Le tudod fagyasztani a friss zöldbabot? Fogadni, hogy megteheti. A zöldbabot meglehetősen könnyű lefagyasztani, és több hónapig is eláll a fagyasztóban, így élvezheti a kerti frissesség ízét – még akkor is, ha kint hidegebb van, mint a fagyasztóban. Ráadásul lefagyva zöldbab kényelmes és ízletes kiegészítője számos receptnek. (Kóstolja meg hangulatos zöldbabos rakott ételekben, lélekmelengető pörköltekben, rántott krumpli , és több.)

Zöldbab fagyasztása

Kövesse lépésről lépésre szóló útmutatónkat, hogy megtudjon mindent, amit a zöldbab fagyasztásáról tudnia kell, hogy az év bármely napján kihúzhassa és élvezhesse.

BHG/Sonia Bozzo

1. lépés: Vágja le a zöldbab végét

Mielőtt elkezdené a bab tényleges fagyasztását, óvatosan mossa meg a friss zöldbabot hideg csapvízzel. Ezután egy kis marék zöldbabbal dolgozva vezesse sorba a szárvégeket. Egy éles szakácskéssel vágja le a szárát. Ismételje meg a maradék zöldbabbal. Ha szeretné, levághatja a kúpos farokvégeket is.

Tesztkonyhai tipp: A zöldbab egyes fajtáinak szálas rostja van, amely a babhüvely tetejétől az aljáig terjed. Ha az Ön által használt babon van ez a lánc, feltétlenül távolítsa el minden babról.

BHG/Sonia Bozzo

2. lépés: Vágja a babot falatnyi darabokra (ha akarja)

Sok recept, köztük a levesreceptek és a rakott ételek, vágott zöldbabot igényel. Ha szeretné, később megspórolhat némi előkészítő munkát, és 1 hüvelykes darabokra vághatja, mielőtt lefagyasztja a babot. A babot egészben is hagyhatja és lefagyaszthatja, majd később apróra vághatja, ha a zöldbab receptje ezt kívánja. Tőled függ! Mellesleg, ha hatalmas termést kell elhasználnod, a fagyasztás csak egy a 10 ötlet közül, amelyek segítségével elhasználhatod a terméket, mielőtt az elromlik.

BHG/Sonia Bozzo

'/> BHG/Sonia Bozzo

'/>

3. lépés: Blansírozzuk a zöldbabot

Zöldbab blansírozása a fagyasztás csak annyit jelent, hogy néhány percig vízben forraljuk, majd jeges vízbe mártjuk. Akkor miért blansírozzuk le a zöldbabot fagyasztás előtt, ha frissen is lefagyaszthatjuk? Ez a gyors extra lépés segít a babnak megőrizni színét és ízét a fagyasztóban.

Forraljunk fel egy nagy fazék vizet. Hagyjon 1 gallon vizet egy font zöldbabhoz. Amíg arra vár, hogy a víz készen álljon a zöldbab blansírozására, töltsön meg egy nagy tálat jeges vízzel. Tételekben dolgozva óvatosan engedje le a zöldbabot a forrásban lévő vízbe. A kis babot 2 percig, a közepes babot 3 percig, a nagy babot 4 percig forraljuk. A babot jeges vízbe merítve gyorsan lehűtjük. Miután a bab kihűlt, csepegtesse le a jeges vízből.

Minden felszerelés és tipp, amelyre szüksége van *bármilyen* zöldség fagyasztásához

Szóval le lehet fagyasztani a főtt zöldbabot? Ezt csak akkor javasoljuk, ha a zöldbabot rövid ideig blansírozza a fagyasztás előtt, vagy ha egy egész edényt állít össze a fagyasztáshoz, például egy előre elkészíthető rakott tésztát vagy levest. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy pépes zöldbabba kerül, amely túl sok nedvességet ad a recepthez a kiolvasztás után.

