Az 1700-as évek végétől, amikor a spanyol testvérek szőlőt telepítettek Santa Barbara megye század végéig, amikor a francia és olasz bevándorlók faiskolákat és szőlőültetvényeket hoztak létre az egész Santa Cruz-hegységben, Kalifornia középső partvidéke kiemelkedő szerepet játszott az amerikai szőlőtermesztés térnyerésében.

Mivel ennek a történelemnek a nagy része az idő menetével elúszik, a régió számos pincészete büszkén fogadja ezeket a fejezeteket. De ezek közül a márkák közül a legjobb nem elégíti ki a múltat. A jövőre is összpontosítanak, folyamatosan fejlődnek, hogy versenyezzenek a világ legjobb boraival.

Kevés projekt képviseli ezt jobban, mint Eden Rift San Benito megyében, amely új életet lehelt egy bukolikus ingatlanba, amelyet először 1849-ben telepítettek.

Csak délnyugatra a Carmel-völgy , Massa Nyár újjáélesztette a régi Durney-dűlőt, amelyet 1968-ban telepítettek Paso Robles , közben a Dusi család folytatja a Zinfandel egy évszázados örökség.

Délen San Luis Obispo megye , Erőfeszítés központja kifakultvá vált Edna-völgy magas színvonalú termelés melegágyává. És a St. Rita Hills Santa Barbara megye, Peake Ranch tiszteleg egy korábbi tulajdonos, a néhai művész, Channing Peake és maga a boripar előtt. Pontosan azt a helyet emeli ki, ahol a regionális úttörők több mint két évtizeddel ezelőtt először rajzoltak új megnevezést.

Ezek a producerek együttesen komoly tanulságokat adnak arról, hogyan lehet a múlt tisztelete a virágzó jövő kulcsfontosságú stratégiája.

Az Eden Rift szőlőskertek Pinot Noir teraszai a Lansdale lejtőn / Fotó: Jimmy Hayes, az Eden Rift szőlőskertek

Több mint 170 éves történelem

Eden Rift szőlőskertek

Miután közel két éven át megpróbált megtalálni egy történelmi kaliforniai szőlőt, hogy megvásárolhassa, megőrizze és népszerűsítse, Christian Pillsbury borászati ​​veterán értesült egy tanyáról a San Benito megyei Cienega-völgyben.

'Rögtön láttam, hogy ez a helyes dolog' - mondja. „Minden benne volt, amit szerettünk volna megvalósítani. Eltévesztette az útját, és fennáll annak a veszélye, hogy örökre elveszik.

A francia Theophile Vache 1849-ben ültette ide az eredeti szőlőtőkét, és az elsők között ültette Pinot Noir Kaliforniában, még 1860-ban. A később átnevezett ingatlan Eden Rift , csodálatos kúriával és Zinfandel szőlővel, amelyek mind 1906-ból származnak, valamint Jules Jacques St. Hubert százados borász és John Dickinson nevű chicagói gabonakereskedő közös tulajdonában vannak. Számos csúcsot és völgyet viselt el, Dickinson alatt, valamint a Palmtag és Valliant nevű tulajdonosoktól kezdve.

Az Eden Rift Vineyards pincéje a szálláshely eredeti parasztházában / Fotó az Eden Rift Vineyards jóvoltából

Amikor 2016 végén megvette az ingatlant, Pillsbury megkezdte a kutatásokat, amelyek soha nem zárulhatnak le.

'Amit tettünk, az volt, hogy lehúztuk a festéket erről az ingatlanról, és csak megértettük, mi volt itt és mikor' - mondja. 'Ha találok valamit, ami az autentikus amerikai és kaliforniai szőlőművelés története, akkor a szívem felpörög.'

A fénykép az Eden Rift Vineyards jóvoltából

2017-ben ő és Cory Waller, a borász megkezdték a szőlő nagy részének újratelepítését, jelenleg körülbelül 65% Pinot Noir és 30% Chardonnay . Teraszos blokkokat adtak hozzá Pinot Gris , néhány Rhône szőlő és egy új tömb Ruházat , amelyet Vache is elültetett. Az ezekből készült borokat, a történelmi Zinnel együtt világszerte értékesítik.

'Ha San Benito megyéből származik, a büszkeség duzzad' - mondja Pills Bury, aki San Franciscóból származik. 'És ha New Yorkból, Chicagóból vagy Tokióból származik, valami újat felfedezni, ami elveszett az idő ködében, fantasztikus.'

