Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Bor És Értékelések

Hogyan készíti New Jersey a legjobb keleti borokat

New Jersey sok mindenről ismert: olajfinomítók, The Sopranos, Bruce Springsteen és Snooki, nem beszélve arról a helyről, amelyen áthaladva eljut Philadelphiába vagy New York Citybe. Történelmileg a nagyszerű bor nem tartotta igényét hírnevének.



'Sokan úgy vélik, hogy New Jersey nem más, mint lerakó vagy ipari terület' - mondja Sean Comninos, a William Heritage Pincészet .

Ez az elfogultság és az édes, gyakran hibrid alapú borok története azt jelenti, hogy az állam legfőbb termelői is felfelé tartó csatát vívnak. 'Jersey-ből visszatartja az ipart' - mondja Peter Leitner, az Salem-hegyi szőlőskertek . 'A bortermelőknek inkább a minőségre kell koncentrálniuk, mint a mennyiségre.'

• AVA-k: Közép-Delaware-völgy (megosztva Pennsylvania-val), a parti síkság, Warren Hills

• A Renault Winery (amelyet 1864-ben vásároltak és ma is nyitottak) volt az első kereskedelmi dűlő

• Körülbelül 2000 hektár beültetett

Ez a minőség létezik, ha tudja, hol keresse. New Jersey legnépszerűbb birtokai a keleti legjobb palackokat gyártják, bármi mással, amit New Yorkban vagy Virginia-ban találnak.



Bár földrajzilag egy kis államról van szó, borai sokfélék. A Chardonnay és a Cabernet Franc országszerte sikeres. Észak-New Jersey, ahol a Warren Hills amerikai szőlőterület (AVA) található, változatos magassággal, lejtőkkel és talajjal büszkélkedhet, beleértve a jelentős mészkő és gránit lerakódásokat. Az államnak ez a része is otthona Pinot Noir , Rizling , Syrah és Gewürztraminer . Kicsit homályosabb szőlő, mint a Blaufränkisch, Zöld Valtellina és Zweigelt is népszerűek.

New Jersey déli fele, amely magában foglalja a Külső parti síkság AVA-t, általában laposabb, jól vízelvezetett, vályogos homoktalajokkal rendelkezik, amelyekben sok kavics van. Ott a vörös és a fehér Bordeaux fajták dominálnak.

Fontos szőlő
Blaufränkisch, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Chambourcin, Chardonnay, Pinot Noir,
Rizling, Syrah

Borászatok tudni
Alba szőlőskert , Beneduce szőlőskertek ,
Hawk Haven szőlőskert és pincészet ,
Salem-hegyi szőlőskertek , Sharrott Pincészet ,
Unionville szőlőskertek , Fehér Ló Pincészet , William Heritage , Munkakutya Pincészet

'Több pincészet összpontosít a minőségre, mind a szőlőben, mind a pincészetben' - mondja John Cifelli, az Unionville Vineyards vezérigazgatója és az államban a finom borokat toló Borászok Co-Op csoportos ügyvezető igazgatója. 'A borivók következő korszaka a borellenes megalapozás, és elutasítja a prekoncepció fogalmát.'

A Rochester Urban Winery szőlőt lát közelről és (nagyon) messziről

Minden eddiginél több és jobb borral, valamint egyre növekvő számú fogyasztóval, akik egyre nyitottabbak az új dolgok kipróbálására, New Jersey készen áll az idő reflektorfénybe.

'Azt hiszem, folytatnunk kell azt, amit a szövetkezet és sok minőségi New Jersey-i gyártó már csinál' - mondja Comninos. 'Változnak az idők, és az okos borászatok változnak velük.'