A Cali Cab és a Chardonnay erősen tartja magát a reflektorfényben, de a borászok továbbra is innoválnak és kísérleteznek különböző szőlőkkel. Íme hét másik fajta, amelynek szerepelnie kell a radarján.

Cabernet Franc

Cab Franc soha nem játszott főszerepet Kaliforniában. Ez nagyon rossz, hiszen szép lehet a jobb kezekben. Vannak azonban fokozott érdeklődéssel és odafigyeléssel járó morajlások. Közel 1200 hektár beültetésével a Napa vezeti a díjat. Ott gyakran keverik a Cabernet Sauvignonba, hogy lila aromákat és óvilági lágyszárúságot teremtsenek. Keresse meg a fajta palackokat kávéval és csokoládéval, amelyet kiegyensúlyozott Cabernet Franc rajongók gyümölcsével egyensúlyoznak Lang & Reed , Crocker & Starr , La Jota , Chappellet , Hamu és gyémánt és Corison . - Virginie boone

Roussanne

A helytelenül felcímkézett szőlőkkel kapcsolatos vita alávetette ennek a Rhône-szőlőnek az 1990-es években történő növekedését. A ma beültetett kevesebb, mint 400 hektár, főleg a középső parton igaz Roussanne az importált szőlő Pataki szőlőskert asztalok és John Alban. Ha nem kezelik gondosan, a szőlő vastag héja elég érett, diós, barackos és olajos borokhoz vezethet. De a hozzáértő borászok palackozzák a villámokat, mielőtt túl sűrűvé válna ahhoz, hogy kiegyensúlyozott, strukturált fehér borokat készítsenek évtizedekig. —Matt Kettmann

Enya Todd illusztrációja

Chenin Blanc

Széles körben ültetett, mielőtt Chardonnay átvette ezt Loire-völgy a bennszülött most egy nagy visszatérés közepette van az egész államban. Santa Barbarától Clarksburgig az áhított régi szőlőtőkék magas savtartalmú gyümölcslevet hoznak létre, amelyet alma-előre kifejezésekké lehet alakítani, amelyek a tompított és soványtól a gazdagig és viaszosig terjednek. A rajongók között vannak olyan klasszikus producerek, mint a Száraz pataki szőlőskert (minden évjárat 1972-től kezdődően) egy sor olyan fiatal márkához, mint például Roark Borvállalat , Leo Steen borok , Bolyhos és Haarmeyer borospincék amelyek némelyike ​​szikrázóan is bonyolódik. - M.K.

Barbera

Kaliforniában ez a szőlő nem annyira feltörekvő, mint inkább lefelé érkező. Körülbelül 32 000 tonnával kevesebb olasz tonna termett 2017-ben, mint egy évvel ezelőtt, de a kiváló minőségű palackozás egyre növekszik. A borászok, különösen a Sierra-hegyalján és a Közép-partvidéken, barázdát találtak magas savtartalmú és viszonylag könnyű testű, cseresznye és bogyó ízekkel teli borukkal. Több mint 70 borászat önti változatait az idei évben Barbera Fesztivál ban ben Amador megye . - Jim Gordon

Carignan

A „vegyes fekete” mezőben a tiltás előtti játékos keveredik, ez a vörös mediterrán szőlő egy újra megjelenő kaméleon: soha nem lehet tudni, mit hoz a következő üveg. Vannak friss és főleg szénsavas kifejezések, a fűszeres vörös gyümölcsök közepén lévő vitrinek és a dúsabb levelek, dohánylevéllel és cédrusral. Az izgalomnak folytatódnia kell, mivel az államban termesztett nagyon régi szőlőtőkék zsebei kalandvágyó borászokat vonzanak a különféle terroirok felfedezésére. - M.K.

Enya Todd illusztrációja

Sémillon

Kevesebb, mint 600 hektár Sémillon az egész államban 175 hektár nő Napában. A fehérborszőlő őshonos Bordeaux , ahol általában keveredik Sauvignon Blanc vagy Sauternes néven ismert híres botritizált borból készítik. Kaliforniában azonban sok gyártó keverésre használja a fajtát, ahol gazdagságot és textúrát kölcsönöz. Kevés fajta palack készül, amelyek testes kifejezések vajas barackos jegyekkel. - V.B.

Albariño

Tíz évvel ezelőtt olyan kevés hektár volt ebből az ibériai import szőlőből, hogy az állam által készített jelentésekben meg sem jelent. Most ugyanaz a fajta, amelyből sovány borokat készítenek Spanyolország és Portugália nagyvonalúbb, de mégis finoman kiegyensúlyozott mész- és sárgabarackos palackokat hoz létre olyan helyeken, mint a Közép-part hűvös éghajlatú körzetei és Carneros. A legfrissebb adatok azt mutatják Albariño jelenleg az állam fehérbortermésének 0,1% -át adja, így a fajtának bőven van hova fejlődnie. —J.G.