Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur 2009, 2. nap: Saint-Emilion és Pomerol

Bordeaux-ban egy kedves tavaszi kedden érkezett a 2009-es en primeur cirkusz a jobb parti régióba, Saint-Emilion és Pomerolba.



A főként Merlot alapú borok többsége, némi Cabernet Franc-mal, rendkívül erős. Tele vannak olyan érett gyümölcsökkel is, amelyeket egy újvilági bortermelő felismerne, de a bordeaux-i eleganciával és frissességgel párosul.

A borászok számára a 2009-es tenyészidőszak tökéletes volt. Dany Rolland, aki a bort a fronsaci és pomeroli Michel Rolland családi ingatlanokban készíti, ezt „szüreti à la carte-nak” írja le, amikor akkor válogathattunk, amikor akartunk, anélkül, hogy aggódnunk kellett volna a szokásos ellenségünk, az eső miatt. A szőlő ugyanolyan minőségű volt, mint 1982, talán még jobb is, tapasztalataim szerint szinte a legjobb. Ami tetszik neki, az a „nagy egyensúly az alkohol, a cukor és a kerek tanninok között”.

Mireille Thunevin Château Valandraudot gyárt. Számára „ez a legjobb Valandraud, amit valaha készítettem. A gyümölcs annyira gazdag, hogy nem érzi a tanninokat. ” De figyelmeztet: „bonyolult évjárat volt. Kockázatot kellett vállalnia. Jonathan Maltus, a Le Dôme, a Château Teyssier és más magasan értékelt Saint-Emilion borok gyártója visszhangzott: „bár nagyszerű évjárat volt, és úgy érezzük, hogy az eddigi legjobb borokat készítettük, keményebben kellett dolgoznunk a pincében , több borkészítést végezzen, mint 2005-ben. ”



Otto Rettenmaier, akinek a családja a Saint-Emilion-i Château la Tour Figeac-t birtokolja, ezt „elbűvölő évjáratnak és nagyszerűnek” nevezi. Összehasonlítást végez a legutóbbi legjobb évjárattal: „Míg 2005 négyzet alakú, addig 2009 kerek és gazdag. Őszintén szólva nem vagyok biztos benne, melyik a nagyobb évjárat. Szinte személyes választás. ” Pauline Vauthier családja Château Ausone-jánál összehasonlítja 2009 gyümölcsét egy újabb nagyszerű évjárattal, 2000-vel: „a két évnek ugyanaz a bujasága”.

A magas alkoholtartalom Bordeaux számára számos pincében kihívást jelentett, beleértve a híres Pomerol-i Château Pétrust is.

'Több mint 14 százalék, és ez túl sok' - mondta Olivier Berrouet, aki a Petrus igazgatójaként érkezett a 2009-es évjáratra. A Pétrus 2009 éppen 14 százalékos.

Berrouet sok borászt visszhangzott a jobb parton. 'Az időjárási körülmények szinte tökéletesek voltak' - mondta. „Számunkra a Pétrusnál először volt annyi időnk a vörösre vált szőlő és a szedés között. 45 nap helyett körülbelül 60 nap volt ”- mondta Berrouet. - Az évjárat erre szólított fel, nem ez volt a mi hívásunk.

Berrouet, akit a Château Cheval Blanctól pengettek meg, hogy átvegye a borászatot a Pétrusnál, nevetve kísérte az újságírókat a kóstolóból. - Ezen évjárat után valószínűleg nyugdíjba mehetek.

Hogyan ízlik a 2009-es Saint-Emilion és a Pomerol? Itt egy első pillantás. Lásd még: Roger véleményei a Sauternesről.

95–97 Clos Fourtet 2009 Saint-Emilion. Fekete, sűrű gyümölcs édesgyökér és étcsokoládé aszalt szilva és érett füge felett. Ez egy fűszeres bor, amelynek gyümölcsös savtartalma nagy egyensúlyi ellensúlyt képez. Nagyon teljes. - R.V.

