A díjnyertes zenész, Gustavo Santaolalla Los Angeles-i otthonának trófeaügye tele van hardverrel: back-to-back Oscar a Brokeback Mountain és Babel című filmek pontozásáért, egy Grammy-pár, egy pék tucatnyi Latin Grammy és még sok más.

A Buenos Aires-en kívüli Ciudad Jardín producere / zeneszerzője / gitárosa számos világhírű fellépést produkált, köztük Juanes-t, a kolumbiai szívtiprót. Napjainkban a 63 éves Santaolalla Paul Williams dalszerzővel dolgozik a Pan’s Labyrinth, Guillermo del Toro 2006-ban díjnyertes filmjének egy következő színpadi változatának zenéjén.

Valahogy Santaolalla talált időt arra, hogy felvegye önéletrajzába a „borász” címet. 2005-ben régóta vágyakozott arra, hogy saját borászatot birtokoljon. Raúl “Tilín” Orozco gitáros mellett Santaolalla és felesége, Alejandra Palacios szőlőt vásároltak a mendozai Luján de Cuyo-ban.

A trió birtokolja és működteti a Cielo y Tierra-t (Ég és Föld), amely a Lunlunta alzónában mintegy 50 hektáron terül el. A Cielo y Tierra borok első kereskedelmi évjárata 2010-ben történt.

A pincészet jelenleg alig több mint 50 000 palackot gyárt évente, köztük három Malbecet és egy Cabernet Sauvignont. A Celador, Don Juan Nahuel és Don Juan Nahuel Reserva nevű borokat az Egyesült Államokban a The Sorting Table értékesíti.

A Cielo y Tierra dűlő La Luna nevet viseli, 19 éves lányáról, Lunáról kapta a nevét, aki enológiát tanul az UC Davis-ben. A két Don Juan Nahuel bor tiszteli fiát, Don Juanot, akit D.J.-nek hívnak.

'Húszéves koromtól fogva ez a romantikus ötletem támadt, hogy egyszer birtokolni lehetek egy szőlőt és saját bort készíteni' - mondja Santaolalla. 'A Cielo y Tierra-val soha nem az volt a cél, hogy hírességes bort készítsen, hanem olyasmit, amelyet az emberek megisznak, beleszeretnek, és csak ezután akarják tudni, ki áll mögötte.'

Santaolalla az argentin borok tiszteletbeli nagyköveteként is dolgozik.

Az argentin az 1970-es évek óta él az Egyesült Államokban. 'Argentínában van egy mondásunk: Amerika nem ország, hanem nagy földrész, Ushuaia-tól Alaszkáig, és mindannyian amerikaiak vagyunk.'