Hogyan készítsünk házi eper-csokoládé fagylaltot
A házi készítésű fagylalt családbarát projekt, még a legkisebbek is izgatottak lesznek.
Költség
$Képességszint
Kezdje el befejezni
NapHozzávalók
- 6 nagy tojássárgája
- 1-1 / 4 csésze cukor
- 2 csésze nehéz tejszín
- csipet só
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 2 csésze teljes tej
- 2 csésze eper, hántolva
- 2 csésze csokoládé, apróra vágva
Mint ez? Itt van még:
Nyári
Által: Mick Telkamp Bevezetés
A fagylaltot otthon könnyebb elkészíteni, mint annak idején. A modern fagylaltkészítők kiveszik az egyenletből a kézi öblítéssel járó munkát - nincs szükség kősóra vagy jégre -, és nem tehetünk okostól az ízekkel. Ami ugyanaz marad, az a varázslat.
Ez a recept friss epret és néhány csokoládét használ, de a fagylalt alapja ugyanaz, függetlenül attól, hogy milyen ízeket szeretne a nyáron kavargatni.
1. lépés
Gyűjtse össze az összetevőket
A fagylalt alapanyaga ugyanaz, de a fajták végtelenek.
2. lépés
Verje fel a tojássárgáját és a cukrot
Rengeteg gyors recept van a házi fagylalt készítéséhez, de a helyes elkészítése kissé tovább tart. Gazdag, puding alapú, nehéz tejszínnel és sok tojássárgájával kezdve egy kis főzést jelent az elülső végén, de megéri a fáradságot.
A tojássárgája sima, krémes állagot kölcsönöz a házi fagylaltnak. Verj össze 6 tojássárgáját és 1/4 csésze cukrot egy nagy tálban, és tedd félre. A tojássárgája nem része minden receptnek, de biztosítja, hogy az eredmény gazdag, krémes és sima legyen.
3. lépés
Keverje össze a cukrot és a tejszínt
Keverjünk össze 1/2 csésze cukrot és 2 csésze nehéz tejszínt egy lábasban, és közepes lángon főzzük, amíg sűrűsödni nem kezd.
4. lépés
Melegítsük habosra
Miután a tejszín és a cukor elérte a 180 fokos hőmérsékletet, vegyük le a tűzről. A krém meglehetősen gyorsan felmelegszik, ezért tartsa szemmel. A keverék habzani kezd, de ne hagyja forrni.
5. lépés
A felforrósított tejszínből egy keveset habosra keverjük tojássárgájává, majd lassan, állandó habverés mellett hozzáadjuk a maradék tejszínt, amíg teljesen össze nem habosodik.
6. lépés
Vissza a hőhöz
A keveréket visszatesszük a serpenyőbe, és közepes lángon főzzük, amíg a puding állaga el nem ér, és a keverék megtapad, hogy bevonja a behelyezett kanál vagy spatula hátulját (kb. 170 fok).
7. lépés
Adjunk hozzá sót, vaníliát és tejet
Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá csipet sót, 1 evőkanál vaníliát és 2 csésze teljes tejet.
8. lépés
Hideg
Töltse át a fagylaltalapot légmentesen lezárt edénybe, és hűtés előtt legalább két órával a használata előtt használja.
9. lépés
Készítsen bogyókat
Fagylalt készítéséhez keverj össze egy csészében 2 csésze epret és 1/4 csésze cukrot, majd pépesítsd egy burgonya törőgéppel, és hagyd pihenni, amíg el nem érkezik az ideje a keverő fagylalthoz. Az egész eper elméletileg jól hangzik, de a végtermékben jeges marad, ezért ajánlatos egy jó cefrézés.
10. lépés
Menj ki a fagylaltkészítőből
Helyezze át a fagylaltalapot a fagylaltkészítőbe, és folytassa a gyártó utasításainak betartásával. A nap folyamán a legtöbb fagylaltkészítő megkövetelte, hogy a garat kősóba legyen csomagolva és fáradságosan kavargasson, de a legtöbb modern gép automatikusan felreped, és nem igényel rendetlen sót a fagyáshoz.
11. lépés
Nézd, Churn
Amint a fagylalt sűrűsödik és hamarosan elkészül, adjon hozzá macerált epret és 2 csésze törött csokoládét. Csokoládé chips használható cukorkák helyett, de a kész fagylalt textúrája kevésbé lesz vonzó.
12. lépés
Eltávolítás a Makerből
Ha a fagylalt sűrű és sima, vegye ki a fagylaltkészítőből. Bár úgy tűnik, hogy a munka elkészült, még mindig kell egy kis idő a fagyasztóban, hogy elérje a kívánt, gombócra képes állagot.
13. lépés
Fagy
Csomagoljon fagylaltot légmentesen lezárt edényekbe, és tegyen egy darab műanyag fóliát a felületre, hogy a csapdába eső levegő ne fagyva jégkristályokat képezzen a fagylalton. Zárja le a tartály fedelével, és tegye a fagyasztóba legalább két órával tálalás előtt.
14. lépés
Élvezd!
Miután elsajátította ezt a zamatos fagylaltot, a móka valóban elkezdődik. Ez az eperfagylalt látványosan felhasználja a szezonális epret, de ez az alap felhasználható bármilyen ízlésnek megfelelő fagylalt készítéséhez azáltal, hogy az itt használt epret és csokoládét lecseréli kedvenc ízeire, a kívánt mennyiséget beállítva.
Ennek a fagylaltnak az alapját akár egy héttel előre elkészítheti, és hűtőszekrényben tárolhatja, amíg nincs kedve feldobni egy adag friss és krémes fagylaltot.
Következö
A tökéletes jeges kávé hidegfőzése
A hideg kávéfőzés erős, mégis sima főzést eredményez, amely tökéletes a jégen.
Hogyan készítsünk házi természetes köhögéscseppeket
A természetes köhögéses rombuszok könnyen elkészíthetők ugyanúgy, mint a kemény cukorkák, de néhány hozzáadott köhögésgátló összetevővel, például gyömbérgyökérrel, citromlével és mézzel.
Téli bőrmegtakarító: Hogyan készítsünk 'kemény' krémet
A téli hideg, száraz levegő pusztítást okozhat a kezén. A barkács kemény lotion segítségével fájdalmasan repedezett és megrepedezett bőrt hajtson végre. Teljesen természetes összetevőkből készült, ez a szilárd balzsam mélyen táplálja a száraz bőrt, vízálló (de nem zsíros!) Gátat hoz létre, amely megvédi a bőrt az elemektől, és selymesen simítja a kezét egész télen.
Hogyan teleljük a gyepet
Ültessen és műtrágyázzon ősszel, hogy nyáron buja gyepet kapjon.
Hogyan lehet komposztálni a lehullott leveleket
Egy kis segítséggel a lehullott levelek csodálatos ingyenes komposztká alakíthatók a kert számára. Csak egy egyszerű komposztládára van szüksége.
Hogyan építsünk hideg keretet
A hideg keret olyan szerkezet, amely a napból származó hőt csapdába ejti annak érdekében, hogy meleg időben is termesszen növényeket, még hideg hőmérsékleten is. Szerezzen egy gyors lépést a tavaszi palántákról azáltal, hogy elkészíti sajátját.
Hogyan készítsünk házi vajat
A friss, tartósítószer-mentes vaj elkészítéséhez egy korsó kemény tejszín, egy kis só és egy komoly keverés állványkeverővel történik.
Hogyan készítsünk házi szalonnát
A szalonna otthoni gyógyítása egy pillanat. Körülbelül tíz perc előkészítési idő, egy hét gyógyulása és csak egy kis főzési idő szükséges a friss házi szalonna elkészítéséhez.
Hogyan készítsünk házi mályvacukrot
Úgy tűnik, hogy a mályvacukor egyike azoknak a csemegéknek, amelyek csak az élelmiszerbolt édességfolyosójában találhatók, de a házi készítésű mályvákat szórakoztató elkészíteni, és olyan jó ízűek, hogy elgondolkodik azon, miért nem tette még soha.