95–97 Château Pavie 2009 Saint-Emilion. Rendkívül gazdag bor, de olyan, amely képes megőrizni a kiváló egyensúlyt. Erőteljes, sűrű és koncentrált, de a csodálatos lédús gyümölcsök is összetettek. - R.V.

95–97 Château Trotanoy 2009 Pomerol. Nagy és érett bor, amely érett tanninokkal, fekete szilva- és édesgyökér-ízekkel, valamint a legporosabb tanninokkal árasztja el Önt. Lenyűgöző és komolyan koncentrált bor. - R.V.

94–96 Château Angélus 2009 Saint-Emilion. Hihetetlenül erős bor, friss gyümölcsökkel és sötét tanninokkal borítva. Tele van fűszerezett szilva, sötét cseresznye és bogyók. Ezek a fa és a hatalmas szerkezet fölött fekszenek. - R.V.

94–96 Château Beau-Séjour Bécot 2009 Saint-Emilion. Bor, amely a legtöbbet hozza ki frissességéből, élénk savassággal, remek feketeribizli gyümölcsökkel. Sűrűsége kiegyensúlyozott, gyönyörű végső savassággal és végső füstöléssel. - R.V.

94–96 Château Belair-Monange, 2009 Saint-Emilion. Van néhány kezdeti ásványi takarékosság, de ez a hatalmas gyümölcsök tetején fekszik. A bor sűrű és szilárd a vaskos oldalon. Nagyon koncentrált. - R.V.

94–96 Château Certan de May de Certan 2009 Pomerol. Csodálatos koncentráció itt a bor a legerősebb fafűszerrel, érett és ásványi tanninokkal rendelkezik. Minden szempontból lenyűgöző, megmutatja az évjárat teljes gazdagságát. - R.V.

94–96 Château Hosanna 2009 Pomerol. Szilárd bor, gazdagságát egy sima felület alá rejti. A tanninok erőteljesnek érzik magukat, de nehezen észlelhetők. A bor végső erőt kínál. - R.V.

94–96 Le Dôme 2009 Saint-Emilion. Teljes bor, a tanninokkal, a mély szeder gyümölccsel, az édes savassággal és a sűrű szerkezettel. A bor minden bizonnyal érett, de ugyanolyan felépítésű. Öregedéshez. - R.V.

94–96 Château Trottevieille, 2009 Saint-Emilion. Bor, csodálatos koncentrációval, sima, fűszerezett gyümölcsökkel, a savasság által emelt gazdagsággal. A bor sűrű, tömör, remek édes végtermék. - R.V.

94–96 Château Valandraud 2009 Saint-Emilion. Erőteljes, gazdag bor, amely a frissesség és az érett csokoládé, az édesgyökér és az erőteljes, érett gyümölcs közé épül. A szerkezet óriási. Remek bor. - R.V.

93–95 Château la Fleur Pétrus 2009 Pomerol. Nagy a súlya, sötét és sűrű bor, kiváló poros tanninokkal tele. Szilárd és szilárd maggal, ugyanakkor gazdag. - R.V.

93–95 Château La Gaffelière 2009 Saint-Emilion. Puha, szinte túl sima, az édes szilvafélék a bársony és a plüss alatt vannak. A struktúrát itt nehéz megtalálni, de az év gazdagsága nagyon nyilvánvaló. - R.V.

93–95 Château Magdelaine 2009 Saint-Emilion. Nagy és nagyon sűrű komoly. Az érett szilva az aszalt szilva mellett a telt gyümölcs mellett is megtalálható. A felszínen simának tűnik, de tömény sötét tannin van alatta. - R.V.

93–95 Château Troplong Mondot 2009 Saint-Emilion. Ebben a szakaszban a fa elem felülkerekedik. El kell képzelni a gyümölcsöt, de a bor súlya azt sugallja, hogy ott van. Nagy, szilárd és vaskos, nagyon érett gyümölcs terméke. - R.V.