Egy Cabernet-szőlő a Massa Estate-ben / Fotó: Alli Pura

A Coastal Mountain Cabernet gondozása

Massa Nyár

'Ahhoz, hogy egy ilyen korú szőlőültetvény a parti hegyekben lehessen és viszonylag ismeretlen, de mégis képes erre a minőségre, egyszerűen hallatlan' - mondja Ian Brand, a Massa Nyár . Segít a régóta Monterey megyei gazdálkodóknak Billnek és Laurie Massának, akik 2018-ban vásárolták ezt a tanyát, fiatalítják a fél évszázados szőlőtőkéket és újranyitják a régóta zárt borászatot.

A Carmel-völgy távoli Cachagua területén az ingatlant hét hektárral ültették be Cabernet Sauvignon 1968-ban Durney szőlőskertnek és több hektáros Cab-nak hívták, Chenin Blanc és Pinot Noir következne. A saját gyökerű dugványok, amelyek a Santa Clara-völgy történelmi Mirassou Pincészet szőlőültetvényeiből származnak, ma is virágzanak.

A kápolna és annak üvegablaka a Massa Estate / Fotó: Alli Pura

'A Durney borok régóta a legendák tárgyai a helyben' - mondja Brand, aki 1978-ra mutat, mint különösen meggyőző évjárat. - De ennek a hírnévnek csak a suttogása terjedt túl a régión.

Az idő múlásával a szőlőültetvény mintegy 85 hektárra nőtt, 1996-ban váltottak át a biogazdálkodásra, amikor a Heller Estate néven ismerték. Amikor Massas megvásárolta az ingatlant, az első feladatok a szőlő egészségének javítása és a szőlő vásárlók és a megfelelő borászok összekapcsolása voltak. Eddig benne van Megan Bell is Margók Bor , Joshua Hammerling of Blue Ox , Matt Nagy of Jótékony elhanyagolás , Jaime tarka és Rajat Parr .

A tervek szerint a meglévő struktúrákat, köztük egy kis kápolnát, egy visszavonulási és rendezvénytérbe kell átalakítani, és a borászatot is működőképessé kell tenni.

Cabernet Sauvignon szőlő a Massa Estate / Fotó: Alli Pura

'Az 1980-as évek legújabb technológiájával van felszerelve' - ​​mondja Brand. 'Az ötlet az, hogy az egész produkciót visszahelyezzük oda.'

Azt mondja, hogy több fiatal borászt érdekel a teljes idejű koncert, amikor ez elérhető.

'Az emberek újra énekelni akarják' - mondja Brand, aki ugyanolyan izgatott a Massán rejlő lehetőségek miatt, mint a régióban felfedezett sok régi szőlő tulajdonság miatt.

„Az a tény, hogy ezeken a zord területeken növekedhetünk, néhány mérföldre a parttól, és megragadhatjuk a törött napfény és a köd nyalogatásának hűsítő hatását, és mindezt magasságban tudjuk megtenni, Kaliforniában abszolút egyedülálló, és ezen a szakaszon is egyedülálló. a Közép-part - mondja.

'Ez egy olyan történet, amelyet el kell mesélni és jobban reflektálni kell.'

Szőlő betakarítása a J. Dusi boroknál / Fotó a J. Dusi borok jóvoltából

Generációs Zinfandel

J. Dusi borok

'Felnőttként ez volt az életünk' - mondja Janelle Dusi, percekkel azután, hogy befejezte Zinfandel reggeli válogatását családja Paso Robles tanyájából, a 101-es főút keleti szélén, 1926-ban.

'Mindent elvártak tőlünk' - mondja testvére, Matt Dusi. 'Szégyent kapna, ha nem jelenik meg.'

1907-ben Sylvester Dusi elhagyta az észak-olasz Ono Degno falut, a Garda-tó közelében, hogy a pennsylvaniai szénbányákat dolgozza fel. Ezután nyugat felé tartott, ahol 1921-ben szállodát nyitott Paso Robles-ban.

A következő évben feleségül vette Caterina Gazzarolit, aki Castóból jött dolgozni a szállodába, Olaszország , és négy évvel később szőlőt ültettek. Fiaik, Guido, Dante és Benito folytatták a család vendéglátását és szőlőskertjét. 1945-ben újabb Zinfandelt telepítettek, a 101-es főúttól nyugatra.

Sylvester Dusi a Dusis házi tanyáján az 1940-es évek végén és egy eredeti Dusi borosüveg a család pincéjéből, amelyet 1942-ben nyomtattak / Photo J. Dusi Wines jóvoltából

Noha többnyire szőlőt értékesítettek, a Dusik kereskedelmi bort készítettek, amikor az 1950-es években a szőlő ára csökkent. A tanyájukon található kis kóstolón keresztül adták el, az első a 101-es mentén. A szerkezet még mindig áll, polcain 50 éves palackok vannak megrakva. A család az elkövetkező 50 évben a gazdálkodásra összpontosított, és ez továbbra is a vállalkozásuk nagy része, a szőlőt eladva Ridge szőlőskertek , Turley borospincék , Tobin James Cellars és más Zinfandel-csillagok.

De 2005-ben elindította a negyedik generációs borász Janelle, aki 13 éves korában készítette el első házi borát J. Dusi borok , amely visszaadta a családnevet egy márkának. Hét évvel később édesapja, Mike Dusi 360 masszív területet vásárolt a Willow Creek kerületben, miután hosszan kereste az új szőlőültetvényt. Közel 110 hektárt, 11 fajtát ültetett négy gerincen. Hívta a Papír utcai szőlőskert gyorsan vált áhított szőlőforrássá a paso roblesi borászatok számára.

Grenache a J.Dusi Wines papír utcai szőlőskertjében / Fotó a J. Dusi Wines jóvoltából

Janelle, Matt és testvérük, Michael Dusi mindannyian a családi vállalkozásban dolgoznak, még mindig az eredeti Zinfandel szőlővel. Mélyebb figyelmet kapnak, mivel a család Cal Poly-val dolgozik együtt, hogy jobban megértse a régebbi szőlőtőkét az újakkal szemben.

'A sok válogatás nem igazán igaz a fajtára' - mondja Janelle. „A kis bogyók túl intenzívek, a nagyok pedig túlságosan vizesek. Mindkettőre szükséged van egy komplex bor készítéséhez.

Szőlőültetvény az erőfeszítés központjában / Fotó az erőfeszítési központ jóvoltából

Történelmi létesítmény csiszolása

Erőfeszítés központja

Amikor 1979-ben negyedmillió ügyintézményként alapították, az ambiciózus Lawrence Pincészet feltette az Edna-völgyet kaliforniai bortérképre.

Két évvel később Corbett Canyon Winery névre keresztelték, amelyet a The Wine Group 1988-ban vásárolt meg. Az ország egyik legnépszerűbb márkájává vált, köszönhetően a megfizethető áraknak és a fülbemászó reklámoknak, amelyek manapság visszhangoznak az emberek fülében.

Borászat a Lawrence Winery tulajdonában / Fotó a Centrifugálás jóvoltából

A Corbett Canyon növekedésével a The Wine Group másutt konszolidálta a termelést. 2008-ban a Raytheon hosszú elnöke, Bill Swanson és a fejlesztő / kertész, Rob Rossi megvásárolta a hatalmas létesítményt, amelyet Rossi segített megtervezni, valamint a környező szőlőültetvényeket, amelyeket 1997-ben telepítettek. Erőfeszítés központja .

Swanson teljes tulajdonjogot vett át 2016-ban, és a főigazgató / borász, Nathan Carlson útmutatásával a szőlőültetvényeket újratelepítették és közel 80 hektárra bővítették. A pincészet mind a butik, mind a nagyobb tételes gyártás központja, és a fenntarthatóság áll a középpontban. Ebben az évben a Center of Effort a szőlőültetvényben és a borászatban egyaránt a Sustainability in Practice (SIP) tanúsítvánnyá vált. Ez csak a negyedik márka, amely eléri ezt a kettős jelölést, és az első, amely egyedi törés ügyfeleket tartalmaz.

Légifelvételek az 1978-as megnyitó előtt / Fotó a Centrum erőfeszítéseinek jóvoltából

A Center of Effort középpontjában továbbra is a birtokon termesztett, luxus szintű Pinot Noir és Chardonnay áll, de Carlson egyszer visszatér Chenin Blanc vissza az Edna-völgybe, és Rhône szőlővel is kísérletezik. 2019-ben az ingatlan többmillió dolláros átalakításon esett át, amelynek középpontjában a vendéglátás állt, új bemutató konyhával és szabadtéri szórakozóhelyekkel.

'Arról van szó, hogy van hová valóban világosan elmondani az erőfeszítések központjának történetét' - mondja Carlson, aki a pandémia idején is folyamatosan növelte a borklubot. 'Különleges helyet biztosítunk, ahol tagjaink biztonságban érezhetik magukat és törődhetnek velük.'

Míg a felújított létesítményben gyümölcsöt dolgoz fel nagy ügyfelek számára, Carlson borászati ​​területet bérel olyan kis márkáknak, mint Coby Parker Garcia A Borok Helye és John Nivené Borok keret . Niven családja elsőként ültetett szőlőt az Edna-völgybe, még 1973-ban.

'Nem keresünk sok pénzt azzal, hogy itt van Coby és John, de ők olyan emberek, akiket támogatni akarunk, és márkák, amelyeknek integritása van' - mondja Carlson. 'Szeretnénk látni, hogy sikerrel járnak, és csak jó, ha borászatunkat jó és különböző ötletekkel rendelkező emberek veszik körül.'

Channing Peake, a föld tulajdonosa, amely Peake Ranch lett, egy fa alá rajzolva / Fotó a Peake Estates jóvoltából

Cowboy ország

Peake Ranch

'Minden bizonnyal nagyon szeretnénk fenntartani a hely szellemét, mint művészi, agrár-mekkát' - mondja John Wagner, aki 107 hektárt vásárolt a Sta délkeleti részén. Rita Hills 2009-ben. Megkeresztelte Peake Ranch , néhai cowboy-művész, Channing Peake tiszteletére.

Az 1800-as évek végén fejlesztette ki egy dán tejtermelő, akinek kőből készült víztartályai még mindig a domb tetején állnak, Peake 1938-ban megvette az akkori 1600 hektáros tanyát. A következő két évtizedet az úgynevezett Rancho El Jabaliban töltötte.

'Reggel felkelt, cowboy-dolgokat csinált, majd délután visszavonult abba a stúdióba, amely a régi tehéntej-istálló volt, és festett' - mondja Wagner. - Ezért az összes Channing Peake-festmény, amely Santa Barbara megye körül lebeg. Egy maroknyit mutatnak be a Peake Ranch kóstolójában, amely 2019-ben nyílt meg az új pincészet mellett.

A Chardonnay-szőlőt előmetsző traktor a Peake Ranch-ban / Fotó: Macduff Everton

A régi struktúrák a Pinot Noir úttörőjének, Richard Sanfordnak voltak a székhelyei az 1980-as évektől a 2000-es évek elejéig, ahol ő és mások egy új Amerikai Szőlészeti Terület (AVA) létrehozását tervezték.

- Az a szénabála istálló, amelyet Richard 40 évvel ezelőtt épített, mindenki találkozott, hogy megtervezze a Sta-t. Rita Hills AVA ”- mondja Wagner. 'Ezt meg akartuk őrizni, mert ez régiónk örökségének része.'

A közeli tulajdonos tapasztalataiból merítve John Sebastiano szőlőskert valamint a Santa Maria-völgyben található Sierra Madre szőlőskertben Wagner 43,5 hold borszőlővel ültette be az ingatlant. Mike Anderson, a szőlőskert vezetője felügyeli őket, aki évtizedekig vezette az Oakville Station-t, a Kaliforniai Egyetem, Davis és a borász, Wynne Solomon, aki Sonoma megyében nőtt fel, mielőtt délre költözött volna.

John felesége, Jill vezette a pincészetet és a kóstolóterem kialakítását.

'Nagyon elkötelezett volt egy olyan borászat építése mellett, amely nem kerül a figyelem középpontjába' - mondja Wagner, aki inkább a szőlőt, a patakot, a hegyeket és a régi épületeket hangsúlyozza. 'Mindig is az volt a szemléletünk, hogy azt szerettük volna, ha a borászat beolvad egy 15 000 négyzetméteres épületbe.'

A legjobb bizonyíték, hogy sikerült? Peake ötödik és utolsó felesége, Cherie Peake gyakran látogat. 'A hely története része annak, ami annyira elbűvölő' - mondja Wagner. '150 éven keresztül az emberek megpróbáltak valamit tenni ebben a kanyonban.'