Szája Franciaországé A Loire folyó széles, szélfútta hely, ahol a szárazföld találkozik az Atlanti-óceán horizontjával. Néhány mérföldnyire a szárazföldön, az árapály emelkedésétől és zuhanásától távol, a táj drasztikus változáson megy keresztül, és a fák, folyók, falvak és sok szőlőből álló titkos ország nagyszerű fehérborokat hoz létre.

Itt, Nantes városától délkeletre, a termelők újból feltalálják a Muscadet Sèvre et Maine megnevezést, és bebizonyítják, hogy a régió borai nem mind egyszerűen szellős, meleg időjárási viszonyok.

Rengeteg könnyű, nagy márka Muscadet a piacon, gyakran nagy termelők készítik, és fiatalon élvezik. De ezek a borok nem ábrázolják Muscadet sorsát.

'A bor stílusa megváltozott' - mondja Jean-Jacques Bonnet, a Domaine Bonnet-Huteau munkatársa. 'Összetettebbek, ásványosabbak és finomabbak.'

A Muscadet Sèvre et Maine jövője Bonnet és mások kezében van, akik összekapcsolják a Burgundi dinnye szőlő a sokoldalú terroirhoz, ahonnan származik. Sokan borászok gyermekei, és mint az egész Franciaországban általános, világszerte dolgoztak és hazatértek, hogy remek bort készítsenek.

'A termelők úgy döntöttek, hogy a saját kezükbe veszik a Muscadet-t' - mondja François Robin, a Nantes Borok Szövetsége , a helyi bor promóciós egyesület.

Ez egy új fejezet egy régi borvidék számára.

Domaine Brégeon Fred Lailler 2014 Muscadet de Sèvre és Maine Gorges 40 USD, 92 pont . A Muscadet-i Gorges Cru-tól ez a bor már érett, és megmutatja, mennyire öregszik a felső Muscadet, bár rengeteg lehetőség rejlik a további fejlődésre. Némi gyümölcsösséget elveszített, de krémes, diós minőséget nyert. Ugyanakkor a savasság és a frissesség még mindig megvan. Kermit Lynch borkereskedő. Pince kiválasztása .

Domaine Pierre Luneau-Papin 2016 Terre de Pierre (Muscadet Sèvre et Maine) 24 USD, 92 pont . A La Butte de la Roche nevű köves parcellából ez a bor koncentrált és erős ásványi gerinc. Érett fűszeressége és füstössége egyensúlyban van a bőséges birsalommal és citrusfélékkel. A gazdag, textúrájú bor készen áll az ivásra. Louis / Dressner válogatások. Szerkesztők választása .

Fedezze fel a Pinot Gris sokféle stílusát Elzászból, Franciaországból

A föld és a szőlő

A Sèvre Nantaise és a Maine ikervizei északnyugatra folynak a Loire-be, és egy V alakú fennsíkot alkotnak. Útközben a folyók keskeny, erdős, hirtelen szép völgyeket vágtak, ahol meredek sziklák tornyosultak a gyorsan folyó folyó felett.

Clisson faluban, egy toszkán ihletésű városban, a Loire folyó medencéjének buja zöldövezetében, egy hatalmas, 13. századi kastély tornyok fölött tornyosul a Sèvre Nantaise felett, amikor egy vízesés felett áramlik. A folyó partján lévő kis leszállási szakaszok a kenu és kajak rajongóknak hozzáférést biztosítanak a folyókhoz.

Mikor a fennsíkon közel 230 méteres tengerszint feletti magasságban halad, hatalmas templomokat láthat falvak és hatalmas Muscadet Sèvre és Maine szőlőültetvények. Majdnem 15 000 hektár beültetéssel ez az egyik legsűrűbben ültetett megnevezés Franciaországban.

A Melon de Bourgogne stílusának lenyűgöző változatosságát nyújtja a megnevezésben, a könnyűtől és a gyümölcstől a gazdagig és az ásványi anyagig.

Ez is a egyetlen fajta , vagy egyfajta borvidék. Csak egy szőlő kerül a Muscadetbe, a fehér Melon de Bourgogne. Innen érkezett Burgundia században, bár egyes beszámolók azt állítják, hogy korábban jöhetett létre. Eredeti célja nagy mennyiségű bor előállítása volt a pálinka lepárlásához.

Mint kiderült, Melon de Bourgogne igazi otthonára a Loire-völgy .

'Ez egy igazi minőségű szőlő, amely annyi kifejezést képes előállítani' - mondja Gwénaëlle Croix, a Domaine de la Pépière Clisson-ban.

Melon de Bourgogne semleges jellegű, ami igazi terroir szőlővé teszi. A talaj jellegét felveszi onnan, ahonnan ültették, és nagyban befolyásolja a szőlőjét körülvevő éghajlati viszonyok.

