A tavasz általában az optimizmus és a megújult remény ideje, és nem látok okot ellenállni ennek az alapvető, természetes impulzusnak. Amint ezt írom, a keleti esőzések alábbhagyottak, és a hideg idõszak átadja helyét a melegnek. Úgy tűnik, hogy a gazdaság összezavarodik az életbe, a recessziónak, ahogy azt valamilyen titokzatos mutatóval mérjük, vége van, bár időbe telik, mire az emberek ezt maguk is megtapasztalják. Bordeaux jelentése a 2008-as évjáratról pozitív. (Lásd Roger Voss jelentését a Bordeaux En Primeur-ról a 15. és a 90. oldalon.) És a Napa-völgyből származó hírek is ígéretesek.

Júniusi számunk hagyományosan az a kérdés, amelyben a Napa-völgyet ünnepeljük, az ország legtöbb emberének számító borvidéket és a világot, amely a finom amerikai borral társul. És ha a katasztrófa elhárítása okot ad az optimizmusra, a Napa példaként szolgál.

Emlékezzünk arra, hogy a recesszió elmélyülésével két évvel ezelőtt arra a találgatásra jutottak, hogy a Napa borászat kizárási és kudarchullámai lesznek, és hogy előkelő létesítményeket és értékes szőlőültetvényeket értékesítenek tűzértékesítési áron. Ez nem történt meg.

Beszéltem Vic Mottóval, a Global Investment Partners, egy borberuházási bank vezérigazgatójával. Motto a kaliforniai boripar veterán megfigyelője. 'Az ipar valóban szenvedett, minden bizonnyal a prémium szektor' - mondta. „A prémium borok értékesítését 2008 őszétől kezdve hátrányosan érintette. Éles zuhanás volt tapasztalható. Néhány ember ’09 -ben akár 30 vagy 40 százalékkal is lejjebb került. Mindazonáltal a kaliforniai boripar összességében pozitív növekedést mutatott mind ’08, mind ’09 -ben. Apró növekedés volt, de legalább tartotta magát.

Mi volt az elsődleges felelősség ezért az ellenálló képességért? 'A recesszióba kerülve pénzügyi helyzetük jó volt, és képesek voltak túljutni a viharon' - mondta Motto.

És van ok optimizmusra, hosszú távra nézve általában az amerikai bor és a prémium szektor iránt, amelyet a Napa olyan egyértelműen képvisel. Az amerikai borreneszánszot megteremtő demográfiai és kulturális trendek a gazdasági vihar alábbhagyásával még mindig fennállnak: fokozott érdeklődésünk a finom ételek és bor iránt, az általános egészségesebb életmód keresésének kíséretében, valamint a bor nyilvánvaló szerepe annak fenntartásában, hogy a megdöbbentő, széles körben elterjedt a bor iránti érdeklődés a Millennials részéről. Ezért Motto azt mondta: „prémiumra számítunk
bor helyreállításához és boldogulásához. ”

Talán a Napa-völgy egyetlen területe sem példázza jobban ellenálló képességét, mint Napa City. Ezt a várost a Völgy déli végén már régóta visszatartják ígéretének teljesítésétől a Napa folyó gyakori áradásai. De most, amint Steve Heimoff beszámol ebben a számban, a folyót megszelídítették, és a város virágzik. Új éttermek, éjszakai klubok, szállodák, piacok és borbárok szaporodnak, így Napa City ideális kiindulópont a völgy felfedezéséhez.

Ebben a számban szintén talál egy cikket arról a főszerepről, amelyet a habzóborok játszhatnak egy vacsorán. Az emberek általában nem gondolnak arra, hogy az egész este csillagszórókat isznak, amelyeket gyakran egy különleges este kezdetén szolgálnak fel, majd a több fogás követése után mégis borok veszik át az irányítást. De sok pezsgő remek ételbor, és a 38. oldalon Jordan Mackay kóstoló paneljeinkkel együtt egy borvacsorán vezet végig, remek ételeket és nagyszerű borokat ajánlva fel tálalásra.

Bár Görögország borkultúrája nyilvánvalóan hosszú és gazdag a történelem szempontjából, sok bora ismeretlen mennyiségű az amerikai borhívők számára. Ha a Chardonnay részben azért vált népszerűvé, mert szórakoztató szó kimondani, akkor Görögország borainak ellenkező problémája van. A 44. oldalon Susan Kostrzewa ügyvezető szerkesztő magyarázatokat és javaslatokat kínál Görögország legjobb és legtöbb elérhető fehérborához, amelyek tökéletes kísérője a nyári tenger gyümölcseinek és egyéb ételeknek.

Ebben a számban a Párosítások című történetünkben megtalálhatóak a szokásos receptek és előkészítési tippek, ugyanakkor szórakoztató és váratlanul szórakoztató történet is. Michele Anna Jordan mindent bemutat, amit tudnia kell a luau házigazdájáról: az ételeket, a dekorációt, a zenét, a táncosokat és természetesen a pazar viteldíjak kíséretében a legjobb borokat.

Akár könnyed luau-t, akár egy elegánsabb habzóboros vacsorát tervez, arra kérjük, hogy ragadja meg a legjobb palackokat, hívjon meg néhány barátot és ünnepeljen. Tavasz van, és újra itt a jó idő.

Egészségére!
Adam Strum
Szerkesztő

Megjegyzés: Az ebben az oszlopban említett összes jellemző történet elérhető a 2010. júniusi számunkban. Vásárolja meg a kérdést vagy regisztráljon egy digitális előfizetésre .