Carignan papíron tökéletesen néz ki. A késői rügyek védelmet nyújtanak a tavaszi fagyok ellen, míg a késői érés hosszú érlelési időszakot tesz lehetővé. Ez azt jelenti, hogy a szőlő a legideálisabb tulajdonságokkal rendelkezik - közepes tanninok , a friss savasság, a vörös gyümölcs tónusai és a földi fűszer - sokkal inkább lehetségesek. A magas hozamok, valamint a penész és a rothadás iránti érzékenység azonban a közepes palackok múltbeli túlterheléséhez vezetett.

A kutatók Carignan eredetét a 15. századhoz kötik Carignan Aragonban, Spanyolország , és bemutatták Szardínia valamikor a 18. század előtt. De legismertebb munkaló, és a vörösbor kulcsfontosságú eleme keveredik benne Dél-Franciaország , különösen a Languedoc-Roussillon .

Napjainkban a jobb szőlőültetvény-gazdálkodásnak és az alacsonyabb hozamú régi szőlőknek köszönhetően a világ minden tájáról származó fajtájú karignai borok fanyar vörös gyümölcsös jegyekkel, sütőfűszerekkel és sós füstölgéssel csábítanak.

A Blaufränkisch bor emelkedése

Kalifornia

A Mendocino A Redwood Valley, a Potter Valley és az Eagle Peak amerikai szőlészeti területei (AVA) a legalkalmasabbak a Carignan számára. Régi szőlőjük, a meleg nyárral és ősszel kombinálva hosszú lógási időt, fenolos (tannin) érettséget, kiegyensúlyozott savasságot, lágy tanninokat és kék gyümölcsjegyeket jelent - mondja Bob Blue, a 1000 történet bor Hoplandben, Kalifornia , amely az elismertet produkálja Köteg kék Carignan . 'A bor meglehetősen friss gyümölcsökkel jelenik meg' - mondja. 'Ez még mindig kissé zabáló lehet, ahogy a vörösek mennek, [de] izgalmas fajtájú [bor].'

chili

Jelenleg 16 tag borászata van Vignadores de Carignan (VIGNO), Chile-é az első hivatalos fellebbezési egyesület, amelynek központja a régi szőlő, a száraz tenyésztésű szőlő volt Maule . A hosszú érési évszak testes, robusztus carignan alapú borokat kínál cseresznye jegyekkel, érett cserzőanyagokkal és visszafogott savassággal. A palackozás összehasonlításokat von maga után Zárda - mondja Felipe García a pincészetből . Garcia . 'A szerkezet és a lágy tannin tökéletes egyensúlya.'

Mexikó

Után Cabernet Sauvignon , A Carignan a második legnagyobb számú vörös szőlőültetést jelenti Mexikó . Leginkább a Guadalupe-völgy régió Alsó-félsziget , ahol a mediterrán éghajlat és az északi Rhône -szerű gránit- és hordaléktalajok nagyon strukturált, erőteljes és lekváros borokat eredményeznek.

Horvátország

Habár itt még kicsi játékos, Carignan egy csomónyi ültetvényt alkot, valószínűleg szövetkezeti napok tartóit. Főleg Dalmáciában található, egy keskeny öv az Adriai-tenger keleti partján. 'Ezek a szőlők valószínűleg szétszóródnak a terepi keverék ültetvényekben' - mondja Cliff Rames, a blog alapítója Horvátország borai .