A Muscadet Sèvre et Maine-ban található rendkívül sokféle talajjal és különböző alapkőzetekkel a szőlő az egész elnevezésben a stílusok lenyűgöző változatosságát eredményezi, a könnyűtől és a gyümölcstől a gazdagig és az ásványi anyagig. Domaine de la Pépière’s A borok a La Pépie könnyű állagától kezdve a Cru Clisson trópusi gyümölcsén át a koncentrációig és sűrűségig terjednek Cru Château-Thébaud .

A legtöbb Muscadet bor érlelődik a borseprén - az erjedés után visszamaradt elhalt élesztősejteken -, majd közvetlenül a sepréből palackozzák (a palackon keresse meg a „Sur Lie” kifejezést). Ez a kezelés extra intenzitást és gazdagságot, valamint világos bors és élesztő karaktert kölcsönöz.

Balról jobbra Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Válogatás Vieilles Vignes Sur Lie és Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint Fiacre L'Ancestrale / Fotó: Meg Baggott

Anya rock

Gneisz. Csillámléc. Gabbro. Gránit. Amfibolit. A fellebbezés alapkőzeteinek neve, amit a franciák hívnak Stone anya vagy anya rock, gördítsd le a termelők nyelvét.

Fred Lailler számára, aki borokat gyárt Gorgesben a Domaine Brégeon , ez a gabbro, egy fekete, vulkanikus kőzet, amely az alapja Gorges Cru borok. Szőlőskertjei a Sèvre folyó mellett egy szikla tetején ülnek. Hatalmas, koromfekete gabbro borítja a földet, fa gyökerekkel, amelyek végigkanyarodnak rajtuk.

'Áthatolhatatlan szikla, de úgy tűnik, hogy a gyökerek mindig utat találnak a réseken keresztül' - mondja Lailler. A sziklák adják Cru Gorges borainak füstös jellegét, acélszerkezetét és feszességét.

Sok producer kedveli a Lailler farmot biodinamikusan , szervesen vagy a kettő keverékével. Noha ezt nehéz megtenni egy olyan régióban, amelyet a nedves óceáni levegő annyira érint, a termelők, akik elkötelezték magukat az ilyen gyakorlatok mellett, egyre növekszik.

Domaine Bonnet-Huteau 2010 óta biodinamikus. Bonnet borai, különösen a legfelső szőlőskertje Les Laures amely kinő a gránit talajból Vallet , tiszta, strukturált és erőteljes.

Pierre-Henri Gadais, Christophe Gadais fia Gadais Atya és Fiú , folyamatban van a családi szőlőültetvények egy részének ökológiaisé történő átalakítása. Az eredmény a Cuvée Pierre-Henri palackozása, amely citromhéjban és fűszeres tónusokban tiszta.

Jérémie Huchet at Domaine de la Chauvinière Chemin des Prières szőlőskertjét organikussá alakítja, amely szinte sós, intenzív savtartalmú és citrusfélékkel rendelkező bort állít elő. Ennek a palackozásnak a sikerét követve több szőlőültetvény átalakítását tervezi ökológiai szőlőtermesztéssé.

Balról jobbra Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie, Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie és Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie / Fotó: Meg Baggott

Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Selection Old Vines Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 16 dollár, 92 pont . A tömény, érett és intenzív bor alapja a régi, legfeljebb 60 éves szőlő. Lenyűgöző és szorosan tekert, gazdag citrusfélék rétegekkel és krétás textúrával. Ez még egy kicsit fiatal, ezért igyon 2018-tól. Vineyard Brands. Szerkesztők választása .

Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint-Fiacre L'Ancestrale (Muscadet Sèvre et Maine) 19 USD, 92 pont . Ez a gyönyörű sárgabarack és dinnye ízű bor még mindig olyan gyümölcsös. Hét éves öregedésének semmi jelét nem mutatja, még mindig friss, ragyogó karaktert őriz. Éppen ez a különös mélység és gazdagság hordozza magában a mandulát, a fűszert és az ízlésességet. Most inni ezt a nagyon finom bort. Encore borimport.

Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 17 USD, 91 pont . A 40–70 év közötti szőlő képezi ennek az érett, lédús és finom gyümölcsös bornak az alapját. Frissítő savasságával és élénk citromjellegével gazdag és gyümölcsös. Igyon most. Bordeaux-i hagyomány. Szerkesztők választása .

Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie (Muscadet Sèvre és Maine) 20 USD, 91 pont . Ez a Muscadet gazdag, összetett és koncentrált stílusa. Acélos peremével büszkélkedhet, amely Vallet gránit talajából származik. A biodinamikus szőlőből készült, intenzív gyümölcs jellegű, végén fűszer és bors. Most vonzó, bár tovább öregedhet. Nomád terjesztés.

Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 20 USD, 90 pont . 60–70 éves kortól ez a bor gazdag, koncentrált háttérrel büszkélkedhet. Fűszer- és borsízei integrálódnak az érett gyümölcsösségbe, miközben finom savtartalma és egy kis mandula ízesíti a befejezést. Igyon most. Louis / Dressner válogatások.

