TÁMOGATTA

A napfényes délnyugati francia családok a potagereiken - zöldség-, gyógynövény- és gyümölcskertekben. Az étkezés azzal kezdődik, ami friss és szezonban. A könnyű borok, különösen a mérsékelt alkoholtartalmú fehér és vörös borok a Côtes de Gascogne-tól, a Gaillac-tól, a Marcillac-tól és a Fronton-tól, nem fognak elárasztani egy levest, zöldséges ételt vagy előételt.

A kert az egyik oka annak, hogy ezek az emberek a francia paradoxon plakátosai. A Paradox jó egészséget és hosszú életet eredményez autentikus kerti termékekből, sajtból, zsíros mezőgazdasági baromfiból és vörös húsból a borral (különösen a Madiran Tannat-tal) együtt.

A városi élet más megközelítést kínál: a gazdák piacait és éttermeit, amelyek friss ételeket szolgálnak fel / szállítanak délnyugati borokhoz párosítva. Vaku! A legutóbbi évjáratok fantasztikusak, de ne habozzon vásárolni régebbi vörös évjáratokat, amikor meglátja őket egy boltban vagy egy étteremben.

Itt egy rövid délnyugati étel-párosítási lista. Mivel a borok olyan jó ár-érték arányúak, fontolja meg a párosítást többféle megnevezésű borral. Természetesen minden délnyugati bor jazzed-up krumplihoz, thaihoz vagy pizzához passzol.

A délnyugati francia sajt könnyű. Keresse meg Ossau-Iraty és Roquefort juhokat, Rocamadour kecskét, Tomme des Pyrénées tehenet. Öntsön egy fehérbort, például Côtes de Gascogne, Tursan és Bergerac Sec (száraz).

A fehér délnyugati borok előételek, tengeri és könnyű halételek mellé tökéletesek. A világos vörös és a rozé lehetőségek, a mártástól és a hajlamtól függően.

Az észak-amerikai kacsa és liba libamáj fantasztikus a Monbazillac, Gaillac, Pacherenc du Vic-Bilh és Jurançon édes fehér borokkal (a legtöbb francia kacsa és libamáj libamáj délnyugatról származik). A vegetáriánus vagy húsos terrinák és pástétomok minden jövevényt kielégíthetnek fehér vagy vörös borral. Nehéz megtalálni, de próbáld ki a baszk Irouléguy-t.

A délnyugati vöröseket a nyári kacsahús, marhahús, bárány és sertéshús grill és téli sült húsaihoz készítik. Válassza Malbec (Cahors), Tannat (Madiran, Saint Mont, Brulhois), Merlot (Bergerac) és Duras vagy Braucol (Gaillac) natív szőlőkeverékeket. Az erőteljes és gazdag, vagy finom és elegáns kulcsszó.

Miközben a délnyugati borok között ugrál, élvezze, ha párosítja az ételeket olyan borokkal, amelyek megmutatják jó ízlését és a borászok szenvedélyét, fantáziáját és elkötelezettségét. Ez a legjobb francia gasztronómia.

Tudjon meg többet a délnyugat-francia borokról >>