BHG/Sonia Bozzo

4. lépés: Készítse elő a babot fagyasztásra

Csomagolja a lecsepegtetett babot fagyasztóbarát üvegekbe, tárolózsákokba vagy tartályokba. Rázza fel az egyes csomagokat a bab tömörítéséhez. Adjon hozzá több babot, hagyjon ½ hüvelykes helyet, ha üveget használ. Törölje szárazra a peremeket és a tárolócsomagokat, mielőtt hivatalosan lefagyasztaná a friss zöldbabot. Nyomjon ki annyi levegőt, amennyit csak lehetséges, majd zárja le a zacskókat vagy tartályokat a gyártó utasításai szerint. Ha szükséges, használjon fagyasztószalagot a fedél szélei körül a szoros lezárás érdekében.

Tesztkonyhai tipp: Hagyjon 1½-2½ font zöldbabot literenkénti tartályonként.

5. lépés: Fagyassza le a csomagolt zöldbabot

Minden edényt vagy zacskót fel kell címkézni a tartalmával, mennyiségével és dátumával. Fektesse le a zacskókat laposan; adagonként tegyen zacskókat vagy tárolóedényeket a fagyasztóba, hogy megbizonyosodjon arról, hogy gyorsan megfagynak. Hagyjon helyet a zacskók vagy tartályok közelében, hogy a levegő keringhessen körülöttük. Nehezen talál helyet? Próbálja ki ezeket a zseniális hűtőszekrény- és fagyasztó-szervezési ötleteket.

Ha szilárdra fagyott, a zacskókat vagy tartályokat közelebb lehet egymáshoz helyezni. A legjobb íz érdekében használja a fagyasztott zöldbabot 8 hónap fagyasztás .

Andy Lyons

Tippek a zöldbab fagyasztásához

A zöldbab fagyasztásakor néhány dolgot szem előtt kell tartani.

• Technikailag lefagyaszthatja a nyers zöldbabot, de nem ajánljuk. Fagyasztás után a nyers bab pépes állagú és íztelen lesz. A legjobb eredmény érdekében ne hagyja ki a blansírozási folyamatot zöldbab fagyasztásakor.
• A babot fagyasztás előtt alaposan szárítsa meg. Ez segít elkerülni a csomókat és a felesleges nedvességet.
• Fagyasztás előtt címkézze fel a tartályt. Ne felejtse el feltüntetni, hogy mi van benne, és a lefagyasztás dátumát.

Hogyan válasszunk zöldbabot fagyasztásra

A legfrissebb íz érdekében érdemes egy kicsit válogatósnak lenni, amikor fagyasztásra szánt zöldbabot szed, legyen az otthon termesztett vagy a termelői piacról. A zöldbab főszezonja májustól októberig tart, így valószínűleg azokban a hónapokban vásárolt babhoz lesz a legnagyobb szerencséje – bár az élelmiszerboltokban egész évben találhat finom zöldbabot. Válasszon ropogós, élénk színű zöldbabot, amely foltmentes, és kerülje a petyhüdt vagy töpörödött végű zöldbabot.

Hogyan kell kiolvasztani a fagyasztott zöldbabot

A jó hír az, hogy a legtöbb esetben nincs szükség a zöldbab felolvasztására főzés előtt. Kiveheti őket közvetlenül a fagyasztóból, és hozzáadhatja olyan receptekhez, mint a levesek, rakott ételek stb. Ha fel kell olvasztania a zöldbabot főzés előtt, hagyja egy éjszakán át a hűtőben kiolvadni, vagy helyezze egy szűrőedénybe, és óvatosan fújja le hideg vízzel, amíg fel nem olvad. Ha gyorsan fel kell olvasztania a zöldbabot, 10 másodperces időközönként mikrohullámú sütőbe helyezheti, amíg fel nem olvad.

Hogyan használjuk a fagyasztott zöldbabot

A fagyasztott zöldbab sokoldalú összetevő, amely mindenféle receptben felhasználható. A rakott ételeket és a leveseket gyakran használják a fagyasztott zöldbabhoz. Próbálja felhabosítani egy adag perzsa zöldbab pörköltünket, vagy dobja klasszikussá Rakott zöldbab . Hozzáadhatja zöldségsalátákhoz (mint például ehhez a szicíliai burgonyasalátához és zöldbab salátához), vagy hozzáadhatja tésztaételekhez (például a zöldbabos és pesto tésztánkhoz).

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld