Ropogós, ropogós, kicsit csípős, a házi retek csemege. Vagyis ha tudja, hogyan és mikor kell a retket csúcsízben és méretben betakarítani. A tavaszi retket jellemzően a szabadba ültetjük, amint a talaj megmunkálható, míg a téli retket igen őszi kertekben termesztik és éppen a téli tárolás idejében takarították be. Annak érdekében, hogy a legjobb ízt és állagot kihozza ezek közül a növények közül, használja ezt az útmutatót a retek megfelelő időben történő betakarításához, és a frissesség megőrzése érdekében megfelelő tároláshoz.

Mikor szüreteljük a retket

A retekfajták eltérő ütemben nőnek, ezért a vetőmagcsomagok gondos elolvasása fontos annak meghatározásához, hogy a reteknek mennyi ideig kell növekedniük. A gyorsan növekvő retekfajták, mint például a „Cherry Belle”, mindössze három hét alatt betakaríthatók, míg a téli reteknek, például a „Görögdinnye”-nek körülbelül 50-70 napig kell nőnie. Jelölje be a naptárába vagy a kerti naplójába, amikor retket ültet, hogy nyomon kövesse a betakarítási ütemtervet, hogy mindig időben szedje le ezeket a pikáns kis gyökereket.

A tavaszi retket általában késő tavasszal vagy nyár elején lehet leszedni, mielőtt beállna a nyári meleg. Ezeket a zsenge retket a lehető legkorábban kell betakarítani, mert a gyökerek kicsorbulhatnak, megrepedhetnek és megkeseredhetnek, ha túl sokáig hagyják a kertben. A téli retek sokkal elnézőbb, és még ősszel is betakarítható, ha a föld nem fagyott.

A legtöbb tavaszi retket rövid időn belül betakarítják, és a növények a nyári hőmérséklet beköszöntével elkezdenek virágozni. A retek betakarítását azonban meghosszabbíthatja, ha kora tavasztól késő tavaszig két-három hetente egymás után ültet retket.

A 10 legjobb hely online vetőmagvásárláshoz 2024-ben

Hogyan állapítható meg, hogy a retek készen áll a betakarításra

A retek növekedésének nagy részét a föld alatt végzik, ami megnehezítheti annak megállapítását, hogy készen állnak-e a betakarításra. A retek érés előtti leszedése a csalódás receptje, mivel az éretlen növényeknek általában sok levelük van, és csak vékony gyökereik vannak. Néhány egyszerű módszerrel azonban eldöntheti, hogy ideje lenne-e betakarítani a retket.

1. Vizsgálja meg a leveleket.

A retek levelei a gyökerekkel arányosan nőnek, és a retek leveleinek hossza utalhat arra, hogy mi történik a talaj alatt. Amikor a retek levelei 6-8 hüvelyk magasak, jó eséllyel a retek gyökerei készen állnak a szedésre.

2. Keresse meg a retek vállát.

A retek, más néven lapocka teteje érettséghez közeledve a talaj felszínéhez nyomódni kezd. Ha látja a retek lapockáját, vagy közvetlenül a talaj alatt érzi, akkor valószínűleg itt az ideje begyűjteni a retket.

3. Húzzon fel egy-két tesztretket.

Ha azt gyanítja, hogy a retek készen állnak, óvatosan húzzon fel egy vagy két retket, és ellenőrizze a gyökereik méretét. A legtöbb tavaszi retket akkor érik, amikor körülbelül 1 hüvelyk átmérőjű, míg a hosszú, elvékonyodó retket, mint a daikont, akkor érdemes leszedni, ha olyan széles, mint a hüvelykujj.

Hogyan szüreteljük a retket

Ha a retek már betakarítható méretű, ideje elkezdeni a szedést. A kis tavaszi retket kézzel lehet felhúzni úgy, hogy az ujjaival megragadja a leveleit, és gyengéden csavarja a gyökereket a talajban. A hosszabb, daikon-típusú reteknek több csábításra van szükségük, de általában azonnal felhúzódnak, ha először egy kézi simítóval vagy kerti villával lazítjuk meg a talajt. Csak legyen óvatos a hosszú gyökerű retekkel, nehogy letörje egy részét a talajban.

A 12 legjobb kerti simító 2024-ben ültetésre, gyomlálásra és egyebekre

Ha lemaradt a betakarítási ablakról, és a retek elcsavarodott, ezüst bélés van. A retek magja ehető, és olyan ízű, mint a retek gyökere. Törje le az ujjaival a puha maghéjakat, és tegye salátákhoz, hogy még ropogósabb és ízesebb legyen.

Friss retek tárolása

A retek betakarítása után vágja le a zöldeket a gyökerekről, és vágja le minden retekhagyma végén a fonalszerű gyökérvéget. Mossa meg alaposan a gyökereket és a zöldeket, és várja meg, amíg teljesen megszárad, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi őket.

A friss retek gyökerét és zöldjét külön kell tárolni visszazárható műanyag tárolótasakokban vagy műanyag edényekben, nedves papírtörlővel. Ilyen tárolás esetén a zöldek körülbelül három napig maradnak frissek, míg a tavaszi retek gyökerei egy-két hétig. A téli reteknek vastagabb a héja, és azok legjobban a gyökérpincékben tárolható , ahol három-négy hónapig is eltarthatják.

Hosszabb tároláshoz a retket blansírozzuk, majd légmentesen záródó zacskókban lefagyasztjuk, vagy savanyíthatjuk, befőzhetjük vagy erjeszthetjük.

15 retekrecept uzsonnához, salátához vagy főételhez

Retekszüret hibaelhárítása

A retek kezdőbarát zöldség, amely általában minimális felhajtás mellett magas hozamot hoz létre ehető gyökerekből. A retek gyökerei azonban néha nem töltődnek ki megfelelően, így nem lesz sok betakarítás. A probléma megoldásához először meg kell határoznia, hogy mi bántja a növényeket:

Hőmérsékleti stressz. A retek hűvös időben termesztett növények, és nem nőnek jól meleg hőmérsékleten. Ha tavasszal túl későn ülteti el a retket, előfordulhat, hogy még azelőtt elcsavarodik, mielőtt kifejlődik a gömbölyded gyökereik. Ennek elkerülése érdekében a szezonban a lehető legkorábban vessük el a retek magját.

Víz stressz. A száraz talaj ronthatja a gyökérfejlődést, míg a nedves talaj arra ösztönzi a retket, hogy nagyobbra nőjenek. Ha gyakran elfelejti öntözni a kertjét, érdemes lehet csepegtető öntözőrendszert telepíteni hogy egyenletes vizet biztosítsanak a növényeknek növekedésük során.

Túlzsúfoltság. A többi gyökérzöldséghez hasonlóan a retek is szenvedhet a túlzsúfoltságtól; a gyökereik nem fejlődnek ki, ha a növényeket túl közel termesztik egymáshoz. A legjobb eredmény elérése érdekében ültesse el a retekmagokat egymástól 1 hüvelyk távolságra, majd ritkítsa meg a palántákat 3 hüvelyk távolságra, miután két igazi levelet hoznak létre.

Műtrágya problémák. Magas nitrogéntartalmú műtrágyák nem a legjobb választás a retek számára, mert ezek a műtrágyák serkentik a levelek növekedését a retek gyökereinek rovására. Helyette, használjon komposztot , érlelt trágya vagy kiegyensúlyozott, szerves trágya a retek táplálására, amelyek mindegyike támogatja a levelek és a gyökerek növekedését.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld