, a Saintsbury és az Etude.

Bouchaine B élő virtuális borkóstolók - Borász 101, 201 és 301

Bouchaine a Pinot Noir és a Chardonnay premier producere, valamint a rizling, a Pinot Blanc és a Pinot Gris kisebb kínálata. Mind a birtokon termesztett gyümölcsökre, mind a többi Carneros-termelőre támaszkodik, mint például a Hyde és a Las Brisas.

Virtuális kóstolót három élmény közül választhat. Számos bort szállítanak Önnek, és a kóstolást egy magángazda vezeti, tekintettel a Bouchaine szőlőültetvényekre.

Megbeszélés szerint 59–250 800 654 dollár. BOR, virtual@bouchaine.com

Coombsville

Napa várostól keletre található kis nevezetesség, a Napa-völgynek ez a sarka kevés látogatót lát, de kivételes borokat állít elő. Ez a kaldera egy nyugati fekvésű hegylánc által gyűrűzött, egy ősi összeomlott vulkán eredménye. Sziklás, vulkanikus talajai porózus, összenyomott hamuivá válnak.

Míg a talaj egyedülálló éllel rendelkezik, Coombsville a San Pablo-öbölről érkező kora reggeli ködnek és délutáni szélnek is viszonylag hideg van. A vegetációs időszakban a Carneros kivételével általában 10 ° F-kal hűvösebb itt, mint a Napa-völgy nagy része.

A borászok imádják a savasság hogy a szőlő megtartja. A Haynes Vineyard, amelyet nemrég vásárolt a Heitz Cellar tulajdonosa, a Gaylon Lawrence Jr., kis mennyiségű Pinot Noirt, Chardonnay-t és Syrah-t gyárt. Coombsville hírnevének zöme azonban a Cabernet Sauvignonhoz kötődik, köszönhetően az olyan producereknek, mint a Meteor, a Farella, a Realm, a Di Costanzo, a Favia, a Covert, a Lail és a Caldwell.

Legendás bor úttörő Warren Winiarski Arcadia szőlőskertje is itt van, amely Chardonnay szőlőt szállít a Stag's Leap borospincékhez.

Keverje össze saját meteorborát otthon a virtuális kóstoló keverési munkamenetével

Meteor csak két bort készít, mindkettő Cabernets, Coombsville telephelyéről. A szőlőt 1999-ben három különálló klón és alany kombinációba ültettük. Október 30-ig a borászat egy Clone Project három csomagot kínál, amely otthon keverhető össze egy borász vagy ingatlanigazgató virtuális irányításával.

Megegyezés szerint 600 dollár három bort és egy 707,258,2900 Coravin rendszert tartalmaz, info@meteorvineyard.com

Getty

Szarvas ugró körzet

A régió az 1976-os „ Párizs ítélete ”Kóstoló, amikor Winiarski Stag’s Leap borospincéit, a Cabernet-t választották a világ legjobbjának. Ennek az AVA-nak olyan vulkanikus talaja van, amely a Napa-völgy keleti oldalán, a Vaca-hegység meredek részén, a Stags Leap Palisades tövében ül.

A kinyomások a San Pablo-öbölből töltenek levegőáramlást, amelyek segítik a szőlőt a savasság növelésében. Ezek visszatükrözik a délutáni napsütést is, amely hozzájárul a borok erejéhez és felépítéséhez.

A borászok a Stags Leap District Cabernet-t gyakran bársonyos kesztyűben lévő vasökölként írják le, és a borok valóban selymesek lehetnek, lila és cseresznyés aromákkal.

Winiarski mellett a fellebbezést néhai John Shaferrel, a Shafer Vineyards alapítójával hozzák összefüggésbe, aki 1989-ben segített az AVA határainak meghúzásában. Elsősorban a Cabernet Sauvignon területére telepített régió, Shafer ismert szomszédjai közé tartozik a Clos du Val, a Chimney Rock, a Realm. , Odette Estate és Cliff Lede szőlőültetvények.

Itt van a Bikák Ugrás Pincészete is, amely a szarvasugrók borospincéivel küzdött a bíróságokon a „Szarvasugrók” név használata miatt. Fontos, hogy hova kerül az aposztróf.