92–94 Château Ausone La Chapelle d’Ausone 2009 Saint-Emilion. Gazdag és sima, lédús karakterű, gyümölcs fekete meggyzel, édesgyökérrel és édes lekvárral. Sok csúcsbor szintjén ez a második Château Ausone bor. - R.V.

92–94 Château Beauséjour Duffau-Lagarosse, 2009 Saint-Emilion. Sima, érett bor, bársony textúra és édes gyümölcsök. Ennek a sima felületnek a szerkezete van, ami némi fényes savat ad. De az általános érzés gazdagság, szuper kinyerés. - R.V.

92–94 Château Bellevue 2009 Saint-Emilion. Nagy, mély gyümölcs, füstös tannin, de gyönyörűen integrált, gazdag, szilvalé édességgel teli. - R.V.

92–94 Château Faugères 2009 Saint-Emilion. Nagyon érett, édes szilva és füge, plüss, édes gyümölcsökkel és leggazdagabb szerkezettel. - R.V.

92–94 Château Figeac 2009 Saint-Emilion. Ez viszonylag könnyű, a friss fűszeres savtartalom felett friss. A bor szinte táncol, faeleme jól integrálódik. Finom végső frissesség, de természetesen nem súlyos. - R.V.

92–94 Château Grand Corbin Despagne 2009 Saint-Emilion. Édes gyümölcsökkel tele, de kiegyensúlyozottan is felépítve. A bor a savasság és az édes csokoládé ízek kielégítő keverékét mutatja. - R.V.

92–94 Château la Tour de Pin 2009 Saint-Emilion. Most Cheval Blanc tulajdonában van, ez egy nagy, fűszeres bor, gazdag gyümölcsökkel, csomagolt datolyákkal, fügével és édes tanninokkal. Erős, sűrű, kiváló savtartalmú. - R.V.

92–94 Château la Tour Figeac 2009 Saint-Emilion. Sűrű, nagyon gazdag és tömény bor, keserű csokoládét és sötét szerkezetet adó Cabernet Franc tanninok. Eközben a gyümölcs érett, édes, szederízzel tele. - R.V.

92–94 Château Latour à Pomerol 2009 Pomerol. Lenyűgözően erős bor, érett gyümölcsbe fojtva, bársonyos textúrával a szilárd tanninok felett. Finom koncentráció és nagyszerű gyümölcs. - R.V.

92–94 Château Le Bon Pasteur 2009 Pomerol. Sűrű, lenyűgöző szilárd tanninokkal és erőteljes gyümölcsökkel. A bor eleinte sima, majd a szerkezet végleges száraz maggal rendelkezik. - R.V.

92–94 Les Astéries 2009 Saint-Emilion. Gyönyörű szerkezetű bor, erőteljes cserzőanyagokat kínál a legérettebb, illatosabb gyümölcsök mellett. Kiegyensúlyozza a gazdag gyümölcsöt, intenzív ásványi szerkezettel. Lenyűgöző - R.V.

92–94 Sanctus 2009 Saint-Emilion. Gazdag, gyönyörű szerkezetű bor egy 14 hektáros szőlőből. A fa a polírozáshoz van, savassággal és legfinomabb, elegáns szerkezettel. - R.V.

91–93 Château Canon 2009 Saint-Emilion. Határozott faaromák, a magas pirítós aromák alá temetett gyümölcs. Ez szárazságot és kivonatot ad. A bor kemény, feszes, szinte sötét jellegű. - R.V.

91–93 Château Fontenil Le Défi de Fontenil2009 Fronsac. Nagyon sűrű, gyönyörű jellegű, sötét jellegű, szilárd gyümölcsökre épített bor, édes tanninokkal felépítve. Érezheti a savasságot, még akkor is, ha nem tudja megkóstolni. - R.V.

91–93 Girolate 2009 Bordeaux. Stabil tanninok, némi kivonattal, keserű csokoládéval, sötét kávéval, szinte száraz tanninokkal, nagyon sűrű karakterrel. - R.V.