Balról jobbra Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie és Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss de Bel Abord Sur Lie / Fotó: Meg Baggott

Ismerje a cirkuszát

A Sèvre et Maine legmagasabb pontján elhelyezkedő panorámás kilátóból könnyen látható a távolban a hatalmas szőlőterület, a Loire folyó és Nantes városa.

De ha elmélyül, hogy összpontosítson, van valami új a megnevezés boraiban, amelyeket érdemes megismerni.

A Crus, vagy a konkrét szőlőültetvények a legfrissebb kifejeződései annak, amit Sèvre et Maine elhivatott termelői úgy vélnek, hogy Melon képes a nagyszerű borok iránt.

A Muscadet Sèvre et Maine-nak jelenleg három hivatalosan elismert keresztje létezik: Clisson , Szurdokok és Le Pallet. Hét is megvizsgálásra kerül - Chateau-Thébaud , Champtoceaux , Goulaine , La Haye Fouassière, Mouzillon-Tillières, Monnières-Saint-Fiacre és Vallet - amelyek mindegyike a jóváhagyási folyamat különböző szakaszaiban található.

Gondoljon a cru szőlőültetvények bármelyikéről származó borokra, mint a megnevezés első növekedésére.

Gondoljon a szőlőültetvények bármelyikéből származó borokra, mint a megnevezés első növekedésére. Ahogy Bonnet mondja, a crus „szőlőültetvények családjává válik, és akárcsak egy család, mindegyiküknek megvan a maga személyisége”.

A Cru-megjelölésű boroknak minden falu legjellemzőbb sziklájára telepített szőlőből kell származniuk. Különböző és gyakran meglepően hosszú öregedési időszakuk van, mielőtt elengedhetnék őket. A Clisson és a Gorges borokat legalább 24 hónapig kell érlelni a borseprükön, míg a Château-Thébaud 48 hónapig érlelhető.

Gérard Vinet számára Domains Vinet , a pincészet sok szőlőültetvényének ékköve a fallal körülvett Clos de la Houssaie , amelynek ásványi alapú borainak legalább hat évig kell érlelődniük. 1926 óta ezt a kiváló minőségű, 1,7 hektáros szőlőt a régió nem hivatalos nagyhajójának tekintik.

Egyelőre ezeknek a cirkálóboroknak a termelése kicsi, mivel csak az összes Muscadet Sèvre et Maine palackozás körülbelül két százalékát teszi ki. Arra számíthat, hogy ezek a számok és mennyiségek felgyorsulnak, főleg, hogy több crust engedélyeznek.

'Amerikai ügyfeleink nem tudnak betelni' - mondja Croix.

A Muscadet Sèvre et Maine egy mozgó megnevezés, új emberekkel, új ötletekkel és elhatározással rendelkezik a fejlődésre. Még mindig rengeteg olcsó Muscadet élvezhető, és mindig jó áron lesznek elérhetők. De az elkötelezett termelők már túlmutatnak ezen a korlátozó dobozon. Természetesen azon vannak, hogy a Muscadet-ből nagyszerű bor váljon.

Balról jobbra Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie, Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Lie és Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie / Fotó: Meg Baggott

Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss a Bel Abord Sur Lie-től (Muscadet Sèvre et Maine) 18 USD, 90 pont . Ennek a szőlőhegynek az olajos és gránit talajából erősen ásványi eredetű bor származik. Savasságát és gyümölcsösségét feszült textúra és acélos karakter korlátozza. Ennek a finom bornak még néhány hónapot kell érlelnie, ezért 2019 elejétől igyon. European Cellars. Szerkesztők választása .

Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 29, 90 pont . Ez a gazdag, intenzív bor finom lédús és friss. Savasságát és citromízét az érett érzetet adó krémes alma tónus egyensúlyozza ki. Ez egy finom bor, készen áll most inni. A szerves pince. Szerkesztők választása .

Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 15 dollár, 89 pont . Ez a meleg, érett bor, a tejszínes birsalma és a citrom savasságának egyensúlyával, gyümölcsösségének, ásványi anyagának és végső élénk savasságának köszönhetően azonnal vonzó. Igyon most. Serge Doré Válogatások.

Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Li e (Muscadet Sèvre és Maine) 17 dollár, 89 pont . A Sauvion család eredeti otthona, ez a birtok érett és nagyvonalú stílusú bort készített, friss illatos aromákkal. Lágy textúrájú és elõzetes zöld-almás gyümölcs. Igyon most érett és ropogós bort. Advantage International.

Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 18 USD, 88 pont . Puha, érett és nagy gyümölcsösségű, könnyű, ropogós, alma- és citrusízű bor. A finom gyümölcsöket szűk savtartalommal és ásványi éllel szeleteljük. Igyon most. Vigneron import.