Míg Északon senki Kalifornia valaha is megfeledkezik a 2017. októberi borvidéki tüzekről, készek vagyunk újjáépíteni és arra összpontosítani, ami előttünk áll, ahelyett, hogy hátravan.

Ez különösen igaz, ha az adott évjáratú borokról van szó. Nagy részében Napa és Sonoma , a szőlőt október 8-a sorsdöntő éjszakája előtt szedték be, amikor a tűzesetek elkezdődtek. Ez részben a régiók rendkívüli hőségének volt köszönhető, amely a munka ünnepének hétvégéjén kezdődött.

Ez a valószínűtlen, nemkívánatos és tartós hőség rengeteg panaszra adott okot, de felgyorsította az érést is, és olyan borzasztó dátumokat váltott ki, amelyek sok borász számára korábban voltak a szokásosnál.

Ennek eredményeként a bor nagy részét október elejére már behúzták, különösen a fehéreket és a korán érő vöröseket, mint a Pinot Noir . Még a Napa-völgyben is, ahol Cabernet Sauvignon uralkodik, a Napa Valley Vintners becslések szerint a 2017-es szőlőmennyiség 90% -át betakarították a tűzesetek előtt. Ami nem volt bent, és füstnek volt kitéve, aprólékos értékelés alatt áll, mielőtt elengednék.

Bár az évjárat kezelése bonyolult volt, mégis kiváló általános minőségre számítottak.

Az elmúlt hónapokban nagyon sokat kóstoltam rózsaszín , Sauvignon Blanc és más aromás fehérek a 2017-es évjáratból. Az egész fórumon finomak és nem érintik a veszélyes eseményeket.

Ne csak szavamat fogadja: Májusban, a negyedik éves Sonoma megyei hordó aukció rekordot, 840 700 dollárt gyűjtött össze, nagyrészt a 2017-es Pinot Noir tételek körül. A 2017-es Pinot Noir hordói AldenAlli , Arista Pincészet , Benovia Winery és Williams Selyem két legjobb 2017 között a legjobbak között szerepelt Chardonnays .

A minőség kiemelkedő volt, és segített eloszlatni a füsttől szennyezett borral szembeni félelmeket. Több száz kereskedőnek megmutatták az évjárat magas színvonalú minőségét, bár az évjárat kezelése bonyolult volt, mégis várhatóan kiváló általános minőségűnek számított, mielőtt a tűzesetek váratlan kérdőjelet adtak volna a végső egyenlethez.

'A lényeg az, hogy vannak olyan füst jellegű boraim, amelyek nem túl kellemesek' - mondja Chris Carpenter, aki Bíboros , Lokoya , La Jota és Bátor hegy , az összes Napa-völgyi vörösbor, sok közülük hegyi termesztésű.

Asztalos források szőlőültetvényekről, a Napa-völgy minden hegyi elnevezéséből. Becslése szerint szőlőjének mintegy 50% -át betakarította a tűzesetek idejére, a másik fele pedig készen állt a szedésre.

Útmutató a legjobb Napa-völgyi Cabernet Sauvignonhoz

A legsúlyosabban érintett szőlőültetvényei a Veeder-hegyen voltak, ahol tűz volt közel, és a füst napokig körülvette a környéket.

'Nem fogom palackozni ezt a bort, és a Napa-völgyben dolgozó kollégáimmal folytatott beszélgetések alapján senki sem akarja szakszerűen, személyesen vagy iparilag élni a lehetőséggel' - mondja Carpenter. 'Hülyeség lenne még egy esélyt is kihasználni.'

Ezzel szemben Carpenter úgy véli, hogy Howell-hegyi gyümölcse rendben van. Úgy gondolja, hogy a füst kevésbé volt intenzív, mire a környéket érte, bár még elemzi a bort, és még egy évig nem palackoz semmit. Addig arra összpontosított, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a rendkívüli évjáratból.

'Kiemelkedő íze volt' - mondja. „A tűzesetekig véleményem szerint ez volt az egyik legjobb évjáratunk. Minden, ami megjelent, szinte garantáltan a legjobb minőségű. A szőlő kaliberét egy ideje nem láttuk. Csak nagyon kevés lesz belőle. ”

Bár a termelési méreteket akadályozták, a borok rendkívül jól mutatnak. Tehát ne vonakodjon megkeresni a kedvenceit. Ehelyett vásároljon bátran, hogy remek bort szerez egy kiváló minőségű évjáratból.