91–93 Château Jean Faure 2009 Saint-Emilion. Rendkívül sima, csiszolt bor. Ennek kiegészítője a savasság, a nagyszerű gyümölcs, egy modern, kifinomult bor készítése. - R.V.

91–93 Château la Dominique 2009 Saint-Emilion. Sötét édesgyökér, édes gyümölcsök és érett cserzőanyagok. Bor, amely remek gyümölcsöket és frissességet mutat, ugyanakkor nagy, sötét tanninokat tartalmaz. - R.V.

91–93 Château la Fleur du Gay 2009 Pomerol. Ez tömény, erőteljes cucc, a gyümölcs komolyan érett és gazdag, kiegyensúlyozott a csokoládé, a sötét kávé és a feketeribizli lé között. - R.V.

91–93 Château la Vieille Curé 2009 Fronsac. Jó poros tanninok, élénk gyümölcs, nagyon teljesnek tűnő bor. Érinti a végső fát és a sötét tanninokat. - R.V.

91–93 Château Marzelle 2009 Pomerol. Bár súlya és koncentrációja van, a bor nagy frissességgel is rendelkezik. A száraz tannin és a friss fekete ribizli gyümölcs finom kombinációja. - R.V.

91–93 Vieux Château Mazerat 2009 Saint-Emilion. Sötét és cserző, nagyon füstös. A parfümös gyümölcsök tölgyfa és összetett szerkezetűek. A Cabernet tanninokat a lédús Merlot kerekíti ki. Az alkohol egy kis borsot mutat. - R.V.

91–93 Château Pavie Macquin 2009 Saint-Emilion. A savban vörös bogyós gyümölcsök íze uralja a bort, így a tanninok és a szerkezet kissé eltemetve marad. A bor nagyon lédús, szinte túl gyümölcsös. - R.V.

91–93 Château Valandraud Virginie de Valandraud2009 Saint-Emilion. Ez a Valandraud második bora, strukturált, fontos, nagy bor, gyönyörűen kiegyensúlyozott. Jó frissességgel rendelkezik a gazdagsággal egyidejűleg. - R.V.

90–92 B de Valandraud, 2009 Saint-Emilion. Ez csaknem egy harmadik Château Valandraud bor, gazdag, édes gyümölcsös, nagyon érett és fűszeres. Finom gyümölcs. - R.V.

90–92 Clos Badon 2009 Saint-Emilion. A legérettebb gyümölcs, rengeteg édes ízzel, fűszerekkel tele, az érett fa struktúrát ad. - R.V.

90–92 Château Bourgneuf 2009 Pomerol. Koncentráció és érett gyümölcs, de határozott szerkezettel, amely a gyümölcs és a szerkezet jelentős mélységét mutatja. - R.V.

90–92 Château Daugay 2009 Saint-Emilion. A Château Angélus lágy és szelíd bor tulajdonában van, hüvelyén gyümölcsét viseli, a tanninok könnyedek, lédús állagúak. - R.V.

90–92 Clos des Jacobins 2009 Saint-Emilion. Érett, édes gyümölcs, sok sima tannin, karamell és pirítós. A gyümölcs gazdag, enyhén felépített, szilárd tanninok látszanak rajta. - R.V.

90–92 Clos du Clocher 2009 Pomerol. Nagy, szilárd, gazdag és sűrű gyümölcsök, tele fekete bogyós gyümölcslével és nagyon érett tanninokkal. Félelmetes érzés, párolt aszalt szilva utóízzel. - R.V.

90–92 Château Fontenil 2009 Fronsac. Nagyon füstös karakter, vonzó könnyedséggel. A gyümölcs fényes, annak ellenére, hogy van gazdagság. A tanninok sötét, száraz utóízt adnak. - R.V.

90–92 Château la Couspaude, 2009 Saint-Emilion. Tiszta szeder és ribizli gyümölcs, sok érett és lédús íz. Intenzív, koncentrált és füstös. - R.V.

