'Amikor elkezdtem, nem árultunk gyógynövényeket vagy ízesített teákat' - mondja az alapító Sebastian Beckwith A tea üldözésében Kevesebb mint egy év alatt a finom teaszolgáltató az egykézi kamillától kezdve az őshonos bhután fagyöngyöt tartalmazó egyedi gyógynövénykeverékig mindent kínált.

Míg ezeket az italokat gyakran „gyógyteaként” forgalmazzák, ez a kifejezés helytelen elnevezés. Fehér, zöld, oolong, fekete vagy pu’er teák származnak a levelek Camellia sinensis növény, amely koffeint tartalmaz. A gyógyteák, más néven tisánok, más növények meredek részei vízben, hogy ízesített, forró italt állítsanak elő, és legtöbbjük koffeinmentes.

Meg Tartasky, a MEM teaimport Massachusettsben a tisane-fogyasztás emelkedését figyelte meg a világjárvány kezdete óta.

'Az emberek sokféle ok miatt özönlenek hozzá, és alternatívákat keresnek a koffeinnek, a szódának és a bornak, vagy a lehetséges gyógyászati ​​tulajdonságoknak' - mondja.

Teákban és tisanokban használják a hársfák halványsárga virágait, kérgét és szív alakú leveleit, amelyek hasonlóak a fás kamillához / Getty

Tartasky úgy véli, hogy a tisanesnek is vannak érzelmi előnyei.

'Sokan a kétségek, a veszteség és a kétségbeesés érzésében, vagy mindhármuk bármilyen kombinációjában szenvedünk napjainkban' - mondja. 'Ebből a káoszból szükség van a stabilitásra, az irányításra vagy olyan rituálék létrehozására, amelyek örömet okoznak nekünk és megalapoznak minket ... Anélkül, hogy túl közhelyesnek tűnne, egy csésze tea elfogyasztása meleg ölelés, amelyet megadhat magának.'

Tisanes ősi. A görögök, az egyiptomiak, a kínai és az őslakos amerikaiak kedvtelésből vagy természetes gyógymódként készítettek italokat növényekből. Ma az FDA a legtöbb gyógyteát biztonságosnak tartja, de nem hagyja jóvá vagy szabályozza a gyógyászati ​​felhasználást vagy az egészségre vonatkozó állításokat.

Hogyan használhatja kedvenc borát a tökéletes tea megtalálásához

A tisanes vásárlásakor keressen jó hírű szállítókat, és vásároljon minőségi vagy biotermékeket, ha lehetséges. Könnyű meredek tisanes. Ellentétben a zöld teával, amely meghatározott vízhőmérsékletet és főzési időt igényel az összehúzó túlzott extrakció elkerülése érdekében, csak adjon hozzá forró vizet és hagyja 4-5 percig ülni.

Annak megállapításához, hogy melyik infúzió a legjobb a csészéhez, vegye figyelembe a tisanes öt fő kategóriáját: a virágok gyökerei gombák, gyümölcsök és gyógynövények, levelek, cserjék és fák.

Virágok

Kamilla

Ezeket a szárított virágokat az Asteraceae család százszorszépszerű növényeiből szedik le, legyen az német ( Chamomilla recutita ) vagy római ( kamilla finom ). Az ókori Egyiptomból származó Kamilla a világ egyik legrégebbi és leggyakrabban használt növénye. Alma, füge és méz íze van. Az egészségre vonatkozó állítások szerint enyhén nyugtató és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat, valamint antioxidánsokat tartalmaznak.

Hibiszkusz

Savanyú, sóska és roselle néven is ismert tea, amely egy virág szárított tészéből (ehető hüvelyéből) készül ( Hibiscus sabdariffa ) Afrika kontinentális részein és világszerte trópusi régiókban termesztik. A Hibiscus tisanes édes és ízes íze, mint a fanyar áfonya, mély vörös árnyalattal. Ez egy különösen népszerű ital Jamaikában a decemberi ünnepi időszakban. Állítólag C-vitamint és antioxidánsokat kínál, és elősegíti az alacsonyabb vérnyomást és a máj egészségét.

A Hibiscus tisanes íze édes és ízes, mint a fanyar áfonya / Getty

Krizantém

Aszalt szárított virágok Chrysanthemum morifolium vagy Chrysanthemum indicum , az Ázsiában gyakori fajokat a hagyományos kínai orvoslásban (TCM) alkalmazták. Virágos íze van, idézi a kamillát citrusokkal. A krizantém tiszánjai feltehetően antioxidánsokban gazdagok és csökkenthetik a vérnyomást. Még másnapos gyógymódként is használják.

Echinacea

A kúpvirágoknak is nevezett echinacea a százszorszép család része. Számos, Észak-Amerikában őshonos virágzó növényfajt tartalmaz, de csak hármat fogyasztanak teákban és tisánokban. Az indián törzsek mind a gyökeret, mind a virágot beoltották, és az italt gyógyszerként használták fel. Virágos és édes íze van, bizsergető hatású, gyakran keverik össze más gyógynövényekkel. Egyesek úgy gondolják, hogy csökkenti a gyulladást és javítja az immunitást.

