A Hearst család 1958-ban adományozta a várat és a hozzá tartozó 127 hektárt Kalifornia államnak. Állami parkként nyitották meg, a magánpartik kedvelt helyszíne - az esküvőktől az éves Central Coast Wine Classicig.

De a Hearst szórakoztató íze folytatódik, mivel a család továbbra is több mint 82 000 hektár szomszédos földterülettel rendelkezik, amelyen elegáns basheket és jótékonysági adománygyűjtéseket rendeznek a család rákellenes forrásainak központjában, San Luis Obispo-ban, ill. Legjobb Barátok Nemzetközi , a fogyatékossággal élő személyeket támogató szervezet.

Ma a család legszorosabban fűződik epikurai történelméhez virágzó, fűvel táplált szarvasmarha-művelet és Hearst Ranch Pincészet .

A borklub partik exkluzív Hearst Ranch épületekben zajlanak, beleértve a felújított parti raktárt, amely egykor a kastély építéséhez használt anyagokat védte. A kóstoló helyiségek szintén a család tulajdonában lévő történelmi épületekben helyezkednek el - az egyik a Jack Creek Ranch szerény pontja, a 46-os főút mentén, a Paso Robles keleti részén, a másik a kastély alatti San Simeon-öbölben, Sebastian általános boltjában.

Ott, a bálna szigonyos ágyúk alatt és hét Hearst-generáció emlékei körülvéve a vendégek kortyolgathatják a Hearst Ranch pincészet borait, amelyeket Jim Saunders készített a paso borászok, Soren Christensen segítségével, aki a Hope családi borok és Alta Colina, valamint a francia származású Guillaume Fabre, aki butikpincészetet alapított Clos Solene .

Bár a 19. századi Burgundiát elzárhatták, ezek a sokkal hozzáférhetőbb palackok a Hearst Ranch Pincészetből most fenntartják a Hearst Castle folyékony örökségét.

Soren Christensen borász és Jim Saunders tulajdonos Chardonnay-t kóstolnak ki a kaliforniai Paso Robles-i Saunders-dűlő hordótermében. Fotó: Brian P. Hall.

Hearst Ranch Pincészet, a reflektorfénybe Paso

A Hearst Ranch Winery akkor jött létre, amikor a Paso Robles fejlesztője, Jim Saunders, aki évek óta termelt és borozott, találkozott Steve Hearst-szel a családi tanya körútján. Két palackot adott Hearstnek, amely a „Hearst Ranch Winery” vésett. Saunders szerint ez vicc volt, de Hearst úgy véli, hogy ez stratégiai fogás volt.

A kettő gyors barátokká vált. Saunders engedélyt kapott a családi név engedélyezésére Hearsttől, és megszületett a pincészet. Manapság a fajtából készült palackok közé tartozik a Cabernet Sauvignon, a Cabernet Franc, a Petite Sirah, a Malbec, a Tempranillo és a Chardonnay.