Üdvözöljük a népszerű ételkategóriák szakértői bontásában, ismertetve a borok szerelmeseinek fő kihívásait (és párosítási megoldásait), amelyeknek világszerte íze van.

Ebben a körben a párosításra koncentrálunk Mexikói ételek borral.

A kihívás: 'Sajttal, párolt termékekkel vagy anyajegy szószokkal rendelkező mexikói ételek esetében a gazdagság és a fűszeresség a megfontolandó kihívás' - mondja Antonio Friscia, a San Chego-i előkelő mexikói étterem, a Don Chido ügyvezető séfje és haladó sommeliere.

Bor párosítás

Cantine Barbera 2010 az inzóliai házak mögött (Menfi)

Olasz fehér

22 USD

Értékelés: 87

Borjavítás: Gazdag és fűszeres mexikói ételeket keres az élénk savtartalmú, alacsony tannintartalmú vöröseknél. 'A Barberát vagy egy Côtes du Rhône bort ajánlanék, mert ezek átvágják sok mexikói étel gazdagságát és sikerül kihűlniük a szájban' - mondja Friscia.

Szerezd meg ezeket a recepteket

Csirke és avokádó Tacos
Gyümölcs guacamole és chips
Garnéla húsleves
Kacsa Pozole
Frontera's Chocolate Pecan Pie Bar
Garnélarák fésűkagyló Taco

A bor párosítása a thai ételekkel