A The New York Times étkezőoldalának friss címe megnevettetett. 'Pie to Cupcake: Time's Up' - mondta. Honnan vették ezt az ötletet? Igaz, a pite csemege és amerikai kulturális ikon. És rengeteg bizonyíték van arra, hogy a kreatív szakácsok ugyanolyan zamatos, innovatív frissítéseket adnak neki, mint amilyeneket szinte minden más ételnél meglátogattak. De itt az ideje a cupcakes-nek? Nem hiszem.

Látszólag mégis mások teszik. Az elmúlt hónapokban hasonló elméleteket vetettek fel a The Wall Street Journal, a National Public Radio és másutt. Mindenféle édességet, a popsicle-től kezdve a Whoopie pitén át a fánkig, a következő nagy édes thangként emlegetik.

Amire azt mondom: „Kifogás, becsületem! Hagyd abba az őrültséget! Ha süteményekről van szó, valóban szükségünk van a „A király meghalt - éljen a király?” Kulináris megfelelőjére Hadd szavazzanak az emberek ízlelőbimbóikkal. És a cupcake-oknak szánt szakácskönyvek eladásából és a cupcake-üzletek elterjedéséből ítélve az egész Egyesült Államokban azt mondanám, hogy már vannak. Az ítéletük egyértelmű: A cupcake-et soha semmi sem pótolja.

Mondhatod, hogy elfogult vagyok. Igazad van. Szeretem a cupcake-eket. Gyerekkorom óta van. Felnőttem, egy székre állva sütöttem őket anyám és apám mellett. Amikor a Syracuse Egyetemen jártam, voltak olyan esték, amikor olyan hideg volt, hogy nem tudtam kimenni, ezért süteményt sütöttem. New York-ban az egyetem után nem tudom megmondani, hány éjszaka állnék meg a helyi éttermemben és vásárolnék egy cupcake-ot. Vagy kettő - soha nem tudnék csak egy ízről dönteni, ezért mindegyik felét megeszem. (Legalább elhatároznám, hogy megeszek néhány éjszaka felét, csak megadtam és megettem az összeset. Így jött az ötlet, hogy mini-cupcakes-t süssek.)

2008-ban felmentettek a munkámból. Döbbenten, összepakolva a fülkémet, és megpróbáltam nem sírni, felhívtam a bátyámat, Briant, aki éppen marketing társaságot alapított barátjával. Azt mondták nekem: „Menj haza és süsd meg a cupcake-it. Meg fogjuk találni, hogyan lehet eladni őket. ” Kábultan mentem haza, és 200-at sütöttem. Legjobb barátnőm nővérének vége volt, és elvitt néhányat az irodájába. A főnöke megkóstolta őket, és felajánlotta, hogy bemutat engem a vendéglátójának. Szerette őket, elkezdett rendezvényekre hívni, és bemutatott egy kávézó tulajdonosának, aki szintén nagyon szerette őket. Egy dolog vezetett a másikhoz, az első üzletem a kávézó szomszédságában volt.

Soha nem álmodtam arról, hogy süteményeket sütök megélhetésként - annál kevésbé, hogy a csecsemőim elég népszerűek lesznek ahhoz, hogy megjelenhessenek a sajtóban és az ABC The View című műsorában. Sokat gondolkodtam azon, hogy miért emelkedtek kultikus státuszba a cupcakes-ek. Gyönyörűek rájuk nézni és finomak. Visszahozzák a felnőtteket gyermekkorukba, és hozzák a gyerekeket - ez kornának hangzik, nincs rá más szó - örömet. Ezenkívül pénzügyileg és kalóriában is bűntudat nélküli kényeztetés.

Nem vetem le azt a tényt, hogy a cupcakes divatos volt az elmúlt évtizedben. Az ég tudja, az én vállalkozásom profitált a cupcake reneszánszból. De nem fektetek nagy hangsúlyt a trendekre. Mindig emlékszem, hogy középiskolás korban a gyerekek, akik törődtek a trendekkel, soha nem tudták, hogy kik ők valójában, vagy mi számít valójában. És ez a bölcsesség maradt bennem.

Tehát, ha szereted a cupcakes-eket, kit érdekel, amit a főcímek mondanak? Will Shakespeare-től (akinek valószínűleg olykor-olykor tetszett a pogácsa) kért bocsánatkérés - ez mindenekelőtt: a saját énednek és a te cupcake-jaidnak igaznak kell lennie.

Melissa Bushell a Baked by Melissa alapítója látogassa meg online a címen Bakedbymelissa.com .