Gyökerek

Gyömbér

Virágos növény szárított vagy friss gyökereivel készült ( Zingiber officinale ) trópusi Ázsiában őshonos, gyömbéres tisanes íze pikáns és kissé édes. Az éles fűszer kémiai vegyületből, a gingerolból származik. Az egészségre vonatkozó állítások szerint gyulladáscsökkentő és jobb emésztést tartalmaz.

Amerikában nincs kézműves tea mozgalom (mégsem)

Kurkuma

Része a Zingiberaceae család és gyömbérrel rokon, ez a gyökér az indiai szubkontinensről és Délkelet-Ázsiából származik. Meleg, földes, kissé keserű és borsos íze van, és számos kulináris alkalmazásra alkalmas. Egyesek úgy vélik, hogy támogatja a máj működését, gyulladáscsökkentő tulajdonságokat és antioxidánsokat kínál.

Ginseng

A ginzenget Észak-Amerikában szüretelik ( Panax quinquefolius ) és Ázsia ( Panax ginseng ). A TCM egyik legrégebbi összetevője, utalás a felhasználására Kr. U. 196-ban található szövegre vonatkozik. Ez az erdei évelő lassan növekszik, és az amerikai takarmányok nyomása felvette az üzemet a kihalási megfigyelési listára. Íze keserű, éles és földes. Úgy gondolják, hogy fokozza az energiát, leküzdi a gyulladásokat és a szív- és érrendszeri betegségeket, antioxidánsokkal és sejtvédő tulajdonságokkal rendelkezik.

Gombák és gyümölcsök

Reishi

A „halhatatlanság gomba” néven ismert gomba ( Ganoderma lucidum ) 2000 éve a kínai orvoslás alapanyaga. Földies íze van egy kis keserűséggel. A tudósok kutatnak a rákellátás és az immunitás egészségének lehetősége , és állítólag D-vitamin- és B-komplex vitaminokban, ásványi anyagokban, például káliumban és kalciumban, valamint antioxidánsokban gazdag.

Csipkebogyó

Ezeket a kövér vörös gyümölcsöket a szirmok alól származzák a rózsa növények, amelyeket általában vad fajokból szüretelnek ( kutyarózsa és Durva rózsa ). Ázsiában, Európában és Észak-Afrikában nőnek, finom és virágos ízűek, a hibiszkuszhoz hasonló édes-fanyar rúgással. Állítólag antioxidánsokat kínálnak, és gyulladáscsökkentő és immunitásnövelő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Gombasort használnak a gyógyteákban és a tisane-ban / Getty

Bodza

A virág Sambucus Canadensis , Észak-Amerikában őshonos növény, szirupokban és rombuszokban található fekete bodzát termel. Hippokratész a bodzát „gyógyszeres ládaként” emlegette, és a mai ivókat vonzza immunitásnövelő C-vitamin . Testes és lédús mézes dinnyével, virágokkal és ánizsjegyekkel.

Gyógynövények, levelek, cserjék és fák

Citromfű

A trópusi évelő fű szárított levelei vagy szárai ( Cymbopogon ) Ázsiában őshonos ételeket és italokat, valamint citronella gyertyákat használnak. Csípős, lágyszárú illata van, citrom- és virágjegyekkel. Az állítólagos egészségre vonatkozó állítások közé tartozik, hogy csökkenti a vérnyomást, elősegíti az emésztést és antioxidánsokat tartalmaz.

Borsmenta / fodormenta

A menta család tagjai hosszú örökséggel rendelkeznek Európában és a Közel-Keleten. A régészek ágakat fedeztek fel az egyiptomi sírokban. Ezek az aromás gyógynövények édességeket, salátákat, italokat és gumikat ízesítenek. A mentol és a menta magas mentolszintje hűsítő érzetet nyújt. Állítólag C-vitamint tartalmaz, elősegíti az emésztést és elősegítheti a dekongesztációt.

A citromfű teáknak és a tiszánoknak csípős, lágyszárú illata van citrommal és virágos jegyekkel / Getty

Rooibos

Ez a tea a Cederberg-hegységben őshonos őshonos dél-afrikai bokor tűiből készül Aspalathus linearis cserje. Míg a vörös Rooibos szélesebb körben elérhető az Egyesült Államokban, vannak zöld Rooibos teák és tisanák is. A vörös változatban ribizli, vanília, karamell és cédrus íze van, és állítólag C-vitaminban és antioxidánsokban gazdag.

Hársfa

Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában található hársfák halványsárga virágai, kérge és szív alakú levelei ( Tilia nemzetség) régóta használják nyugtató tonikként. Erős íze rokon a fásabb kamillával. Az előnyök állítólag magukban foglalják az alvástámogatást, és egyesek szerint immunitásnövelő és emésztőrendszeri előnyökkel jár.

Citromverbéna

Dél-Amerikában őshonos, ez a fás cserje ( Aloysia citrodora ) illatos levelei miatt az egész világon termesztik. Friss íze van a citromnak, állítólag antioxidánsokat tartalmaz és küzd a gyulladás ellen.