A kézművesgyártás globális reneszánszának ideje alatt sok mindenről szó esett Belgiumban általában és különösen Brüsszelben, és jó okkal. Európa és a „Beercountry” néven ismert nemzet fővárosát sokféle sör és lager megáldja, amit még olyan neves sörállomások is megirigyelnek, mint München, Prága és London - és bónuszként itt is található főzési stílus, la konyha néven ismert sörrel .

A légköri forró pontok ellenére nagyon kevés látogató tudja, hol igyon a nyüzsgő városban, amely a legmagasabb rendűek felügyelete, hiszen a világ legfinomabb főzeteivel büszkélkedhet Brüsszel a legjobb helyekkel, ahol élvezheti őket . Íme a megállóhoz méltó helyek a következő látogatásához:

Poechenellekelder , 5 Rue Du Chêne : A legtöbb városban azt várhatnánk, hogy a fő turisztikai látványosságok közelében lévő bárok a generikus láncfajták közé tartoznak, de nem Brüsszelben, ahol ez az excentrikus kávézó csupán néhány méterre található a híres Manneken Pis-től. Noha kísértésbe eshet, hogy egy napsütéses napon elülső teraszra üljön be, és hagyja magát szórakoztatni a képek készítésével, az igazi vonzerő belül és fent van, ahol a bábok vizuális kakofóniája (két életnagyságú!) , szüreti hangszerek, számszeríjak és más válogatott bric-a-brac lógnak minden felületen. A dekoráció azonban csak mellékhatása a méretes és szakszerűen kiválasztott sörlista, amely régóta ritkaságok és homályos márkák, valamint a kedélyes légkör, amely bágyadt beszédet és bohócokat hív fel.

La Villette , 3 Rue du Vieux Marché aux Grains : Ennek a szűk, de vendégszerető sörkonyhának az ajtaján belül egy lépéssel és a „hangulatos” jelzővel szilárdan be kell ülni az elmédbe. A becsületes, házi készítésű ételek armonája felkavarja az étvágyat - szerencsére a szerverek örömmel ajánlják az adott söröket, hogy párosítsák bármit, amit rendel. Különösen ajánlott sertésszelet az orvali kolostor sörével és sajttal egyaránt.

Lambic anya , 8 Helyezze Fontainas-t : A tiszteletre méltó dél-brüsszeli sörkávézó csak 2009 végén nyitotta meg kapuit, a város egyik legjobbjaként. Egy hosszú bárral, ülőhelyekkel - szokatlanul a belga bároknál, ahol az asztali kiszolgálás a szokásos - a „Mother Lambic” a csapolt sörre helyezi a hangsúlyt (Belgiumban ritkaságszámban) és különösen a hagyományosan száraz, spontán erjesztett lambic sörökre. A barátságos és segítőkész személyzet, valamint egy rövid, de ízletes snack menü teszi teljessé a képet.

Cantillon söröző , Gheude utca 56 : Lehet, hogy egy évszázados sörfőzde egy kissé leromlott kerületben, a déli vasútállomás közelében nem az első hely, ahol sört akarsz venni, de a Cantillon nem egy hétköznapi sörfőzde. A brüsszeli Gueuze Múzeum néven is ismert, ez a spontán erjedésű búzasör hagyományos gyártója, nyitott és kitett erjesztőkkel, ősi, nyögő berendezésekkel és évtizedes fahordókkal kiegészítve. A hat euróba kerülő túra önálló vezetésű, és egy pohárral zárul, amely valószínűleg a legszokatlanabb sör lesz, amelyet valaha is megkóstolhat.

A Cirio , 18 Rue de la Bourse : Egy brüsszeli italtúra sem lenne teljes a város számos fin de siècle vendéglőjének egyik megállása nélkül, és páratlan szépsége, a Grand'Place közelsége és a finom bruxellois konyha miatt a Cirio legyen a nyilvánvaló választás. Települjön vissza egy trappista sörrel a kezében, és élvezze környezetének teljes eleganciáját.

Az arany papírvirág , 55 Rue des Alexiens : Hasonlóan az időben elakadt a „Virág aranyozott papírban”, amely egykor René Magritte és számos szabályt hajlító kortársa kísértetét tükrözi, amint azt a három kis szoba falára vázolt filozófiai rajzok és darabok bizonyítják, ez a kormány által védett épület. Délutáni látogatás ajánlott, mivel a csendesebb idő lehetővé teszi a műtárgyak nyugodt áttanulmányozását, esetleg egy „oude kriek”, vagy szó szerint régi cseresznyesör élénkítő savanyúságával együtt.