A meditáció alaptételei, hogy lehunyjuk a szemünket, elcsendesítsük az elmét és csendben kiszűrjük a zavaró tényezőket, szintén a bor újbóli megtapasztalásának egyik módja lehet. Nem csak parafa pattanás meditáció vagy jóga után, a két szenvedély eggyé válhat.

A cél „a tényleges bor érzékszervi tapasztalatainak fokozása, és új és újszerű tapasztalatok szerzése vele” - mondja Elisha Goldstein, Ph.D. Ő a Mindful Living Collective , és a középkóstoló mozgalom vezetője.

Amikor Champagne Henriot , amely védjegyet adott a kifejezésre középkóstoló , felvette a kapcsolatot Goldsteinnel egy ötlet kapcsán, hogy egyesítse a meditációt a borkóstolóval, azonnal fogékony volt rá. Szemináriumokat szervez sommeliereknek, borigazgatóknak és alkalmi borbarátoknak. Goldstein három másikat képzett középkóstolóknak New York Cityben, Chicagóban és San Diegóban.

12 pezsgő 100 dollár alatt

Meditációs technikák a következő borkóstolóhoz

'[A középkóstolás arról szól, hogy] félretesszük a lencsét, hogy szakértő legyünk, és feltegyük a' kezdő elme 'lencséjét, hogy elkezdhessünk látni a dobozon kívül' - mondja Goldstein. Az első lépés szerinte a bor pohárban való megjelenésének tanulmányozása.

'Amit az emberek észrevenni kezdenek, az a gyöngyök mérete, ha pezsgő, vagy a lábak, ha bor' - mondja.

Innentől kezdve a hőmérsékletén és súlyán keresztül „érezni” a bort. Aztán a füledhez viszed a poharat, amely Goldstein szerint „ezt a durranást, ezt a hangtáncot biztosítja. Ez a könnyedség kezd megjelenni a helyiségben [ha ez elkezdődik]. ”

A borkóstoló „szippantó” részéhez a résztvevőket arra ösztönzik, hogy lassan lélegezzenek be, hogy észrevegyék az orrba és a testbe emelkedő aromákat, majd egy második belégzést.

Goldstein megközelítése szempontjából fontos a származás. Részleteket közöl a bor talajáról, előállításáról és arról, hogy hány generáció segített a bor elkészítésében. Végül van egy korty.

'Most figyelünk a történelemre és mindenre, ami belemegy' - mondja Goldstein. Ez a korty mindig úgy érzi, hogy „világok távol vannak” az órák kezdetétől, mondja.

Fotó: Cecily Breeding

Az intuitív edző számára Cassandra Bodzak , szerzője Szándékosan egyél: Receptek és meditációk egy olyan élethez, amely felvilágosít (Race Point Publishing, 2016), hogy középkóstoló tanár legyen, nem volt okoskodás. Tavasszal egyórás foglalkozásokat kezdett szervezni, ahol három pezsgőt kóstolnak meg Malibu Beach Inn a kaliforniai Malibuban.

'Mind az öt érzéket eltaláltuk' - mondja Bodzak. Ez meditációval kezdődik egy üvegfalú térben, amely a Csendes-óceánra néz. „Ez a központ [résztvevői] abban a pillanatban, és segít kapcsolatba lépni a nap szépségével, a Malibuban mögöttük lezuhanó hullámokkal. . . és mossa le a stresszt vagy a szorongást. ”

Ehhez az első „szusszanáshoz” Bodzak arra ösztönzi a résztvevőket, hogy csukják be a szemüket, és „engedjék meg, hogy az illattal kapcsolatban felmerülő gondolatok csak ítélet nélkül emelkedjenek fel. Nem baj, ha a nagyi nappalijára emlékezteti őket. Arra biztatom őket, hogy hasznosítsák emlékeiket. ”

A filozófia vonzó lehet a borok kezdőinek, akik idegesek lehetnek attól, hogy nem tapasztalják a „megfelelő” illatokat vagy ízeket - mondja Bodzak.

A medikóstolás lazább és élénkítőbb változata a „Shakti & Champagne” Surfjack Hotel & Swim Club Honoluluban. A szálloda penthouse-jába minden hónap negyedik keddjén behatolva a Shakti Flow, a jóga aktív formája és a buborékok egyesülése akár 25 embert is képes befogadni.

Tanulmányok azt mutatják, hogy bármilyen formájú meditáció javíthatja életmódját és lelkiállapotát. 'A hála és a megbecsülés építése fordítva kapcsolódik a szorongás és depresszió érzéséhez' - mondja Goldstein. 'A teremben mindig van valaki, aki átélte a meditációt, de soha nem alkalmazta borkóstolásra.'

Bodzak egyetért a középkóstolás erejével. 'Ugyanaz a kikapcsolódás és boldogság érzése, mint egy remek masszázs után, vagy amikor beszélgetést idéző ​​tevékenységet folytat barátaival vagy családjával' - mondja. 'A meditáció lehetővé teszi az emberek számára, hogy elmélyüljenek és valóban magasabb szintű jelenlétet élvezzenek, mint a mindennapi életükben.'