Ha otthoni finom vacsorákat kell felkorbácsolni, a homár olyan kényeztető főétel, amelyet nehéz felülmúlni. Bár az egész homár főzése és tálalása kézenfekvő választásnak tűnhet, könnyebb (és olcsóbb!) megtanulni, mennyi ideig kell főzni a homárfarkat, illetve a sütési, grillezési vagy grillezési módszereket.

Az élelmiszerüzletekben a legtöbb homár farka tüskés homárból származik, amelynek nincs karma, és húsosabb farka, mint a maine-i homárnak. Általában sziklahomárfarkként forgalmazzák, és frissen vagy fagyasztva kaphatók. Tervezz egy (kb. 8 uncia) farkot személyenként. Amikor homárfarkot vásárol, vegye figyelembe, hogy a nyers farok foltos megjelenésű, zöld-kék-barna színnel. Nem kapják meg azt a szép piros színt, amíg meg nem főzik.

A 8 legjobb homárrecept minden alkalomra – akár hétköznap!

Hogyan készítsünk homárfarkat

A homárfarok étkezésre való elkészítése kissé ijesztőnek tűnhet. És ha teljesen őszinték vagyunk, egy kis előkészületi munkára lesz szükség a főzés előtt. De ne aggódj; azért vagyunk itt, hogy a lehető legegyszerűbbé tegyük a folyamatot. Általában fel kell vágnia a kemény felső héjat. Egyes receptek innentől kezdve a héjak felnyitását írják elő, hogy felfedje a húst. Más receptek a kagylók pillangósítását írják elő. Hacsak a homárfarok receptje másként nem rendelkezik, kövesse a következő lépéseket.

Konyhai tippből

A fagyasztott homárfarok főzéséhez először fel kell olvasztani őket a hűtőszekrényben. Mindenképpen tervezzen előre, mert ez 8-10 órát vesz igénybe.

Blaine Moats

Hogyan kell levágni a homár farkát

Tartsa a homár farkát az egyik kezében, és erős konyhai olló ($13, Crate & Barrel ), vágja át hosszában a kemény héj közepén és a húson. Hagyja abba a vágást közvetlenül az alsó héj előtt. Ne vágja át a farok széles végét.

FOTÓ: Blaine Moats

FOTÓ: Blaine Moats

Hogyan nyissuk ki a homár farkát és válasszuk szét a húst

Nyújtsa szét a levágott felső héjat, majd hüvelykujjával és ujjaival lazítsa ki a húsból. Hüvelykujjával válassza szét a húst, és tartsa a húst a farok végénél. Ez lehetővé teszi, hogy a homárfarok magába szívja azt a finom olvasztott vajat.

Pontosan hogyan olvasszuk fel a vajat minden főzési igényhez

Jason Donnelly

Hogyan grillezzünk homárfarkot

Kényeztesse meg barátait egy grillezett homárfarokkal, hogy biztosan lenyűgözze az ételt. Azokon a tökéletes nyári estéken ez a legjobb módja a homárfarok főzésének.

A homár farkát a grillen a következőképpen kell főzni:

Készítse elő a homárfarkat a grillezéshez

1. Olvassz fel négy sziklapanya farkát, ha megfagyott. Öblítse le a homár farkát; papírtörlővel töröljük szárazra.
2. Pillangófarok konyhai ollóval vagy a éles kés (45 USD, Cél ).
3. Nyomd szét az ujjaiddal a farok héjának felét (lásd a fotót, felett ). Felolvasztunk 2 evőkanál vajat a kenéshez.

A 6 legjobb propángrill 2024-ben a tesztelés szerint

Mennyi ideig kell főzni a homárfarkot a grillen

1. Enyhén zsírozza ki a grillrácsot.
2. A grillt előmelegítjük. Csökkentse a hőt közepesre.
3. Kenjük meg a homárhúst egy kevés olvasztott vajjal. Helyezze a homár farkát, húsával lefelé a grillrácsra közvetlenül a tűz fölé. Fedjük le és grillezzük 6 percig.
4. Fordítsa meg a homárt. Kenjük meg a maradék 2 evőkanál olvasztott vajjal. Fedjük le és grillezzük még 6-8 percig, vagy amíg a homárhús átlátszatlan nem lesz.

Tálaljuk tisztított vaj , ha szükséges.

Jacob Fox

Hogyan kell a homár farkát grillezni

Ha beleszeretett egy sült homárfarkú ételbe kedvenc éttermében, vigye haza a különlegességet. A homárfarok grillezése egy másik egyszerű módja a homár főzésének.

Így kell főzni a homár farkát a sütőben a brojler segítségével :

Készítse elő a homárfarkat a sütéshez

1. Olvassz fel négy homárfarkot, ha megfagyott. A brojler előmelegítése.
2. Öblítse le a homár farkát; papírtörlővel töröljük szárazra.
3. Pillangózza meg a homár farkát konyhai ollóval, hogy hosszában átvágja a kemény felső héj és a hús közepét, az alsó héjat átvágva, de nem. Nyújtsa szét a farok felét (lásd a fenti képet).
4. Helyezze a homár farkát a hússal felfelé egy brojlerserpenyő fűtetlen rácsára. ¼ csésze vajjal megkenjük a húst.

Mennyi ideig kell főzni a homár farkát a brojler alatt

Pároljuk 12-14 percig, vagy amíg a homárhús átlátszatlan nem lesz. Ízlés szerint megszórjuk vágott friss petrezselyemmel, és tisztított vajjal tálaljuk.

Hogyan kell főzni a homárfarkot

A homárhús salátákhoz, tekercsekhez vagy más homárfarok receptekhez való elkészítésének egyik leggyorsabb módja a homárfarok főzése.

Íme, mennyi ideig kell főzni a homárfarkat:

Hogyan készítsük elő a homárfarkat a főzéshez

1. Engedje fel a homár farkát, ha megfagyott.
2. Öblítse le a homár farkát; papírtörlővel töröljük szárazra.
3. Vágja le a héj közepét konyhai ollóval, a fenti képen látható módon . Terítse szét a héjat úgy, hogy felfedje a húst.
4. Négy 8 uncia farok főzéséhez forraljon fel 6 csésze sós vizet egy 3 literes serpenyőben. Adjuk hozzá a homár farkát.

Mennyi ideig kell főzni a homárfarkot

1. Pároljuk a homár farkát fedetlenül 8-12 percig, vagy amíg villával megbökve a héja élénkpiros nem lesz, és a hús megpuhul.
2. Állítsa be, hogy mennyi ideig kell főzni a homárfarkat, ha nagyobb vagy kisebb farok szükséges. Csatorna.

Hogyan tálaljuk a főtt homárfarkat

1. Ha szükséges, konyhai ollóval vágja át hosszában a húst a húson a könnyebb elfogyasztás érdekében.
2. Tálaljuk derített vaj a mártáshoz.

Ha receptben használja, távolítsa el a húst a farkáról.

Jason Donnelly

Hogyan készítsünk homárfarkot a sütőben

A sütés egy másik nagyszerű módja a homárfarok főzésének. Ahhoz, hogy egy kis színt adjon a homárfarkoknak, először pirítsa meg a főzőlapon, majd süsse meg a sütőben.

A homárfarkokat így kell sütni:

Készítse elő a homárfarkat a sütéshez

1. Olvassz fel négy homárfarkot, ha megfagyott. Melegítse elő a sütőt 425 °F-ra.
2. Öblítse le a homárt; papírtörlővel töröljük szárazra.
3. Pillangó farok konyhai ollóval vagy éles késsel hosszában átvágja a kemény felső héj és a hús közepét, az alsó héjat átvágva, de nem. Nyomja szét az ujjaival a farok héjának felét (lásd a fenti képet).

Sear the Lobster Tails

1. Kenjen ki egy nehéz serpenyőt vagy beltéri grill serpenyő (30 dollár, Cél ) és közepesen magas lángon melegítjük.
2. Adjunk hozzá két homárfarkot a húsos felével lefelé a forró serpenyőbe. Főzzük 3-4 percig, vagy amíg meg nem pirul.
3. Tegye át a homár farkát egy nagy tepsibe, húsos felével felfelé.

Ismételje meg a maradék két homárfarokkal.

2023 legjobb öntöttvas serpenyői

Mennyi ideig kell főzni a homár farkát a sütőben

Süssük 10-12 percig, vagy amíg a homárhús átlátszatlan nem lesz. Helyezze a homár farkát a tálalótányérokra. Ízlés szerint tisztított vajjal tálaljuk.

Most, hogy sokféleképpen tudja főzni a homár farkát, új recepteket találhat, hogy élvezze. Vacsorára készítsen New England-kedvenc homártekercseket vagy ezt a dekadens homármacsot és sajtot.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld