Örményország a borászat egyik szülőhelye, legalább 7000 éves régészeti leletek vannak. Tragikus módon az ország borkultúrája megtizedelődött a Szovjetunió alatt, amikor bor helyett pálinkát kellett termelni.

Ez végül körülbelül egy tucat évvel ezelőtt kezdett megváltozni. Ma már több mint 200 pincészet működik az országban, palackjaik ma már megtalálhatók az Egyesült Államok és Európa piacain és éttermeiben. A reneszánsz élén Vahe és Aimee Keushgerian apa-lánya csapata áll, akik a Keush és a Zulal borokat állítják elő, miközben több tucat más márka együttműködésén alapuló szőlőültetvényeket és termelési projekteket is felügyelik.

Még szintén kedvelheted: Útmutató Örményországhoz, a világ egyik legrégebbi borvidékéhez

Nem volt egyszerű az út, mert a legjobb örmény terroirok és a legkeresettebb őshonos szőlőfajták Hegyi-Karabah határán belül találhatók. Az örményekből álló szakadár köztársaság – az Örményország és Azerbajdzsán között 1991 és 1994 között vívott brutális háború eredménye – 2020-ban ismét konfliktusövezetté vált, amikor Azerbajdzsán megpróbálta visszaszerezni az irányítást a föld felett.

Ez drámai és veszélyes szüreti szezonhoz vezetett a keushgeriek számára, amikor szőlőt kellett szedniük a határvidéken, miközben a közelben harcok dúltak. 2023 szeptemberében Azerbajdzsán mérte az utolsó csapást a köztársaságra, elfoglalta a területet, kilakoltatva 150 000 örményt, és 2024. január 1-jén letörölte Hegyi-Karabahot a térképről.

Jól ismerem ezt a konfliktust, hiszen 2004-ben közel egy hónapot töltöttem Hegyi-Karabahban. Ott voltam Jonathan Alpeyrie háborús fotóssal, hogy beszámoljunk a geopolitikai helyzetről. Belebotlottunk a régió borkultúrájába is, amely az egy évtizeddel ezelőtti háborúból lassan kibontakozott, és néhány napot eltöltöttünk taposóaknákkal teli szőlőültetvények és pincészetek meglátogatásával, amelyek falai golyócskákkal hemzsegtek. Ez a tapasztalat vezetett az első jelentősebb filmtörténetemhez egy nemzetközi magazinban, és elindította borújságírói pályafutásomat. A helyi emberek, most menekültek, és Nagrono-Karabakh helyei mindig is közel állnak a szívemhez.

Még szintén kedvelheted: 9 szőlő, amely segít megérteni az örmény bort

2021-ben Örményország saját küzdelmeitől felbátorodva, de a nagyobb régió bortörténetének felemelésére összpontosítva Vahe Keushgerian megfogadta, hogy a szomszédos Iránban termesztett szőlőből készít bort. Noha a bortörténelem egészen Iránba nyúlik vissza – egy ősi örmény borászat mindössze néhány mérföldre van az iráni határtól –, az ország továbbra is fenntartja az 1979-es iszlám forradalom idején bevezetett alkoholos italok tilalmát.

2021-ben sikerült neki: felkutatni a vidéket szőlő után, majd vissza exportálta Örményországba, ahol több mint 40 év után Aimee-vel elkészítették az első kereskedelmi bort Iránban termesztett szőlőből.

Ez a saga a SommTV dokumentumfilm szíve Üdvösség csésze , amely most online streaming, miután bejárta az észak-amerikai mozikban. Hogy többet megtudjak arról, mi vonzotta Vahe Keushgeriant Örményországba, miért döntött úgy Aimee, hogy csatlakozik hozzá, és hogyan néz ki a bor jövője ezen az ősi földön, mindkettőjükkel interjút készítettem.

---

---

Epizód átirata

Az átiratok beszédfelismerő szoftver és emberi átírók kombinációjával jönnek létre, és hibákat tartalmazhatnak. Kérjük, az idézés előtt ellenőrizze a megfelelő hanganyagot.

Matt Kettmann 0:09

Üdvözlünk a Wine Enthusiast podcastban. Az italkultúrát és az azt vezető embereket szolgálod fel. Matt Kettmann vagyok, a Wine Enthusiast szabad írója. Ma pedig egy beszélgetést mutatok be Vahe-val és Aimee Keushgerian-nel, egy apa-lánya csapattal, akik a Keush, a Zulal és más örményországi borprojektek mögött állnak. Örményország nagyon közel áll a szívemhez. Körülbelül egy hónapot töltöttem ott 20 évvel ezelőtt, és ez egy utazás volt, ami nagyban segítette a borírói pályafutásomat, Örményország a borkultúra egyik szülőhelye. Ma pedig a borászat komoly reneszánszát éli, Amy és Vahe vezeti ezt a feladatot. Az ő történetük az alapja a SommTV által nemrégiben kiadott Cup of Salvation című dokumentumfilmnek, és csatlakoztak a podcasthoz, hogy meséljenek egy kicsit a bor és Örményország történetéről, az ország borászati ​​közösségének mai izgalmas energiájáról, és arról, hogy Vahe miért döntött úgy, hogy kockáztat. szabadságát 2021-ben azzal, hogy több mint 40 éve ő volt az első ember, aki kereskedelmi bort készít a szomszédos Iránból.

Itt Matt Kettmann a borrajongóval. Vahe Keushgerian és lánya, Aimee Keushgerian, valójában örmény borászok, minden helyről itt vagyok, és ma az örmény borászat évezredekre visszanyúló történetéről fogunk beszélni. Beszélni fogunk egy kicsit arról, hogyan jött össze ez az apa-lánya csapat, és hogyan döntöttek úgy, hogy együtt kezdenek bort készíteni Örményországban. Kicsit szót ejtünk néhány konfliktusról ezen a területen, különösen Hegyi-Karabah vagy más néven Artsakh körül, amelyek néhány évjárattal ezelőtti borkészítésüket érintik. És akkor beszállunk Vahe őrült küldetésébe is, hogy bort és Iránt készítsen, vagy szőlőt szerezzünk Iránból, és készítsünk bort Örményországban. Mindezt megörökítette a Somm TV új, Cup of Salvation című filmje, amelyet már online is megtekinthet. Tehát ha ez izgat, feltétlenül nézze meg a filmet. És megvásárolhatod ezeket a borokat is, amiket ti küldtetek nekem, és fantasztikusak voltak. Az iráni bort még nem kóstoltam, mert az egy kicsit túl különlegesnek tűnik. De a többi Örményországból fantasztikus volt. Szóval ugorjunk be ide. Vahe, te Szíriában születtél, igaz, Libanonban, majd Olaszországban nőttél fel, majd Kaliforniában dolgoztál, aztán bort és Olaszországot készítettél, majd letelepedtél, hogy Örményországban készíts bort. Szóval mesélj egy kicsit a személyes történetedről, és arról, hogy miként fogadtál Örményországra minden olyan helyen, ahol borról van szó.

Gap Keushgerian 2:22

Látom. Igen, nagyjából helyes a sorrend: Szíria, majd Libanonban nőttem fel 19 éves koromig, majd Olaszországban. majd az Egyesült Államokban – Kaliforniában –, majd visszatértem egy 12 éves örményországi kiállásra, ami az első alkalom, hogy valóban bort készítettem. Addig kereskedő voltam, és olasz borokat árultam az Egyesült Államokban Kaliforniában, a keleti parton. Aztán bérelek néhány szőlőültetvényt, aztán bérbe veszem a toszkán pincészetet, és ott boroztam. Aztán Pugliában bort készítettem ott. Tehát két pincészetem volt egyszerre. Őszintén szólva Örményország egy véletlen utazás volt '97-ben. Sógorom barátja egy barátjával, Örményországba akartak menni, azt mondták, hogy csatlakozni akarsz hozzánk? Persze, persze, persze. És Párizsban beálltam a katonának, aztán elmentünk Örményországba. Ott az emberekkel való beszélgetés során azt mondták nekem, hogy itt kezdődött minden szőlőtermesztési szempontból. És romantikus típus lévén, csak ezt kellett hallanom. És hát ez a dolog bekerült az agyamba, hogy mit tehetek vele? Aztán két évvel később jöttem, és '99-ben szőlőültetvényeket telepítettem, amivel akkoriban senki nem csinált semmit Örményországban. Gyorsan előre, ez a projekt nem ment – ​​rossz partnernél ültettünk szőlőt, és így tovább. Szóval, klasszikus érzelmi döntés, aztán, így 2009-ben, Örményországban csináltunk egy szünetévet a családdal, és elkezdtem egy projektet csinálni, volt egy nagy projekt, de nem volt borászat. Szóval megittam hat üveg bort, mindenki nagyon jó volt. Olyan szép volt. És ez a projekt beindult. És ez elindította az egész iparág újjászületését. Tudod, ez egy 300 hektáros projekt volt. Aztán Örményország vezető márkája lett, így az új borkészítés mércéjét szabta meg. Aztán 2013-ban szerettem volna habzóbort csinálni, és így tovább, és így tovább. És akkor nagyon belekeveredtem, soha nem mentem vissza az Államokba. Örményországban maradtam. Szóval 14 éve vagyok itt.

Matt Kettmann 4:42

És örökséged szerint örmény vagy. Örmény nyelven nőtt fel?

Gap Keushgerian 4:47

Igen, szóval örményül beszéltem. Az angol lenne a második nyelvem, de így kezdtük az iskolát. Az arab volt az ország nyelve. Szóval megtanultunk arabul, írtunk arabul De soha nem gyakoroltunk igazán, amíg nem mentem a hadseregbe, és mindenki libanoni volt, és mind arabul beszéltek, és én voltam az egyetlen örmény a laktanyában, fogalmazzunk úgy. Különben, tudod, lehajtottuk a fejünket, és mindenki tette a dolgát. Tudod, a fogadó országban voltunk vendégek, mint Szíria, Irak, Libanon a népirtás után, ott oszlott szét az összes örmény. Néhányan az Egyesült Államokban, Franciaországban, miegymás. Szóval ott van – mindkét szülőm örmény volt, iskolás, cserkész.

Matt Kettmann 5:35

Az örmény bortörténet 4000, 6000 évre nyúlik vissza?

Gap Keushgerian 5:41

Az utolsó 6100 éves volt – mert ez az örményországi barlang széndatált. De akkor három-négy hónappal ezelőtt, talán most már majdnem hat hónapja, volt egy kooperatív kutatás a helyi örmény, európai, kínai kutatók között, és 11 000 évre datálták. Nem Örményország önmagában, hanem a mi régiónk, mint szülőhely, és ez 11 000 éves múltra tekint vissza. Két központ volt, az Ashawa borszőlő volt, ami a vinifera, aztán volt benne, szerintem Ashkan volt vagy valahol, csemegeszőlő, szóval szőlőt eszik. Tehát a kettő, az egyik keletre, a másik pedig nyugatra. Aztán nyugatról eljutott Európába, utazott, a szőlő bejárta Európát, és aztán megváltozott, persze, tudod.

Matt Kettmann 6:33

És akkor Örményországnak, mármint azoknak az olvasóknak, akik nem követték ezt, a világtörténelemnek ezt a részét, Örményország a Szovjetunió része volt. És akkoriban a helyi borászat hagyományai valahogy le lettek nyomva, vagy hogyan jellemeznéd azt az időszakot?

Gap Keushgerian 6:48

A Szovjetunió idején? A ’20-as években csatlakoztunk a Szovjetunióhoz. Tudod, függetlenek voltunk, de még alig sikerült, aztán jött a szovjet, a Vörös Hadsereg, és nagyjából mindenki, Grúzia, Azerbajdzsán, Örményország, minden más kelet-európai ország a része lett, nem mindegyiknek, de Szovjet Únió. A Szovjetunió egyik köztársasága voltunk. És mivel a Szovjetunió vagy a kommunista gazdaság tervgazdaság volt, ezért ötéves terveket kellett készíteni, ötéves terveik voltak, így volt ennyi emberük és bizonyos országok, ahol lehetett bort készíteni, Grúzia, Örményország, Azerbajdzsán és miegymás. . Orapa az egyik, amit nem tudtam megközelíteni, Azerbajdzsán része volt, de az örmény enklávé volt. Csak borral kellett ellátniuk a Szovjetuniót. Így Örményországnak a talajból és az örmény fajtákból adták, így a grúz Sztálin idején úgy döntöttek, hogy Grúzia bort fog készíteni, Örményország pedig pálinkát vagy szeszezett borokat, Sherry másolatait, Madeira és így tovább. Kikötő. Így aztán lemásolták ezeket a borokat Örményországban, és Örményország látta el a Szovjetuniót pálinkával, sok belőle, tudod, a lepárlás működött. És egy barlangos régiót leszámítva, mivel ott dombok vannak, folytatták az asztali borok készítését, alapvetően asztali borokat, mert az nem volt termékeny. Lapos volt, tudod, úgymond nem tudták megfejni a földet. Tehát ez a terület maradt. És folytatták az asztali borok készítését, különben máshol is csinálták. De eddig, tegyük fel, hogy a sötét középkorban éltünk egészen 2000-től 2009-ig, simán mondhatnám. Tehát körülbelül 70 év, 75 év körül.

Matt Kettmann 8:53

Tehát és valóban csak körülbelül 20 éve kezdődött el igazán az örmény borkultúra modern újjászületése.

Gap Keushgerian 9:01

Nos, tudod, az első borok a 2010-es évjáratból készültek, a 2010-es évjáratban három projekt csinálta egyidejűleg a bort, ami 2011 végén jelent meg. Ez volt a kísérletem 2009-ben, a hat szülő, de 2000-ben ültettem. De a nagy projekt, 300-néhány hektár 2006-ban, 2007-ben került telepítésre. Aztán az az időszak.

