A legjobbakkal megesik: felkapjuk azt a gallon tejet, elfelejtve, hogy kimegyünk a városból, és nem fogjuk tudni elhasználni, mielőtt visszaérnénk. Esetleg vihar dúl, vagy közegészségügyi aggodalomra ad okot, ami azt jelenti, hogy ideje felhalmozni az alapanyagokat. Tehát ha van egy kis tejed, gyorsan közeledik legjobb, ha használja datolya, jó hírünk van: lefagyaszthatod a tejet. Előfordulhat azonban, hogy az egyik tejtípus lefagyasztásának legjobb módja (a különböző zsírszázalékokkal és nem tejtermékekkel) nem a legjobb módja egy másik tejfajtához. Íme, mit tanult Tesztkonyhánk a tej fagyasztásáról.

BHG/Ana Cadena

A legjobb tartályok a tej fagyasztásához

Befőzési üvegek

Válassza ki a kifejezetten fagyasztásra engedélyezett befőttes üvegeket (ez az üveg csomagolásán található). Ezek Golyós befőttesüvegek (14 USD, Cél ) jó választás. Csak széles szájú üvegeket használjon, mivel a nyakú (normál szájú) üvegek nagyobb valószínűséggel repednek el, amikor a tej kitágul. Ne töltse fel az üvegeket a tetejéig; hagyjon körülbelül egy hüvelyk teret a bővítéshez.

Jégkocka tálcák

Tölts meg egy jégkocka tálcát a tejjel. Miután megfagyott, tegye át a fagyasztott kockákat műanyag fagyasztózsákokba.

BHG/Ana Cadena

Eredeti konténer

Ha van helye a fagyasztóban a kéznél lévő gallonos vagy félgallonos tárolóedénynek, berakhatja a fagyasztóba. De mint minden más lehetőségnél, a tartály nem lehet teljesen tele. A legjobb, amit tehetünk, ha kinyitjuk a tartályt, és körülbelül egy hüvelyknyi folyadékot öntünk ki belőle, hogy helyet hagyjunk a táguláshoz.

Műanyag konténerek

A légmentesen záródó fedelű, merev műanyag edények, például a Ziploc edények kiváló választást jelentenek a tej kisebb tartályokban történő fagyasztásához. A kisebb tárolóedények könnyebben elférnek egy már megtelt fagyasztóban.

Műanyag fagyasztózsákok

Ne használja a szokásos szendvicszsákot a tej lefagyasztására. Ehelyett válasszon ilyen fagyasztásra tervezett műanyag zacskókat Harmon cipzáras fagyasztótáskák (4 dollár, Bed Bath & Beyond ) vagy vákuumos fagyasztózsákokba. A fagyasztható tasakok vastagabbak és jobban ellenállnak a nedvességnek és az oxigénnek. Távolítsa el a lehető legtöbb levegőt a zsákokból, és ne felejtsen el helyet hagyni a tágulásnak.

BHG/Ana Cadena

Hogyan fagyasszuk le a tejet

A tej fagyasztásának módja megegyezik a tej-, a dió- és a szójatejjal. Mennyi ideig tart a tej megfagyása? Nem mindegy, hogy milyen típusú tejed van. 3-4 órát vesz igénybe, hogy teljesen megdermedjen.

• Minden tejtípushoz öntsön tejet a kívánt edénybe úgy, hogy hagyjon körülbelül egy hüvelyknyi helyet a tágulás érdekében. (Jégkocka tálcák használata esetén ez nem érvényes.)
• Lefagyasztható a vásárlástól számított 3 hónapig. Néhány forrás Javasoljuk, hogy egy hónapon belül használjon fel fagyasztott tejet a legjobb minőség érdekében.
• A tejet legalább három napig olvasszuk fel a hűtőszekrényben, és használat előtt jól rázzuk fel.

Különféle tejfajták fagyasztása

Bár bármilyen tejet lefagyaszthat, egyesek jobban bírják, mint mások. A fagyasztáshoz legjobb tejfajták a hagyományos tejtermékek.

Tejipari tej

A sovány, az 1%, a 2% és a teljes tejből készült tej mind remekül teljesített a tesztünk során. Jól megfagytak és felolvadtak minőségromlás jelei, például színváltozás és alvadás nélkül. Tehát igya meg, adja hozzá a gabonafélékhez, használja receptekben – fagyasztott, felolvasztott tejet használjon ugyanúgy, mint a friss tejet.

Dió tejek

Az általunk tesztelt mandulatej és hűtött kókusztej aludttejnek tűnt felengedve. A mandulatej gyártói azt tanácsoljuk, hogy ne fagyasszuk le, mert szétválást és textúraváltozást okoz. Általában a diótej és a zabtej nem fagy meg jól. Valószínűleg szétválnak és szemcsés állagot vesznek fel, ezért önmagukban nem alkalmasak inni. Fagyassza le valamennyit jégkocka tálcákban a fent említettek szerint, hogy turmixokhoz vagy mártások és turmixlevesek receptjéhez adhassa. Nem fogod észrevenni a durva állagot, ha a fagyasztott dió-, kókusz- és zabtejet beépítik az ilyen receptekbe.

tej vagyok

Az általunk tesztelt diótejekhez hasonlóan a szójatej is aludttejjel látszott felengedve. A szójatej különösen vonzó, világos kávészínt kapott. Tehát nem javasoljuk a szójatej fagyasztását, ahogy a nagyobb gyártók . De a diótejekhez hasonlóan, ha jégkocka tálcákban lefagyasztja, és kevert receptekhez, például levesekhez és turmixokhoz adja, nem fogja észrevenni a változásokat. Ez egy jó alternatíva a szójatej kidobására, ami kárba menne.

Mennyi ideig kell lefagyasztani a tejet

Használjon fagyasztott tejet az első hónapban a legjobb minőség érdekében. A fagyasztóban azonban a vásárlástól számított három hónapig tárolhatja.

Mostantól soha nem kell egy fillért sem vesztegetned, és nem kell átadnod a rettegett szippantáspróbát, hogy megnézd, megromlott-e a tejed. Ehelyett tegye be a fagyasztóba a mi módszereinkkel a tartályon feltüntetett lejárati dátum előtt, hogy később biztonságosan lefagyaszthassa a tejet.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld