A Long a világ egyik legismertebb bortermelője, hosszú évtizedek óta a szőlő ikonja és sokak számára inspiráló. Ez az úttörő a Kalifornia a borvidék az egyik első nő, aki a hatvanas évek végén tanulmányozta a borászatot és a szőlészetet a kaliforniai egyetemen (Davis).

Borászati ​​karrierje a Robert Mondavi Pincészet a Napa-völgyben, ahol egy évtizedig dolgozott, és a ranglétrán keresztül a borászat fő enológusává vált.

1979-ben Longot borásznak vették fel Simi Pincészet Sonoma megyében. 18 éves hivatali ideje alatt a borászat elnök-vezérigazgatója lett, így ő lett az első nő, aki egy kaliforniai borászat felső vezetését vállalta.

1997-ben régóta megalakult Vilafonté pincészet Dél-Afrikában, ahol a kiváló minőségre összpontosít Bordeaux stílusú vörös keverékek . Számos borászattal konzultált világszerte, többek között Franciaországban és Izraelben, valamint alapította és volt az első elnöke a nonprofit szervezeteknek Amerikai Szőlőskert Alapítvány (AVF).

Miért akartál borász lenni?

Úgy döntöttem, hogy beiratkozom az UC Davis borászati ​​és szőlészeti tanulmányaira, miután honatyáim a 60-as évek közepén ingatlant vásároltak a Napa Valley-i Pritchard Hill-en, és Chardonnay-t és Rieslinget telepítettek.

Természettudományi végzettségű voltam, gyakorló dietetikus és úgy döntöttem, hogy más irányba helyezem a tudományomat és az étel iránti érdeklődésemet.

„Folyamatosan mentorálom a fiatal nőket minden területen… javaslom az oktatást, ideértve az utazást, a problémamegoldást, valamint a képességekbe és képességekbe vetett hit és bizalom ösztönzését.” –Zelma Long

Mi a legbüszkébb eredményed?

Nekem kettő van. Első: fiatal nők felvétele, mentorálása és ösztönzése. Sok korai nőborász dolgozott nálam.

Diane Kenworthy, aki velem dolgozott a Simi-nél, mint szőlész, az Amerikai Borászati ​​és Szőlészeti Társaság első nőelnöke lett. Dawnine Dyer lett a hosszú távú borász Domaine Chandon . Genevieve Janssens lett az első [nő] borász Opus One . Stb.

Továbbra is mentorálom a fiatal nőket minden területen, amikor ez a lehetőség megnyilvánul, javasolva az oktatást, ideértve az utazást, a problémamegoldást, valamint a képességekbe és képességekbe vetett hit és bizalom ösztönzését.

A második a Vilafonté. Férjemmel, Phil Freese-vel úgy gondoltuk, hogy létrehozunk egy nemzetközi jelentőségű bort, kezdve a földvásárlással Dél-Afrikában, a Cabernet Franc, a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Malbec telepítésével.

Helyi partnert szereztünk, és 22 évvel később a 2016. évi C sorozatunk elnyerte a Bordeaux Trophy-t a Six Nations Wine kihíváson, az Új Világ országainak éves versenyén.

Három partner, sztár a szakterületükön: én, Phil borász, Mike Ratcliffe bortermelő, borértékesítés és marketing. Nagyon szórakoztató. Nemrég olvastam egy ide vonatkozó idézetet: „Ha gyorsan akarsz menni, menj egyedül. Ha messzire akarsz menni, menj másokkal.

Mi volt a legmeglepőbb tapasztalat vagy találkozás női borászként?

A bortermelés és -készítés legváratlanabb és legcsodálatosabb tapasztalata az, ha a boron keresztül tisztán látja a terroir hatását, és a keveréssel megtapasztalja az ízek és az egyensúly árnyalatait, ahol a kis mennyiségek, egy vagy két százalék, megváltoztathatják az aromák és a szájpadlás jelentősen, a jelenlegi kémia által észrevehetetlen módon - tisztelgés az orrunk és szájpadlásunk, észlelésük és érzékenységük, valamint az agy iránt, amely mindezt integrálja.

Mi a tanácsod annak, aki érdeklődik a borüzlet iránt?

Segít, ha érdekli a mezőgazdaság, szereti a természetet és a szabadban való tartózkodást, lenyűgözi ez az ősi folyadék, vonzza a bor íze és árnyalatai, és összetett életre vágyik, mert a bor magában foglalja a tudományt, a mezőgazdaságot, a talajt, az érzékszervi érzékelést.

Nemzetközi, történelmi, végtelenül változatos, társadalmi. Röviden: lenyűgöző.