Matt Kettmann 9:34

Szóval ez tényleg egy fiatal – úgy értem, hogy a világ legrégebbi borvidéke. Rendkívül fiatal.

Gap Keushgerian 9:41

12 év körül. Az örmény borászat újjászületésének reneszánsza nagyjából 12 éve tart. Úgy értem, egyesek pontosan meghatározzák, melyik hónapban, ki mikor mit – bizonyos szempontból nagyon aranyos, hogy visszamész, és azt mondod: „Ó, emlékszem arra az étteremre, erre az étteremre”, mert olyan volt, hogy mindenki számára ingyenes. módon, és nem volt kultúra, a kultúra követte. És tudod, ha eszembe jut, amikor elkészítettem az első 25 000 üveget, és néha felébredek éjszaka, hogy mit fogok eladni ezt a bort? Tudod, úgy értem, hozzászoktam, hogy olasz borokat árulok az Egyesült Államokban itt-ott. De tudod, ha elmegyek egy forgalmazóhoz az Egyesült Államokban, és azt mondom: Hé, van örmény borom, ő úgy nézne rám, hogy tudod-e, tudod-e, hogy a Hold mely részeiről jöttél, szóval megteszem. De hát őszintén, azt hiszem, 25 000 palack hat hónapig kitartott. És a következő három-négy évben hiányunk volt. Így az üzletek éttermekbe jártak, hogy onnan vásárolják meg, mert csak négy étteremre korlátoztuk. Szóval olyan aranyos volt. Aztán jött még néhány márka, és az elmúlt három-négy évben minden fordulat megtörtént, mondom, minden ölelés – ezek az örmény namae – bort készítenek, csapják a címkét. Vagy menj el valahova, és valaki bort készít nekik. Szóval most teljesen kicsúszik az irányítás. Jobb? Ami jó.

Matt Kettmann 11:09

Ami jó. Ez egy jó probléma. Aimee, te nem voltál, nem voltál a borúton, mielőtt apádhoz csatlakoztál. Jobb? Úgy értem, ez nem valami olyan dolog, ami érdekelt. Biztonságos ez?

Aimee Keushgerian 11:19

Nem. Úgy értem, a bor mellett nőttem fel, Toszkánában nőttem fel Vahe-val, és soha nem gondoltam volna, hogy apám nyomdokaiba lépek. De végeztem a főiskolán, és meghívott, hogy vegyek részt a 2016-os Keush aratásában. Szóval úgy gondoltam, hogy ez igazán szórakoztató lesz. Így aztán, amikor ősszel odamentem, valahogy megváltozott a világom, mert én, A) egészen más módon kerültem be a borágazatba. Ez egy olyan iparág, amely sok különböző oldallal rendelkezik. Ez egy mezőgazdasági ipar, ez egy kézműves ipar, ez egy kézműves ipar, te jó terméket állítasz elő. És ez egy globális nemzetközi üzlet. Így hát én a borászat hirtelen nagyon más lett, ha ebből a szemszögből nézem. Ráadásul nagyon csábító volt diaszpóraörményként Örményországba jönni. Az, hogy az elmúlt 100 évben történelmileg nem volt saját hazája, majd függetlenné vált a nemzete, és van egy hazának nevezett hely, nagyon érzelmes döntés. És ez egy nagyon érzelmes téma, amellyel foglalkozni kell. Szóval igen, szóval Tehát a kettőt kombinálva, majd Örményországba jövet, és látva, hogy a borágazat csak robbanásszerűen fejlődik, 2016 követte 2015-öt, ami nem volt túl, volt pár vízválasztó pillanat 2015-ben. A szakma számára. Az egyik, például az első, ez volt az első év, amikor 2015-ben importálták a Riedelt Örményországba. És ez volt, hogy a dolgokat távlatba helyezzük, a borakadémia alapításának éve is. Tehát ezek amolyan vízválasztó pillanatok voltak, amelyek egy évvel ezelőtt történtek, és 12 hónappal később is érezni lehetett, és tudva, hogy ilyen gyorsan hullámzó hatások következnek be, nagyon izgalmas volt ennek a részese lenni. Szóval 2016 volt az első szüretem. És akkor elkezdtem a Keush projekten dolgozni apával, hogy methode traditionelle-t készítsek Örményországban, tudod, és ez az, ami általában véve a pezsgőkészítés nagyon különleges, aztán a methode traditionelle készítés Örményországban még különlegesebb.

Matt Kettmann 11:40

Mi történt, elnézést a félbeszakításért, de mit gondoltál, mit fogsz kezdeni az életeddel?

Aimee Keushgerian 13:13

Valójában arra gondoltam, hogy egy nagy multinacionális fejlesztési intézményben fogok dolgozni, és a vidéki gazdaságok fejlesztésén fogok dolgozni. És akkor és Vahe azt javasolta, hogy Örményországban sok szőlőültetvény és sok borászat éppen ezt fogja tenni. Valójában sok szőlőültetvényünk van a határ menti falvakban, és a szőlő és a szőlőültetvények nagymértékben hozzájárulnak vidéki gazdaságunk növekedéséhez. Szóval azt mondta, tudod, ezt még mindig meg tudod csinálni, ha szenvedélyes vagy, és kifejted a hatásodat a borágazaton keresztül.

Matt Kettmann 13:43
És kapsz egy hűvös üveg bort, amit megoszthatsz az emberekkel.

Aimee Keushgerian 13:46

Igen, ez segít, ez egy plusz. Jobb?

Matt Kettmann 13:46

És most te, valójában iskolába jársz, újabb diplomát szerezsz, de a franciaországi Dijonban bor szakon, ugye. onnan beszélsz hozzánk?

Aimee Keushgerian 13:51

Én vagyok. Tehát a Burgundy School of Business-ben szerzem meg az MBA-t borból és szeszes italokból. Ez egy szép élmény. Van néhány MBA program, amelyek a borra összpontosítanak a világon. Van Napa, van UC Davis, van Kedge Bordeaux-ban, az Adelaide-i Egyetemen. Amikor programokat választottam, azon gondolkodtam, hogy melyik borvidéken szeretnék lenni? És melyik régióban van értelme Örményországnak lenni? Ha azt nézzük, hogyan fejlődik Örményország borvidékként, vannak bizonyos szőlőink, amelyek kiemelkednek, bizonyos jellegzetességek és terroir meghatározzák borvidékünket, és számomra Burgundiát úgy jelöltem meg, mint egy olyan helyet, ahová el akartam menni és tanulni. és, és, és vedd a tudásomat, úgyhogy ezzel visszajövök Örményországba.

Matt Kettmann 14:38

Nagy. Nos, beszéljünk egy kicsit a szőlőről. Lehet, hogy te is kezdheted, és Vahe is beleszólhat, de így Örményországnak van egy csomó különböző őshonos fajtája, amelyek csak te tudod, Örményországból, és szerintem ezek a reneszánsz részei, ezeket újra felfedezik, újra kiemelik és nagy hangsúlyt fektetve rájuk, hogy jól növekedjenek és igazán érdekesek legyenek. Tehát meséljen néhány ilyen szőlőről és arról, hogy mit csinál velük.

Aimee Keushgerian 15:03

Igen, nos, történelmileg több mint 500 Vitis vinifera van, amelyek állítólag ebből a régióból származnak. Tehát el tudja képzelni, hogy valószínűleg sokkal több van, mint amennyire gondolnánk. A Szovjetunió idején körülbelül 150 őshonos szőlőből álló faiskola működött. És most körülbelül 40 vagy 50 darabot találhat, bár ez növekszik, ahogy fejlesztjük és újra felfedezzük az elveszett és ősi szőlőt. Általánosságban elmondható, hogy az Areni az elsődleges szőlőnk, amely a fekete szőlőfajtánk. És akkor ez jön a Vayots Dzor régióból és Voskehat fehér szőlőfajtánkból. És akkor van néhány más szőlő is, amelyeket kezdenek felfedezni, mint például a Tozot, a Chillar Gurmeet kecske, a Garan Dmak, valóban megvan, még mindig a legelején vagyunk a) az összes potenciális őshonos csoport azonosításában. , még csak az elején járunk annak, hogy megértsük a meglévő klónokat, például találtunk 19 Areni klónt, találtunk egy élő Tozot klónt, ezek a klónszelekciók nagyon jelentősek a szőlőültetvények fejlesztésében. De általánosságban még mindig a legelején járunk annak felfedezésében, hogy mi van a szőlőben, de leginkább az Areni és a Voskehat található, mert ez a nemes szót akarja kimondani, hogy igazságot adjon neki, mert kell nevezni, hogy a egy gyönyörű szőlőfajta, amely vezető a) minőségben és stílusban. És igen, ez csak az, ez nagyszerű.

Matt Kettmann 16:23

Igen, és úgy értem, az a tapasztalatom az Arenivel kapcsolatban, hogy sokkal könnyed – úgy értem, van egy sztereotip kelet-európai, a bor jobb leírásának híján, inkább nehéz. Úgy értem, szerinted a magyar borok általában nehézek és nagyok. És Areni ennek teljesen az ellenkezője. Ez elegánsabb. Inkább ásványi hajtású. Finomabb, de találsz-e olyan szőlőt, amely átmegy a könnyedebbtől a gazdagabb borokig?

Aimee Keushgerian 16:48

Igen, igen, nálunk van például a Sireni szőlőfajta, ami Atsafból származik, nagyon csersavas és nagy. Kicsit inkább a merészebb oldalon találod a borokat, sok szerkezettel és tanninnal. Areni nem arra koncentrál, hogy legyen, de hajlamos az elegánsabb oldalra összpontosítani. De ha megkóstolod, az illatában nagyon gyümölcsös szokott lenni, ezt a nagyon könnyed-közepes testű, elegáns bort várod, de aztán kóstoláskor ez a váratlan, igazán csodálatos szerkezete van. Tehát nagyon összetett. És sokféle rétegű és összetettségű borokat állít elő. És vannak olyan aroma- és ízjellemzők, amelyeket a legtöbb Arenisben megtalálhat. Ahogy a régió stílusa fejlődik, a borászok pedig újrafejlesztik a szőlő stílusát. Találunk közös vonásokat is. .

Matt Kettmann 17:33

Nagy. Szóval beszéljünk egy kicsit Hegyi-Karabahról és arról a helyzetről. Tudok róla egy keveset, mert igazából ott töltöttem az időt, ahogy azt mindkettőtöknek említettem, 20 évvel ezelőtt, 2004-ben jártam ott. Majdnem egy hónapot töltöttem Hegyi-Karabahban, ami akkoriban. pont lényegében egy hivatalosan el nem ismert örmény köztársaság volt Azerbajdzsán környékén. Ez egy hároméves, meglehetősen brutális, hároméves háború eredménye volt, 91-től 94-ig. Ez a Szovjetunió megszűnését követte, és az örmények ott alakíthatták ki a saját köztársaságukat, amely évekig Azerbajdzsán célpontja volt. vissza akarta szerezni, és borászata és bortermelése belekeveredett a 2020-as Hegyi-Karabah háborúba. És csak a gyors előrelépéshez tavaly ősszel Azerbajdzsán ismét támadott, és lényegében evakuálták, 150 000 örmény menekültnek kellett elhagynia Hegyi-Karabahot. most, az év elejétől a Köztársaság megszűnik létezni, ami, tudod, nyilvánvalóan tragédia az ott élő örmények számára, akik generációk, ha nem évezredek óta éltek. Tehát magyarázza el nekünk, hogyan ragadt bele a 2020-as háborúba Azerbajdzsán és a Hegyi-Karabahban élő örmények között?

Gap Keushgerian 18:53

Igen, megtettük. Hegyi-Karabahban volt egy óvodám. Tehát mert filoxéra van. Örményországban két olyan régió van, ahol filoxéra van, az egyik Hegyi-Karabah volt. Tehát nem tehette, mivel Örményország nagy része saját gyökerű volt. Nem kellett feltörni. Tehát ez volt az egyetlen művelet, ahol a növényeket szaporították az új szőlőültetvényeket telepíteni vágyók számára. És úgy, hogy az első alkalommal természetesen elvesztettük. Most először a határon volt. Tehát az azeriek nem hagyták, hogy törődjünk a földdel. Tehát az óvoda elveszett. De időközben két-három ültetvényem volt Örményországban, és ezzel a fajtával akartak kísérletezni, ami a Sireni vagy a Khndoghni, attól függ, milyen szinonimák, és akkor most újraindítottam az óvodát, mert sok borász elköltözött. most Örményországba, és néhányan folytatni akarják változatosságukat. Így most próbálunk alkalmazkodni, hogy megnézzük, hol melyik föld vagy melyik terroir jó ennek a fajtának. Tehát most ezt terjesztjük. Tehát nem veszítjük el ezt az örökséget, ha úgy tetszik. Szóval ez szomorú volt, mert sok minden elmaradt, mert három napon belül evakuálniuk kell, vagy valami nagyon hülyeség. Így hát mindenki borospalackokat hagyott tele borral, felszereléssel és miegymással. Aztán továbbmentek anélkül, hogy a borukat megmozdították volna. Szóval ez egy nagy lökés volt, ha úgy tetszik, valóságos lökés volt. A tulajdonképpeni Örményországban északon, ahol van egy régió, azeri lövöldözés alatt áll, tehát mesterlövészek. Tehát az ottani videók egy része nem gazdálkodó, mert mindig történik valami. Örményországban pedig a legközelebbi falunk van, ahol pezsgőt készítünk, a filmben is szereplő Khachik falu. És ez Örményország legmagasabban fekvő szőlőültetvényei, amelyek tökéletesek a habzóborok számára, mert a cukor felhalmozódása nélkül is lehet fenolos érett. És nagyon alacsony lehet a pH-értéke, nagy a savassága a buborékok számára. És ott vagyunk, és ott volt a legközelebb, mert légvonalban valószínűleg másfél kilométerre van, ami nagyon-nagyon túl közel van a kényelemhez.

Matt Kettmann 21:35

Igen, és ahogy a film is mutatja, ti alapvetően szőlőt szedtek alá bombáknak és golyóknak, vagy, tudod, felrobbantok.

Gap Keushgerian 21:44

Nem voltak bombák. De muszáj, tudod, el kell mennünk, ott van egy katonai laktanya, szóval beszélnünk kellett velük, hogy beszélgessünk a falubeliekkel, tudod, úgy értem, igen, szüretelni akarnak, és eladni a szőlőjüket. Másrészt ők sem akarnak kockáztatni. Tehát alapvetően, tudod, megpróbáljuk kitalálni, hogyan kell csinálni. Mi pedig elmentünk, és nagyon gyorsan megcsináltuk. Betakarítottunk, nem voltunk benne biztosak, hogy képesek leszünk-e betakarítani vagy sem. Háború körülötted, és ez kockázatos.

Matt Kettmann 22:17

Igen. Igen. Aimee, tudtad, hogy a borágazatba való betörésed ilyen geopolitikai konfliktusokkal járna?

Aimee Keushgerian 22:27

Nem, nem igazán, hogy őszinte legyek. Igen, ha apám burgundiai termelő volt, akkor azt hiszem, egy kicsit biztonságosabb lenne, ha a család nyomdokaiba lépnék, de a Keush szőlőültetvényei, amelyek nálunk vannak, ugye, a szovjet idők előtt telepítették őket. És a katonai bázisok a szőlőültetvények telepítése után épültek, és azt hiszem, ez valóság, a háború általában olyan valóság, amelyet kevesen, különösen a nyugati világban nem tapasztalnak meg fizikailag, mert a háborúkat hagyományosan a tengerentúlon vívják. De történelmileg a háborúkat általában szőlőültetvények közelében vívják. Ha megnézi Champagne-t, ha megnézi Elzászunkat, tudja, nem újdonság a történelemben, hogy a háborúk a szőlőültetvények körül dúlnak. És a szőlőültetvények határként működtek, az örmény szőlőültetvények pedig határként. Szóval igen, nem hiszem, hogy észrevettem, és nem is tudtad, hogy 27 évesen négy órára voltam a háborútól. De az Örményországban való élet olyan gazdag élettapasztalatot adott nekem, hogy nem. ne cseréld el semmire. Valójában hihetetlen egy olyan ország részévé válni, amely ilyen gyorsan növekszik, és egy olyan borágazatnak, amely ilyen gyorsan növekszik. Ez teljesen hihetetlen.

Matt Kettmann 23:27

Nos, és akkor apád egy még őrültebb ötlettel áll elő, hogy menjen be Iránba bort készíteni. Tehát csak ennek a színpadnak a megteremtése érdekében, az 1979-es iszlám forradalom óta az alkoholtermelés illegális Iránban. De közben Iránnak és Örményországnak közös a határa, és azt hiszem, az örmények turistavízummal utazhatnak oda, tehát nincs elzárva előtted, mint az amerikaiaktól és talán néhány más országtól. És hát Vahe, mire gondolsz ilyenkor? Mert 2020-ban elviseli a háborút Hegyi-Karabahban. Aztán a következő évben csak úgy megy, csináljunk valami még őrültebbet, vagy mi vonz ebbe?

Gap Keushgerian 24:10

Jó kérdés, nagyon egzisztenciális kérdés, azt hiszem, úgy értem, Aimee valószínűleg ismer engem, azon kevesek egyike, akik igazán jól ismernek, és megértik a pszichémet. És tudod, eljön az idő, amikor a dolgok fennsík alá kerülnek, és bort készítünk. Manapság sokan készítenek bort. Rengeteg cikk készül. És néha jól érzem magam, mi lesz ezután? Tudod, annak kell lennie. Amikor Kaliforniában voltam, Toszkána volt. Amikor Toszkánában voltam, Puglia volt. Amikor Puglia volt, Örményország volt és így tovább. És én, mert ez illegális volt, vagy senki nem készített bort, az egész narratíva, az egész sztori lenyűgöző volt számomra, őszintén szólva, ez pont olyan, mintha elsőnek kell lennem, aki bort készít belőle és enklávéból, mert tudtam, Története, tudtam, hogy jártam a Hadzsi temetésén lépegetve, ami szép Tebriz északon, tudod, ahol a forradalom óta mozdulatlan ásatások, és bor, kultúra, bor, bor kincsesbánya van. bor, aranyserleg, meg miegymás. És semmi sem volt. Szóval ez igazán lenyűgöző volt annak, aki a szakmában dolgozik, és a következő kalandot keresi, nem az ostobaságot, hanem a kalandot valamilyen romantikus módon. Valamint egyfajta, tudod, elég, hogy lássuk a népek között, mit tehetünk. És kettőre mentem, mentünk, egyszer mentem, kutakodtam, beszéltem az ottani emberekkel, visszajöttem, minden évben volt valami, másik évben nincs készpénzem, el vagyok foglalva a bor, hogy ők másik valami. Tehát amikor megcsináltuk a filmet, Jason Wise volt a rendező. Beszéltem neki Iránról, amikor megcsinálják, biztosan emlékezett rá. Szóval a film az volt, akkor azt hiszem, ezt akartuk hozzáadni a háborúnkhoz. Elkészült tehát egy újabb videósorozat. Aztán valahol máshol, szeptember 21-én. Pontosan 21-e körül felhívott, és azt mondja: El tudod kezdeni a borkészítést Iránban? És tudod, jó helyen voltam, őszintén szólva, elég ember dolgozott ahhoz, hogy szerencsejátékkal el tudjak menni annyi napot, és szőlőt keresni Iránban. És azt mondtam, hadd telefonáljak, szó szerint. És szó szerint, telefonáltam. Tudod, aki tudta, hogy valaki barátja, az kurd, mert ez Kurdisztán, oda, ahová el akartam menni. Innen származik a legtöbb szőlő a kutatásból. Aztán visszahívtam, és azt mondtam, hogy igen, próbáljuk meg, veszek egy teherautót, ami 18 000 kilós, nagyjából 15 000 palack, adok vagy veszek, tudod. És ezért azt mondtam: Igen, és mentem, nem, egy ponton a reményem szintje csökkent. Mert más a megértésem a minőségi borszőlőről és a szőlőről. Ez mazsolára vagy étkezésre való. Tehát nem tudták feldolgozni, és nem akartam folyton azt mondani, hogy bort akarok csinálni. Szóval álcázom, hogy ó, azt akarom kutatni, hogy ezt akarjuk csinálni. Mi ezt akarjuk csinálni, nem ismertem valakit, aki diplomatában dolgozott, aki nagykövet volt, itt Örményországban azt mondta, hogy vigyázz. Tudod, nagyon trükkösek.

Matt Kettmann 27:44

És elvesztették, úgy értem, csak a szőlőtermesztők veszítették el, tudod, két generációnyi megértést arról, milyen volt termeszteni.

Gap Keushgerian 27:51

Teljesen. Ők a tény után. Tehát pontosan tudtam, mert az örményeknek szabad bort készíteni. Így hát bort készítettek a házakban, de senkinek nem volt tankja. Nincs modern technológia. Az utolsó technológia 1979 volt. Képzeld el, Európát 79-ben és kuliát, Szicíliát, mindegyik csavarprés volt, és sehol nem volt minőség. Szóval ez, tudod, itt az ideje, hogy megállt, 40. Néhány év. Igen. Tehát nincs értelme annak, hogy mit jelent egy modern bor, kivéve azt, hogy évezredeken át gyarapodott a szőlőjük. Így hát rátaláltam arra a szőlőre. Mindenki azt mondogatta, tudod, Oroszország vagy Oroszország, ez nagyszerű dolog. Szóval akarom és végül például a filmet. Ez egy igazi tükörkép. Nem volt szerkesztve. Tehát megyünk, és nem látok nyertest. Folytatjuk. Nem látok nyertest. Én pedig úgy gondolom, oké, nem vagyok benne biztos, hogy mit csinálok, és mi a saját próbája Jasonnak a klipek elkészítésében. De aztán lassan elkezdtem látni a videókat a semmi közepén, gyönyörűen, a domb tetején, bárhol. Így aztán mosolyogni kezdtem. Nagyon boldog voltam, tudod, aztán ezeket felvágtuk, hogy a szőlőt összerakjuk, a hűtőkamionban különböző dobásokon volt, feltörtük a sírokat, majd elgurultunk Örményországba, válogattunk az asztalon. és kitaláltunk egyet, amiben hatalmas potenciál van, nem olyan súlyos? Idén megpróbáltam kihúzni Shirazból, amely az egyik legismertebb vagy a költészetben legismertebb régió, Rumi és Shiraz egész régiója arról volt híres, hogy nagyszerű munkát végzett. szó szerint nem tudtam megtenni. nem tudtam lehúzni. Igen, folyamatosan beállítottam az embereket, akikről képeket küldtek, akikről nem tudtam, mert eleget kockáztattak, hogy elmenjek. Igen, tudod, úgy értem, valami srác Nos, egy, és erről beszél a filmben. Nem tudom, merre lendülnének. Tudod, le akarnak tanítani. Lehet, hogy a másik irányba fordul.

Matt Kettmann 30:09

Igen, úgy értem, technikailag nem csináltál semmit. Jól. Most exportáltál szőlőt. Igen,

Gap Keushgerian 30:16

pontosan. Igen. De ez a név anion. Éves borászat a száműzetésben. Tudod, egy kicsit feszegetem a határokat, szóval, mindenki azt mondta nekem, ne is gondolj arra,

Matt Kettmann 30:33

Igen, legközelebb egy Aimee-t kell küldened. Jobb illeszkedés. Mit gondoltál? Mit gondoltál, amikor apád ezt akarta csinálni? Úgy értem, van néhány jó jelenet a filmben, amik feszültek, tudod, hogy azt mondod: Ó, Istenem, ezt tényleg meg fogod csinálni. nem voltam ijesztő. Igen,

Aimee Keushgerian 30:54

hihetetlenül idegesítő volt. Jason valóban gondoskodott arról, hogy nagyon is valódi érzelmeket keltsen. Azt hiszem, Örményországban a filmszüret elkezdődött, és a via olyan dolgot akart megtenni, amit még senki nem tett meg, és mi nem igazán teszünk semmit. szigorú eljárási rendet és előreláthatónak kell lenni cselekedeteikben. Szóval nem igazán tudtam, hogy mi fog történni. Még ma sem tudjuk igazán, hogy a kormány hogyan fog reagálni, ha a közeli családtagjai biztosan nem engedik, hogy bezárja az országba, és nem tudom, mi történne, ha a határra lép, hogy őszinte legyek ezen a ponton.

Matt Kettmann 31:32

Nos, és nagyszerű. Úgy értem, a film legerősebb jelenetei az, amikor ez, tudod, az iráni bor eljut a külföldön élő irániakhoz, tudod, az Egyesült Államokban, és ők próbálgatják, és azt mondják: te Tudod, nagyon érzem, hogy alapvetően megkóstoltam az otthont, tudod, mert a forradalom alatt evakuálniuk kellett. Úgy értem, erre számítottál, hogy ilyen szintű érzelmi reakciót kapsz azokon, akik végül kipróbálták a bort?

Gap Keushgerian 31:58

Azt hittem, jó tapadást fogunk elérni a több sommelier sommelier közösségben. A New York-i, Los Angeles-i és San Francisco-i éttermek, a pohárnál fogva, mert mindig keresnek és keresnek, így nem voltam benne biztos. Az irániak azért, mert az örmény közösségben nem kaptuk meg ugyanazt a vonzerőt, ahol örmény bort készítettünk, de talán a Szovjetunió, a borivás kultúrája és a stop miatt. Nyugaton pedig nálunk nem volt. Emberek Libanonban, örmények Libanonban, Szíriában. nem ittunk. Az egyiket megittuk Irakban, amit Libanonban mindenki ivott. De az irániak bizonyára megtartották ezt az ízlést. Ez benne van a kultúrájukban, ez a verseikben. Benne van mindenük. Így is tettek, kaptam olyan e-maileket, hogy: Ó, emlékszem, hogy apám megkapta az összes tojásomat. Egyetlen apa sem szokott délről kockát venni szőlőből, hogy otthon bort készítsen, még a tilalom idején sem. Szóval és megtette, ennyi. Vetítéseket csináltunk Chicagóban és New Yorkban, és volt néhány esemény, és utána volt egy kérdés-válasz. És néhányan felemelték a kezét, és beszéltek róla. És szerintem jó fogadtatásra volt szükség. A kettő, de főleg az én Sárám szerintem irániak, és nem borásztak. Tehát számukra ez igazán érzelmi. Mert most Oregonban csinálják szenvedélyüket, szemben a viharral a Raspbianban. Vagy Shirazban. Nos, biztos vagyok benne, hogy szívesen csinálnák, hiszen ez a szülőföldjük ez a narratíva. Szóval mindent megeszek, amit csak pozitív vagyok. Bízom benne, hogy oldják a borászat körüli feszültséget, és egy évtizeden belül, remélem, legalább engedélyezni tudják az ellenőrzött vagy korlátozott borkészítést, de az export helyi piacra. Nem néz ki jól minden alkalommal, amikor reménykedem. Ismersz egy hölgyet sál nélkül, és tudod, hogy egy csomó embert megölnek egy sál miatt. Mert egy lány nem hordta. Ő nem volt hajlandó viselni. És akkor az emberek, tudod, elmentek tiltakozni. Lelőtték őket. Így hát én és aztán visszaléptem a valóságba. És elvesztem a reményt, hogy ez az aggodalom, amiről beszélek, persze tudod, szégyen vagy rossz szolgálat az embereknek. Tudod, úgy értem, ez bor az ég szerelmére. Tudod, a bor egyesíti az embereket. Úgy értem, ez a lényege annak, tudod, úgy értem, hogy bármelyikben elmész vacsorázni, eszel, és élsz, nincs beszélgetés, nincs közösségi vita. Nincs bor. Ha nincs bor, tudod, mennyit tudsz csinálni a Coca Colával? A művészetről és a költészetről fogunk beszélni, valamint arról, hogy az Ön álmai, hogy gyermekei egy pohár bor nélkül csináljanak valamit. Csak nincs négy hét, nem történik meg. Ez olyan, mint egy hangrendszer hangszórók nélkül, tudod? Oké, igen. Aztán esznek és mennek. Szóval, tudod, megszoktuk, hogy hat ember körül ülve rendelünk pezsgőt, és rendelünk egy bordót, aztán rendelünk még valamit, aztán kipihenten, felújítva megyünk haza. Úgymond,

