Ez a kategória évek óta csendesen emelkedik, bár úgy tűnik, hogy ritkán ragadja meg a címsorokat. De most itt lehet az ideje, hogy a világ jobban figyeljen Brazíliáé legnepszerubb szellem .

Tetszik szoba , folyadék cukornádból desztillálják. Úgy tűnik, hogy a fehér cachaçák íze valahol a mezőgombák és a ropogós ezüstromok trópusi gyümölcsfunkciói között hársléccel és érett banán vagy licsi élénk utalásaival van összekötve. Ezek az ezüst cachaçák készek keverni Daiquiris valamint Brazília sajátos koktélja, az caipirinha .

A termelők a dél-amerikai eredetnek is örülnek, ha a régióban egyedülálló fafajtákkal kísérleteznek.

A hordóban érlelt palackok ott ragyognak a szellemben. Általában az ízek könnyebbek, mint a rum, magába foglalja a mézet, a pirított kókuszt és a cukrászati ​​jegyzeteket, amelyek banánpudingra, frissen sült vaníliás sütire és fűszerre utalnak.

A producerek is csiszolódnak Dél-amerikai eredetét a régió egyedi fafajtáival kísérletezve. Például, Új tűz használ araiba , más néven zebrawood, hogy földes mokkát és ragyogóan narancssárga hangokat hozzon létre benne Tanager palackozás. Eközben a brazil diófából származó fa zamatos szárított cseresznye- és kakaóporos pudingréteget ad a Vicces palackozás. Nagymama felhasználásával készült hordókat hasznosítja jequitibá-rosa , egy keményfafajta, a vanília és a fűszer árnyalatainak hozzáadásához.

Míg a klasszikus Caipirinha a cachaça koktélká alakításának leggyakoribb módja, a csaposok továbbra is kísérleteznek a szellemmel. Például Detroitnál Arany készpénz Arany , a csapos Marlowe Johnson Dama Blanca kombinálja Soul cachaça kókuszvízzel, fehérborsziruppal és egy darab grapefruit keserűvel.

Egy másik jel arra, hogy a szellem több felé tart koktél hamarosan a menük: Legalább egy gyártó, az Avúa bevezetett egy magasabb színvonalú palackozást, hogy arra ösztönözze a csaposokat, hogy keverjenek bele tiki italokba. Ebben a hónapban áttekintettek egy adag rumot is.

Hogyan készíti Haiti a Föld legjobb rumját?

Folyadék

Maison Leblon Reserva Especial Cachaça (Brazil Leblon USA, Coral Gables, FL) 20/375 ml, 96 pont . Ez az egy tételes cachaça banántorta, sütőfűszer és arany mazsola ízével nyílik az orrán és a szájpadlásán, és simán lecsúszik a torkon, mint a fűszerezett méz. Minden korty helyreállító citromhéj hanggal és lágy vanília ragyogással zárul. abv: 40%

Novo Fogo Graciosa Cachaça (Brazília Novo Fogo, Issaquah, WA) 35 USD, 95 pont . Ez a hihetetlenül összetett korty vanília, méz és érett banán aromákkal csábít. Ezek visszhangoznak a szájban, meglepő aszalt cseresznye- és poros kakaójegyekkel rétegezve, amelyek a hosszú, finoman fűszerezett felületbe húzódnak. Jó lehetőség egy régimódi variációhoz. abv: 42%

Novo Fogo Tanager Cachaça (Brazília Novo Fogo, Issaquah, WA) 35 USD, 95 pont . Ezt a barnás cachaçát ​​tölgy és araiba fából érlelik. Ez utóbbi a narancssárga árnyalatot, valamint a földi mokka és az orr és a szájpadlás szárított gyümölcsének tónusát adja. Elöl nézzen élénk, ínycsiklandozó gyümölcsöket - lédús narancs, szárított cseresznye, szárított füge és narancshéj, amelyet simítós, száradó kijárat simít. Csak jégre van szüksége. abv: 42%