90–92 Château la Serre, 2009 Saint-Emilion. Itt van fa, a gyümölcs friss, élénk savasságú a tanninmag tetején. Fényes, friss, fekete ribizli bor. - R.V.

90–92 Le Carré, 2009 Saint-Emilion. A Saint-Emilion város szélén található szőlőskertből egy lekerekített bor érett és bőséges gyümölcsökkel, fekete cseresznyével és bársonyos tanninokkal van tele. A befejezés nagyon szaftos. - R.V.

90–92 Château Moulin St-Georges, 2009 Saint-Emilion. Ez a Château Ausone tulajdonában lévő füstös bor, friss tanninokkal és fekete ribizli gyümölcsízekkel, amelyek az üvegből törnek ki. Gyönyörűen friss, rengeteg élénk savasságú. - R.V.

90–92 Péby Faugères, 2009 Saint-Emilion. Jó érett gyümölcs, nagyon sűrű, tömény fekete csokoládéval és érett gyümölcsökkel, de alkoholos égést mutat. - R.V.

90–92 Château Quinault l’Enclos 2009 Saint-Emilion. Új tulajdonban Alain Raynaud eladása után ez már könnyebb stílusú bor. De nagyon savanyú, nagyon friss, füstös tanninokkal. - R.V.

90–92 Château Rol Valentin 2009 Saint-Emilion. Gazdag és sima, egykori garázsbor tekintélyes lett. Erős, de nagyon sima, édes damsonokkal és lédús bogyós gyümölcsökkel. A fa jól integrált. - R.V.

89–91 Château Bel-Air Ouÿ 2009 Saint-Emilion. Jean-Luc Thunevin, a Valandraud tulajdonosa, ez egy intenzív - talán túl intenzív - fűszeres bor, új fával tömve. Van egy szaftos karakter, de a szerkezet dominál. - R.V.

89–91 Château Bonalgue 2009 Pomerol. Szilárd, vaskos édes bor, sok érett, fényes gyümölccsel és élénk fekete ribizlivel. Ezzel a felépítéssel öregszik. - R.V.

89–91 Château du Domaine de l’Eglise 2009 Pomerol. Szilárd, de mégis friss bor, jó savasság, némi édesség, de több tiszta fekete ribizli és bogyós gyümölcs. - R.V.

89–91 Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac 2009 Saint-Emilion. Sima bor, szinte bársonyos, nagyon csiszolt. A gyümölcs érett, édes, nagyon puha. - R.V.

89–91 Château la Tour de Pin Figeac, 2009 Saint-Emilion. Édes gyümölcs, lágy tannin, érett bor. A szerkezet eltart egy ideig, amíg poros, szinte bársonyos tanninok mutatják. - R.V.

89–91 Château Lafleur Gazin 2009 Pomerol. Nagy bor, intenzív sötét tanninokkal és nagy koncentrációval. Ez egy erőbor, kissé durva a szélén. Befejezésül nagy lédússág. - R.V.

89–91 Château Puy-Blanquet 2009 Saint-Emilion. Erőteljes, de sima, érett tejcsokoládéval és édességgel. Nagyon bársonyos állagú, éppen elegendő savassággal. - R.V.

89–91 Château Taillefer 2009 Pomerol. Stabil, szinte nyálkás, jelentős savassággal. A bor nagyon strukturált, a legfrissebb savtartalmú érlelésre készült. - R.V.

88–90 Château Cheval Blanc Le Petit Cheval2009 Saint-Emilion. Fontos szerkezetű sűrűségű, tömény bor, friss szilvaízzel. Van egy kis élessége a zöldségnek, kihozza a savasságot. - R.V.

88–90 Château Haut Carles 2009 Fronsac. Könnyű, érett, friss, kellemes savasságú és a legfrissebb fekete ribizli. - R.V.