Matt Kettmann 35:47

mesélj egy kicsit a borról, hogy mi a neve és milyen fajtája, milyen a nyers shea szőlő,

Gap Keushgerian 35:55

az orosz szőlő, mint az, nagyon más. És jobb, ha másnak kell lennie. Mert különben, tudod, nem mintha nem tudnám pontosan meghatározni. Nincs benne tannin, szóval ebben az értelemben közelebb áll hozzá, néha van, de nem sok tenisz. Egyértelműen. Nem olyan, mint a tanninbor. Jó gyümölcsei vannak. Fényes cseresznye, pici málna illata van. Ízben ez a gyümölcsösen hosszú lecsengés, ízben szép hosszú lecsengés. Oroszországnak hívják. Az egyik név kóser. Most persze gyönyörű. És szerintem ez egy gyönyörű vagy valami hasonló. Elfelejtettem a pontos jelentését. És Oroszország vagy Oroszország, Oroszországot választottuk, hogy elkerüljük a zűrzavart, az emberek azt mondják, Oroszország csúnya, tudod, szóval. De leginkább Iránban. Tudod, Oroszországként használják. És minden bölcs, oltatlan gyönyörű domb, magasan fekvő szőlőültetvény, nagyon jól karbantartott szőlőültetvény, amelyhez öszvérek és szamarak is hozzáférhetnek, tudod, valóban, talán magasan tették. Tehát nem irányítják őket. Még a kódoló is elkészült. Őszintén szólva nem adják nekik semmiről. Nem aggódtak amiatt, hogy a kamera exponálja őket. Nem tudom, hogy egyáltalán érzik-e, hogy mi történik, őszintén, csakhogy ez a srác jött, ő szőlőt akar venni. Ő örmény, tudod, megbeszéljük az árat. Nem mintha igazán aggódtak volna amiatt, hogy mi történik.

Matt Kettmann 37:36

Nos, beszéljünk egy kicsit Örményországról, hogy ez a vita végére vezessen. De amikor Örményországban voltam, 20 évvel ezelőtt, a kultúra még mindig sokkal, de sokkal inkább vodka alapú volt, például leültünk ebédelni, és kifényesítettünk egy üveg vodkát, vagy, tudod, néhány grillezett húst és zöldséget, meg minden. ebből, és a bor épp most kezdett feljönni. Így különösen Karbachban meglátogattunk néhány kutat, néhány pincészetet, és megkóstoltuk a bort. Még mindig egy kicsit, tudod, egy kicsit durva volt. De a legjobb cuccok közül néhány az út szélén lévő cucc volt, amit a házi készítésű emberek készítettek és eladtak nekünk, amit jó volt megvenni. De mire gondolok, Amy, milyen érzése van a borkultúrának a mostani találkozónkon? Úgy tűnik, ez elég gyorsan változik. Ó,

Aimee Keushgerian 38:21

olyan gyorsan változik. Igen, egészen más, mint gondoltam, amikor ott voltál. 2015-ben azonban körülbelül 38 bejegyzett bormárkánk volt, ma pedig körülbelül 200, csak hogy egy kis növekedési léptéket adjunk. Új szőlőültetvény-projektjeink vannak, nemzetközi borászok érkeznek hozzánk, a város kultúrája megváltozott az általad mondott szeszes italok kultúrájából borivási kultúrává, és úgy érzi, hogy egy borvárosban van, amikor Még Yvonne-ban minden étteremnek van borlapja, és jó az örmény borválasztéka. Borozók nyílnak, új éttermek nyílnak. Mindig viccelünk. Tudod, hetente olyan érzés, mintha új étterem nyitna, így a borral ez a kulináris téren is emelkedő növekedést hozott. És még mindig azon a ponton vagyunk, amin tudjuk, hogy valóban megértjük, hogy nincsenek Appalache-ok az országban. Annyira összerakjuk az Appalache-okat, hogy megértsék a falusi változatokat, a mikroklíma különböző magasságait. És igen, van, hogy csak úgy érzi, mintha növekszik, és határozottan növekszik. A nőstények valójában korán alkalmazkodtak a borhoz a borászatba, mielőtt még nagyon szovjet kultúra volt. A nők és nők általában jól érzik magukat, ha kimennek és boroznak. És így most visszatolódott mindenki bort iszik. Vannak borfesztiváljaink, amelyek minden évben megrendezésre kerülnek, van európai bornapunk, van Adeney Borfesztiválunk. Szóval igen, én vagyok az, csak olyan gyorsan változik.

Matt Kettmann 39:46

Ön pedig megosztja az idejét a franciaországi tanulás és az örményországi élet között. Mit csinálsz valójában mit élsz még?

Aimee Keushgerian 39:51

Nos, jelenleg Dijonban vagyok, végezzem el az MBA-t, ez egy éves program, szóval visszatérek Örményországba, még az idei betakarítás előtt. Most ősszel,

Matt Kettmann 40:00
és akkor van-e olyan bor, mint a borturizmus Örményországban az ott élő örményeken túl? Jönnek-e olyanok Örményországba, hogy megkóstolják a borokat? Ez történik veled, tudod, mikor

Aimee Keushgerian 40:11

amikor a turizmus növekszik, az infrastruktúránk javul. Borutak jönnek létre, új pincészetek épülnek mellette. Tehát ez lesz a vonal fő fókuszának elsődleges fajtája. Öt szőlőtermő vidékünk van, de bármelyik meghívottnál, így Jerevántól másfél órára délre található. Így könnyen megközelíthető a fővárosból. És ez rendelkezik a legtöbb energiával rendelkező projektekkel, és nagyon gyorsan fejlődik. Szóval igen, a borturizmus határozottan jön és fejlődik. És igen, ez minden, ami összejön.

Matt Kettmann 40:44

Miért hittél nyilvánvalóan Örményországban, amikor úgy döntöttél, hogy ott szőlőt ültetsz, és nekivágtál. De tudtad, hogy ez ilyen gyorsan és drámaian fog megtörténni? Úgy értem, ez hatalmas emelkedés az elmúlt hat-hét évben, úgy hangzik?