Novo Fogo Barrel-Age Cachaça (Brazília Novo Fogo, Issaquah, WA) 35 USD, 94 pont . Arany és fényes a pohárban, keressen egy enyhe, mézes aromát, amelyet a trópusi gyümölcs hangsúlyoz. A merész íze rengeteg vanília, kókusz és barnacukor édességet mutat, érett banán támasztja alá, finom mokka, szerecsendió és gyömbér pelyhekkel zárva. Két éves. abv: 40%

Avúa Jequitiba Rosa Cachaça (Brazil Park Street Imports, Miami, FL) 60 USD, 93 pont . Keresse csak a legkevésbé vöröses árnyalatot a pohárban és a banán és a kókusz enyhe illatában. Az íze édes, füves, gyógynövényes jegyekkel nyílik, és lédús, ínycsiklandó felületet eredményez, amely málnára és vaníliára utal, fekete borssal és szegfűszeggel megszórva. Két évig érlelődött a Brazíliában növekvő jequitibá-rosa, keményfából készült hordóban. abv: 40%

Leblon Cachaça (Brazília Leblon USA, Coral Gables, FL) 27 dollár, 92 pont . Ez a cachaça halvány sárgás árnyalattal és aromával rendelkezik, amely mind funky-t, mind édeset megdönthet, érett banánt, valamint kókusz- és licsi-utalásokat sugallva. A vaníliás édesség vezet a robusztus szájpadláshoz, és rengeteg érett gyümölcs szűkül a fahéjig és a menta a kilégzéskor. Legjobb vásárlás. abv: 40%

Soul Premium Cachaça (Brazil Bibo International, Newport, RI) 25 USD, 92 pont . Az aroma licsi és virág tónusokkal csábít. A szájpadlás fényes és pattogó, visszhangozza ezt a licsi jegyzetet, valamint a ropogós víz, a fehér bors és a rózsaszín bors magjaival, amelyek hosszan és elegánsan végződnek egy rózsavíz kilégzésén. Legjobb vásárlás . abv: 40%

Novo Fogo Silver Cachaça (Brazília Novo Fogo, Issaquah, WA) 30 USD, 90 pont . Keressen egy kifejezetten funky aromát, amely a banánt és a citromfűt sugallja. Az íze könnyű és selymes, tükrözi a trópusi aromákat és a füves funk-ot. A hosszú elhalványulás mész savasságot és földes, gombaszerű umami jegyet von maga után. abv: 40%

Avuá Still Strength Cachaça (Brazil Park Street Imports, Miami, FL) 38 USD, 89 pont . Különösen funky aroma utal a banánra és a zöld bambuszra. A szájban banán- és licsi ízek törnek fel, amelyek robusztus, fűszeres, száradó felületűek, gyömbérrel, fehér borssal és forró fahéjjal töltve. abv: 45%

Szoba

Barceló Imperial Onyx Rum (Dominikai Köztársaság Shaw-Ross International, Miramar, FL) 40 USD, 94 pont . Ez a mély borostyánszínű árnyalatú rum karamellás aromát kínál, érdekes lila árnyalattal. A selymes szájpad karamellal és barna vajjal nyílik, a szárított füge és dió hangsúlyozza, hosszú és finoman fűszerezett. 10 évig érlelt romok keverékével készült ex-Bourbon hordókban, nehéz szénnel, majd onikx köveken átszűrve. Ez az egyedülálló szűrés nem sokat hozhat, kivéve egy olyan pontot, amelyet fontolgatni kell kortyolgatás közben, ami nagyon bátor. abv: 40%

Santa Teresa 1796 Solera Rum (Venezuela Bacardi, Coral Gables, FL) 40 USD, 94 pont . Négy és 35 év közötti romok keverékével készült, keresse az enyhe karamellás aromát és a plüss szájpadot, amely gazdag vaníliaruddal, fudge-val és mokkával visszhangzik. A szárító felület tölgyfából és dióból sző, némi szegfűszeg csipkével fűzve. abv: 40%

Dubar Imperial Rum (Dominikai Köztársaság RLD Imports, Houston, TX) 45 dollár, 92 pont . A vanília édessége vezeti az orrot és a szájpadot. Ennek a rumnak az első kortyja a sarsaparillára és a szegfűborsra utal, amelyek a lekerekített felületig vezetnek. Az ex-Bourbon hordókban házasodott 13, 15 és 19 éves rumok keverékével készült. abv: 40%