#StayHome with Stags ’Leap Winery virtuális borkóstolók

A Petite Sirah, valamint a Cabernet Sauvignon számára ismert, a történelmi pincészet a Palisades lábánál virtuális kóstolókat tart csütörtökön 15 órakor a Csendes-óceánon. A megbeszélések nem csak a pincészetre koncentrálnak, hanem az AVA-ra is, minden héten különféle borokkal. A kóstolókat december 31-ig kínálják.

Ingyenes az Instagram Live-on @stagsleapwinery

Oakville

Napa Valley egyik leghíresebb megnevezése, Oakville otthona többek között a Harlan Estate, a Mondavi Reserve blokkok, a Beckstoffer To Kalon Vineyard és a Martha's Vineyard. A pincészetek egyaránt felismerhetők, a Screaming Eagle-től, a Cardinale-től, az Silver Oak-tól, a Groth-tól és a PlumpJack-től a Rudd-ig és az Opus One-ig.

100 pontos bor készítése: Napa Cab of Substance

Robert Mondavi Oakville nyugati oldalát választotta névadó borászatának létrehozására 1966-ban, és azóta a történelem, a minőség és a vendéglátás jeladójaként szolgál. A To Kalon szőlőskert 1868-ra nyúlik vissza, míg a kőből álló Far Niente Pincészet eredetileg 1885-ben alakult, a tilalom alatt hagyták el, és Gil Nickel 1979-ben keltette életre.

Úgy gondolják, hogy az 1990-es években egy magánpincében talált Far Niente 1886 Sweet Muscat egy üveg a legrégebbi ép palack kaliforniai bor.

Far Niente virtuális borkóstolók

Az 57 hektáros Martin Stelling szőlőültetvény veszi körül, Ne csinálj semmit Egyéni kóstolókat és konzultációkat kínál boroktatók istállójával december 31-ig. A korabeli Cabernet Sauvignon és Chardonnay névre keresztelt társaság a 42 hektáros John C. Sullenger szőlőskertet Oakville-ben és számos helyszínen Coombsville-ben is gazdálkodik.

Előzetes egyeztetés alapján ingyenes 707,302,3627, kdenny@nickelandnickel.com

Tres Sabores, Rutherford / Fotó: Robert Barclay

Rutherford

Rutherford Oakville-től északra termékeny talajjal és ökológiai sokféleséggel rendelkezik. Átlagosan melegebb, mint bárhol délen, ez kétségtelenül Cabernet Sauvignon ország.

A fellebbezés vonala hosszú. Gustave Niebaum finn tengeri kapitány 1879-ben alapította az Inglenookot, míg Georges de Latour az 1900-as évek elején megvásárolta a Beaulieu szőlőskertet.

Az orosz származású szőlőművelő és enológus, André Tchelistcheff 1940-ben létrehozta a Georges de Latour magánrezervátumot, a Napa Valley első kultikus Cabernet-jét. Úgy gondolják, hogy Tchelistcheff ezt a kijelentést tette: „Rutherfordi porra van szükség ahhoz, hogy nagyszerű Cabernet nőjön.”

Beaulieu és Inglenook kibírják, utóbbit a filmrendező birtokolja Francis Ford Coppola 1975 óta, amikor az első két Keresztapa-film bevételével megvette az ingatlant. Caymus és Quintessa dominál Rutherford keleti oldalán, míg az Inglenook közelében található nyugati padokon Tres Sabores, Staglin és Madárijesztő ül.

Tres Sabores online borkóstoló sorozat Julie Johnsonnal

Tulajdonos / Borász, Julie Johnson alapította Három íz 1999-ben volt férjével, John Williamsszel és partnerével, Larry Turley-val is hozzájárult a Béka Ugrás Pincészet beindításához.

Cab mellett egy kedves Zinfandelt, Sauvignon Blancot és a keresett ¿Por Que No? vörös keverék, vagy amit úgy szeret nevezni, hogy „buli pohárban”. A kóstolók az ételekre és a borra összpontosítanak, mivel a szakácsok vagy Julie ételpárosításról és receptekről beszélnek. Johnson elkötelezett organikus kertész és szakács.

Kedden 16 órától a Csendes-óceán december 31-ig. Instagram Live @tressabores

További virtuális kóstolók találhatók a Napa Valley termelőivel itt .