88–90 Château Haut Simard 2009 Saint-Emilion. Ez gazdag, édes gyümölcsökkel és finom édes szilva ízekkel, jó tanninokkal, kedves, lédús karakterrel. - R.V.

88–90 Château Laforge 2009 Saint-Emilion. Szilárd, vaskos bor, enyhe ásványi jelleggel, éppen elegendő tanninnal, nagyon tiszta szederlével és édességgel.
- Р.В.

88–90 Château Mont-Pérat 2009 Premières Côtes de Bordeaux. Puha, nagyon édes, szinte Port jellegű, gyengéd tanninokkal. Savasság van, de a bor intenzíven érett. - R.V.

88–90 Château Montviel 2009 Pomerol. Érett és édes, plüss gyümölcs, kellően kiegyensúlyozott savassággal és szilárd cserző jelleggel. A bor vaskos, de egyensúly van. - R.V.

88–90 Château Plince 2009 Pomerol. Néhány fűszer itt, a gazdag Merlotból. A bor érett szedret, édes gyümölcsöket, valamint tömény tanninokat tartalmaz. - R.V.

88–90 Château Rolland-Maillet 2009 Saint-Emilion. Ásványi peremével és savasságával ez egy nagyon strukturált bor. Ez egyensúlyt teremt a sötét tanninokkal, a füstös fa szélével és a lédús szederrel. - R.V.

88–90 Château Teyssier 2009 Saint-Emilion. Sötét keserű csokoládéval borított bor, puha textúrájú, de jó szálkás rágós éllel. A végső ízek cédrus, új fa és fűszer. - R.V.

87–89 Château Beau Soleil 2009 Pomerol. Finom szerkezetű bor, rengeteg fekete gyümölcs a savasság mögött. Szilva, füge és keserű csokoládé. - R.V.

87–89 Château Bertineau St-Vincent, 2009, Lalande de Pomerol. Édes feketeribizli és szelíd tannin. A szerkezet nyilvánvalóan sűrű, de a gazdagság elrejti, hogy bársonyos bort kapjon. - R.V.

87–89 Château de la Rivière 2009 Fronsac. Ez a lédús oldalon van, édes frutival, meglehetősen könnyű textúrával. Sima és lédús. - R.V.

87–89 Clos des Baies 2009 Saint-Emilion. Rendkívül élvezetes bor, finom felépítésű, nagy édességgel és legfényesebb gyümölccsel. - R.V.

87–89 Château Franc Grace Dieu 2009 Saint-Emilion. Meglehetősen könnyű, friss stílusú bor, vonzó gyümölcsökkel, a tanninok és az erős savasság mellett. - R.V.

87–89 Château Lassegue 2009 Saint-Emilion. Inkább világos, a gyümölcs friss, magas savtartalmú és keserű kávé. - R.V.

87–89 Château Simard 2009 Saint-Emilion. Jó szerkezetű, vonzó füstös gyümölcs, élénk savassággal, szilárd, szilárd tanninok mellett. - R.V.

87–89 Château Vieux Maillet 2009 Pomerol. Itt jó a szerkezet, friss gyümölcs és vonzó édes szilva. A bor érettnek érzi magát, de meglehetősen strukturált, édes. - R.V.

86–88 Château la Fleur d'Arthus 2009 Saint-Emilion. Erősen cserzőbarna, rengeteg kivonattal, magas pirítóssal a szilárd textúra felett. Olyan bor, amelyen túl sokat dolgozott a borász. - R.V.

86–88 Château la Rose Trimoulet 2009 Saint-Emilion. Kiegyensúlyozott és friss, rengeteg feketeribizli gyümölccsel, nagyon édes, a tanninok a legmegfelelőbbek. - R.V.

85–87 Château Fonbel 2009 Saint-Emilion. Lágy, érett gyümölcs, vonzó feketeribizli ízekkel, friss és lédús. - R.V.

83–85 Château la Clémence 2009 Pomerol. Lédús, túlzottan kivont cékla ízekkel. Nehéz felismerni a jövőt. - R.V.