Gap Keushgerian 41:00

Nézze, emlékszem, hogy korán bemutattam a prezentációkat, amikor az első projektet csináltuk, ez 1112 körül lehet. Ez 1011 1013 évvel ezelőtt volt. És prezentációt tartok, és azt mondanám, tudod, az emberek megkérdezték tőlem: Mit gondolsz? Tudod, milyen grúz borok? Össze tudod hasonlítani őket a grúz borokkal? Mit gondol, mit tud, és nagyon magabiztosan állítom, hogy maximum nyolc éven belül 10 nem ismerjük el az iparágat, az teljesen más lesz. És az emberek rám néznének. Mármint azért, mert csináltam néhány dolgot. Nem tudták elvetni, amit mondtam, tudod, oké, megint beszél, mert megadták nekem a kételkedés előnyét, hogy tudod, oké, ez a srác, tudod, talán néha kétlem, hogy megtörténik-e, de ez van. természetes, kételkedsz magadban. Ha csúnya helyen vagy, lekicsinyli a szomorúságot, bármit is, szerintem nem. És akkor most bejött, úgy értem, tudod, néhány közülük a top 10 legjobb broomball bor Örményországból, vagy a Cush volt az év Forbes legjobb bora. És tudod, úgy értem, és ott van az összes többi magazin, minden más, itt van az iparág újrafelfedezése, ez most a korai alkalmazók, azt hiszem, a korai elfogadó szakaszon belül lesz, ahol, tudod, borsommelier típusok. , Masters of Wine, élvonalbeli borigazgatók, éttermekben, élvonalbeli importőrök, tudod, ez ugyanaz volt sok-sok évvel ezelőtt, amikor bort árultam Kaliforniában. Amikor Malbec megérkezett, tudod. És akkor látni fogja Malbecet. És akkor látni fog egy másik Malbecet, majd egy másik Malbecet. És akkor az egész egyszerűen felrobbant. Nos, mindenki arra törekedett, hogy a Malbec Argentína jó példa. Új-Zéland egy másik. Ez egy új ország, de hihetetlen növekedés volt. Aztán a kezdet az új-zélandi Sauvignon Blanc volt, még Ausztrália is, emlékszem, mikor jártak az étteremben, vagy a Hunter Valley-ből származó bort árultak, vagy amikor San Franciscóban volt éttermem, úgyhogy tudtam, milyen helyek szoktak. . Tehát akadályokat látok. És ha az emberek megkérdeznek, akkor magabiztosan kijelenthetem, hogy valamikor jön, csak felszáll, tudod, kisebb a súrlódás, és egyre többen fognak iskolába járni, több pincészet fog újjáépíteni. , több turizmus fog jönni és így tovább és így tovább. Az a fontos, amit szerintem csinálunk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy komoly kutatásokat végzünk, és megkapjuk a klónokat, ugye. Mert tudod, ha szőlőültetvényt telepítesz a következő 40 évre, meg akarod győződni arról, hogy a megfelelő sűrűség-e a megfelelő klón. Ez a helyes, ez a helyes. De nem mondom az embereknek, hogy ha iparágként ennyit tettünk, kritikákat kaptunk, és a Szovjetunióból megmaradt nyertesekkel írunk, képzeljék el, ha a megfelelő klónokkal csináljuk, megfelelő sűrűséggel csepegtető öntözéssel. Mivel megvan a terroir, elviheti azt. Nem mintha minden országban lenne vulkanikus talaj, magasan fekvő szőlőültetvények és ezek az őshonos fajták. Szóval ez megvan. És ez a legfontosabb, hogy mit csinálunk vele. És hogy Örményország felkerüljön a térképre. Szóval nagyon magabiztos vagyok. Igen,

Matt Kettmann 44:36

nem, és jó az időzítés. Úgy értem, az embereket most ezek a dolgok érdeklik, igaz? Úgy értem, talán 20 évvel ezelőtt az emberek csak egy taxit akartak, de most a kutatás-fejlesztés vagy más őshonos fajták érdeklik őket, mert olyan sok embert érdekli a dolgok története és minden. Amy, látod a generációdból sok embert beugrani Örményországba? Úgy értem, ez most egy fiatalos borkultúra jelenik meg a Igen,

Aimee Keushgerian 44:59

Van egy örményünk, aki az MW-jére törekszik. Nos, azt hiszem, mi vagyunk a második generáció, sok olyan lányunk van, akik követik azt, amit apjuk 10 évvel ezelőtt jött és elkezdett. És mi, jövünk, és elkezdünk dolgozni a családunkkal is. Tehát elég korán kezdjük látni ezt a generációváltást. És igen, az az egyetlen iparág, amelyre a szakemberekre gondolok, megszerzik a W készlet tanúsítványaikat, megszerzik, kezdik a külföldi pincészetekben. A Geisenheim Egyetemen tanulnak. Tehát határozottan egy igazán szép iparággá fejlődik. És ami a legfontosabb, hogy a következő generáció elkezdjen bekapcsolódni. Történelmileg az örmények nem voltak borászok, mindig azt mondják, hogy az örmények orvosok, fogorvosok és ékszerészek voltak, és olyan szakmák, amelyekhez nincs szükség földre. De most, hogy van földünk és van belsőnk, megvan a területi integritásunk. És vannak szőlőink, most a következő generáció borászokká válik. Tehát ezt biztosan látjuk. Nagy.

Matt Kettmann 45:59

Nos, izgatottan várom, hogy újra meglátogassam Örményországot, és újra megnézzem, talán a legutóbbi utazásom 20 éves évfordulója. De emlékszem, hogy megdöbbentett, hogy milyen szép ország, és milyen vendégszerető volt mindenki, és az étel akkor is remek volt, biztos vagyok benne, hogy most sokkal jobb. Nagyon jól szórakoztam ott. És ez valóban nagy része volt borászati ​​karrieremnek. Szóval tudod, mindig rajongok érte a szívemben. Örülök, hogy a borok tényleg nagyon jók. Amit ti küldtek nekem, azok finomak voltak. És megosztottam néhányat itt néhány örmény barátommal, hogy ők is izgatottan várják ezt. Tehát mindenesetre, ha érdekli ez a történet, megnézheti a megváltás csészét egy TV-n, amely mélyebben belemegy VA Hey és Amy Kashkari sorsába, hogy bort készítsenek Örményországban, és készítsenek egy kis bort, és Irán és minden. Szóval köszönöm a mai időt. Kösz. Jó. Kösz. Próbáltál már örmény vonalakat? Mit szólnál ehhez az iránihoz? szeretnénk tudni. A Wine Enthusiast dotnet emlékére e-mailben elküldheti nekünk észrevételeit és kérdéseit a podcaston, feliratkozhat erre a podcastra az Apple-n, a Google-on, a Spotify-on és bárhol, ahol kedvenc műsorait hallgatja. További epizódok és átiratokért felkeresheti a wine enthusiast.com backslash podcastját is. Még egyszer. Matt Kaplan vagyok, borrajongóval. Köszönöm, hogy meghallgattak.