Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Legfrissebb Hírek

Hogyan segítik a borklubok az amerikai borászatokat a felszínen maradásban

Amikor Brianne Day, borász és tulajdonos Nappali borok Oregonban, március közepén bezárta a pincészetet a vendégek előtt, félt attól, hogy üzleti és munkatársai számára milyen jövő állhat. Leállásokként a új koronavírus-járvány végigsöpört az országban, kóstolóhelyiségeket és éttermeket zsaluzva, az amerikai borászok üzletága egyik napról a másikra megváltozott.



'Nem láttam, hogy egy olyan kis pincészet, mint az enyém, amely annyira függ az éttermi értékesítéstől' - mondja Day. Mint sok kisebb termelő, akik nem foglalnak el annyi kiskereskedelmi polcterületet, mint a nagyobb borászatok, amelyek nemzeti terjesztési csatornákkal rendelkeznek, úgy Day is igyekezett felépíteni közvetlen fogyasztói értékesítés hat vagy több palack ingyenes szállításával.

A digitális borértékesítés virágzik, és van néhány, vajon kitartanak-e

A járvány közel nyolc hónapja után a legtöbb borászat új ritmust talált a borértékesítés módjában, valamint virtuális vagy helyszíni kóstolást folytat. Sokak szerint a túlélés egy dolog nélkül nem lett volna lehetséges: a borklubjaik.

'A mieink minden bizonnyal segítettek a világítás világításában a világjárvány első napjaiban' - mondja Mike Beneduce Beneduce szőlőskertek Pittstownban, New Jersey-ben. A borklub tagjai szerinte „a legjobb evangélisták, gyűjtik a borainkat, és elmennek terjeszteni róluk a hírt”.



Beneduce Vineyards borklub

A Beneduce Vineyards Mike Beneduce a borklub tagjait „a legjobb evangélistáinknak” nevezi. / Beneduce szőlőskertek jóvoltából

Az úton az Unionville Vineyards-nál John Cifelli vezérigazgató folyamatosan dolgozott egy hűséges borklub felépítésén, az elmúlt négy évben, amely szerinte „fantasztikus osztalékot fizetett, amikor Covid eltalálta”. A pincészet minden felszólítása nélkül megjelentek az Unionville klubtagjai, hogy támogassák a vállalatot azzal, hogy a szokásos kiosztásuk mellett más borokat is vásároltak.

A járvány előrehaladtával és a munkanélküliségi ráta emelkedésével egyes borklubok a szokásosnál is gyorsabban növelték a tagokat. 'Ritkán fordul elő, hogy kiesnek a borklubunkból - általában csak azért, mert' elvesztettem a munkámat 'vagy' meghaltam '- mondja Randy Hester, a texasi borász / tulajdonos C.L. Butaud . 'Tehát nagyon klassz volt növekedést látni egy olyan időszakban, amikor ennyi minden csökken.'

'Idén a boros klubunk az a tutaj, amely partra juttat minket.' - Martha Stoumen, Martha Stoumen Borok

Ahogy vásárol egy CSA-t, amely támogatja a gazdálkodókat a vegetációs időszak előtt, úgy a pincészet borklubjának elkötelezettsége lehetővé teszi egy kistermelő számára, hogy szüret után szüreteljen új borokat. Ez is segíti a pincészetet a következő negyedév pénzügyeinek előrejelzésében, amire 2020-ban minden vállalkozás szívesen vállalkozott.

'Ebben az évben a borklubunk az a tutaj, amely partra visz minket' - mondja névadójáról, Martha Stoumen kaliforniai borász. Martha Stoumen borok , aki a járvány mellett a 2020-ban soha nem látott futótűz-szezont is átvészelte. „Rendkívül fontos, hogy legyen egy borklub. Amikor minden más dolog változó, akkor számíthatunk arra, hogy ez a jövedelem évente kétszer jön be. ” Day Wines borklub

Az Oregon's Day Wines egyes vásárlásoknál ingyenes szállítást kezdett kínálni, hogy közvetlenül a fogyasztóknak üzleti vállalkozást építsen / Courtesy Day Wines

Az új borklub-szállítmányokat általában évente kétszer-háromszor bocsátják ki, és a legtöbb borászat ingyenes kóstolókat, további kedvezményeket kínál más tagjainak, valamint meghívókat csak tagoknak szóló előadási partikra és rendezvényekre.

Míg ezek a hozzáadott juttatások kedvesek, a legtöbb tag azért marad, hogy mit talál a klubban.

A kistermelő boros klubjához való tartozás „úgy érzi, mintha egy közösség része lennél” - mondja Thomas LaGambina chicagói lakos, Martha Stoumen borklubjának tagja két másik mellett. 'Mindenki barátságos és ugyanolyan szenvedélyes a készülő bor iránt.'

A pincészet klubjához tartozás egyik legnagyobb előnye „a borász megismerése, a borok és gyakran családjuk választása mögött meghúzódó történetek meghallgatása” - Kristopher Miller, a Day Wines borklubjának tagja

Az oregoni Corvallis-ból származó Kristopher Miller a Day Wines borklubjához tartozik, többek között Oregonban. Maguk a borok mellett a pincészet klubjához tartozás egyik legnagyobb előnye „a borász megismerése, a boraikra vonatkozó döntéseik és gyakran a családjuk történetének meghallgatása” - mondja. Ez a belátás tehát lehetővé tette számára, hogy „megossza ezeket a borokat és történeteket másokkal”.

A borklubok új hulláma a Likeminded közösségek összekapcsolását célozza

'Nagyon élvezzük a közvetlen kapcsolatot a borászokkal, és úgy érezzük, hogy támogatásunk közvetlenül nekik szól' - mondja Ian Enniss, az észak-karolinai Durham-i székhelyű Martha Stoumen borklub tagja. 'Covid elütése után ez a közvetlen kapcsolat még fontosabbá vált, mert tudtuk, hogy közvetlenül segítjük azokat a borászokat és termelőket, akik annyira rajonganak azért, amit csinálnak.'

A kistermelők érzik a támogatást, és az emberek ismerete iszogatja és élvezi azokat a borokat, amelyek elkészítésénél olyan keményen dolgoznak.

'Ez sokkal több, mint csupán a pénzügyi ökoszisztéma' - mondja Stoumen. „Az érzelmi szempont, különösen az idei év, ugyanolyan fontos volt. Nem tudom, mit tettem volna, ha a borklub kiszáradt. ”