Bizonyos fokig a sokszínűség és a kiválóság Oregon a borok lényegtelenné teszik az óvilág stílusainak összehasonlítását. De ezek a tényezők nem szabad, hogy aláássák a francia származású és képzett borászok befolyását az állam sikerére.

Az úttörő Drouhin család mellett, amely negyedik évtizedében kezdi meg az oregoni bort, számos újonnan érkező borász készségével az államban dolgozik, amely továbbra is Amerika egyik vezető bortermelője. Pinot Noir .

Ezek a francia borászok dicsérik Oregon barátságos borász közösségét és nyitott horizontját. Sőt, úgy tűnik, nagyon jól szórakoznak, amikor az állami borászatok élvezhető érezhető szabadságérzetében gyönyörködnek.

Talán egyszerűen a szakítás a hagyományok korlátai alól, de az otthoni és néha a család elhagyásának legnagyobb jutalma a határtalan lehetőség, hogy kipróbálhassa és megtanulja azt, amit sokan Burgundia északnyugati Csendes-óceán.

Találkozzon az úttörőkkel, akik túlnéztek Franciaország és a borkészítés bátor új világába Oregonban.

Véronique Boss-Drouhin, Domaine Drouhin Oregon és Caballus pincék / Fotó: Melissa D. Jones

Véronique Boss-Drouhin

Domaine Drouhin Oregon, Caballus Cellars

Amikor Robert Drouhin vásárolt szőlőskert földet a Dundee-hegységben 1987-ben, ez volt az első alkalom, hogy bármely burgundiai ház megkísérelte bort készíteni Franciaországon kívül. Robert lányának, Véronique Boss-Drouhin-nak, akit borásznak neveztek ki, és testvérének, Philippe-nek, aki a birtok szőlőtermesztését irányítaná, ez sikerült.

Fegyveres fokozott borászati ​​diplomával a Dijoni Egyetem , Boss-Drouhin az 1986-os betakarítást a Adelsheim-dűlő , Bethel Heights szőlőskert és Az Eyrie szőlőskert . Ezt a tapasztalatot, valamint az apja és a burgundi legenda, Henri Jayer mentorálását köszönheti a vállalat fejlődésének. Külön dicséretet mond a néhai Stephen Caryért, aki borász volt Yamhill-völgyi szőlőskertek .

'Stephen volt az első ember, akivel találkoztam, amikor megérkeztem Oregonba' - mondja Boss-Drouhin. 'Sokat tanított a borokról és az akkori néhány termelőről, és rendkívüli mesemondó és légyhorgász tanár volt.'

Boss-Drouhin meredek tanulási görbével nézett szembe. 'Burgundián kívül nem volt tapasztalatunk, ezért mindent megtettünk annak érdekében, hogy gazdálkodjunk és borozgassuk, ahogy tudjuk' - mondja.

Drouhinék nagy sűrűségű sorokat vetettek be, olyan traktorokat hoztak be, amelyek képesek voltak eligazodni a keskeny sávokban, és tartályokat, hordókat, valamint a szőlő kezeléséhez és borosításához szükséges eszközök nagy részét importálták.

'Ahogy el lehet képzelni, az első időkben sok technikai kihívás volt' - mondja.

Évek kellettek ahhoz, hogy megértsük a Willamette Valley's növekedési időszakok. És mégis: „a legtöbb évjáratban folyamatosan kiváló borokat lehet előállítani - az összetettség és a gyümölcs jó kombinációja és az életkor meglepő képessége”.

A kísérlet és a növekedés folytatódik a Roserock szőlő és márka, a Roserock Drouhin Oregon, amelyet Boss-Drouhin „oregoni kalandunk második fejezetének” nevez. A 2013-ban vásárolt szőlőskertben körülbelül 35 parcellát ültetnek különféle klónokra és alanyokra.

A Boss-Drouhin's magánprojektje az Caballus pincék , a 220 esetből álló Pinot Noir a legjobb barátjával, Isabelle Dutartre-val készült. „Csendes kalandnak, két régóta legjobb barát álmának nevezi, hogy közösen készítsenek bort.

'Talán a legjobb az egészben, hogy a történet még mindig elég fiatal, és sok mindent felfedezhetünk.'

Guillaume nagy rezonancia / fotó: Melissa D. Jones

Jacques Lardière és Guillaume Large

Rezonancia

Nem csak a fiatalokat és a nyugtalanokat varázsolja el Oregon vonzereje. 2012-ben Lardière 42 év technikai igazgató után nyugdíjba ment Louis Jadot-ház . A következő évben megcsapolták, hogy megkezdje a pincészet vállalkozását Oregonban.

Nevezett Rezonancia a Yamhill-Carlton szőlőültetvény után, amelynek vásárlása elindította a programot, ez az első Jadot-projekt Burgundián kívül.

Miért Oregon? 'Burgundiában kevesebb lehetőség nyílik vállalkozásunk fejlesztésére' - mondja Lardière. „Még mindig van egy kevés Chablisban és Beaujolais-ban, de Burgundiában ez túl drága.

„Számomra ez egy jó lehetőség. És készek vagyunk vállalni az oltatlan szőlő kockázatát.

Guillaume Large, a Résonance borásza 2017 augusztusa óta szintén francia gyökerekkel rendelkezik. A. Szívében született Pouilly-Fuissé fellebbezést, Burgundia Mâconnais régiójában. Nagyapja, a szőlőültetvény tulajdonosa először a szőlők és borok iránti szenvedélyét inspirálta.

Eugene, Oregon, a bor szerelmeseinek szól

Nagy borász nemzeti oklevelet szerzett a Jules Guyot dijoni intézet , és dolgozott stints at Joseph Drouhin-ház és Chateau de Vinzelles . Ezután a Maison Louis Jadot technikai igazgatójaként dolgozott, ahol Lardière vezetésével dolgozott.

A Résonance-t „nagy kalandnak” tekinti - költözzön Oregonba, használja tudásomat és tapasztalataimat Jacques munkájának folytatásához, és fedezze fel a szőlőtömb terroirjának legjobbjait, minimális beavatkozással.

„Az [1981-ben telepített] Résonance szőlőskertben lehetőségünk van arra, hogy a csúcsminőségű, oltatlan Pinot Noir egy régi üledékes talajon teremjen.” - mondja Large. 'Csodálkozom ennek a Pinot tisztaságának [Burgundiához képest], ahol az összes Pinot oltva van.'

A Résonance első kiadásai, bár kölcsönzött negyedekben készültek, európai érzékenységet mutatnak a hely kifejezésére, a dinamikus feszültséget és finomságot. Az új borászat készen áll az idei összeomlásra, könnyen elképzelhető, hogy a legjobb még várat magára.

Thomas Savre (Lingua Franca) / Fotó: Melissa D. Jones

Thomas savre

Lingua franca

Alig hat éve a fiatalok számára Savre önéletrajza rendkívüli. Bölcsészdiplomáját, szőlőtermesztési gyakorlatában, valamint borászatában és borászatában kettős mesterképzést szerzett (mind a Burgundi Egyetem ). Ugyanakkor Savre itt dolgozott Domaine de la Romanée-Conti , Domaine de Bellène , Domaine Dujac és Nicolas Potel-ház .

Ezután internált E. és J. Gallo , „Fantasztikus élmény”, ami arra késztette, hogy „egy kisebb méretű birtokot keressen, amelynek középpontjában a helyérzék, az ökológiai gazdálkodás és a részletes borászat áll.”

Miért Oregon? Ebben rejlik egy történet egy életet megváltoztató üveg borról.

„Egy szombat reggel, a 2012. évi Romanée-Conti-i szüret idején, én voltam az a szerencsés, akit úgy választottam, hogy két üveg bort választottam a pincéből, hogy igyon a falatozás [snack] - mondja Savre. 'Választottam Beaucastel 2006 Reserve Vieilles Vignes fehér és Cristom 1995 Marjorie szőlőskert . Ez az utolsó bor az egyik legjobb bor volt, amit valaha is kaphattam. ”

Ismerje meg azokat a termelőket, akik újradefiniálják az amerikai bort

Frissen ültetett Oregonnal az elméjében megugrotta a lehetőséget, hogy csatlakozzon Esti föld Dominique Lafon asszisztens borászként, enológusként és szőlészmesterként az Eola-Amity Hills-ben 2013-ban. Két évvel később Lafon és Larry Stone toborozta, hogy a Lingua franca .

A pincészet első kiadásai, 2015 és 2016 Chardonnays és Pinot Noirs, a 90-es években gólt szereztek. A birtoki szőlőültetvény, amely most kezdi meghozni a gyümölcsét, Savre legnagyobb kihívásának nevezte.

'Nem tudom ugyanúgy kezelni ezt a szőlőt, mint egy régit' - mondja. „Nagyon finom, ugyanakkor nagyon dinamikus is. Nagyon sok erőfeszítést igényel a viselkedésének megértése, és az évjárat hatása minden évben új.

„És mégis, ez a lehetőség lehetővé tette számomra, hogy ötleteket terítsek az asztalra, és segíthettem egy elképzelés kialakításában az alapján, amit szerintem mit kell tenni a szőlőben és a pincészetben… hogy tiszteletben tartsam Larry Stone vízióját, és felhasználjam a Dominique Lafon, hogy megvalósítsa ezt a jövőképet. ”

Anne Sery és Laurent Montalieu, az NW Wine Company cégtől / Fotó: Melissa D. Jones

Anne Sery és Laurent Montalieu

NW Wine Company

Sery számára a nyári vakáció szülőházából és a Réunion-szigeten lévő otthonból Burgundiába történő utazást jelentette. Pinot szerető szülei ott vásároltak kis szőlőültetvényeket a Côte de Nuits régióban, ahol 11 éves kortól kezdve lelkesen kezet nyújtott. Több szőlőmunkát kezdett el Domaine Hubert Lignier Morey-St-Denis-ben, amikor 14 éves volt, leveleket húzott és gyümölcsöt dobott.

„Ekkor jöttem rá, hogy a borász - mondja, majd poénkodik. - Ekkor még soha nem láttam Burgundyt télen.

Sery oktatása Dijonban végzett alapképzéssel folytatódott, majd a Bordeaux-i Nemzeti Agrármérnöki Iskola szőlészeti és borászati ​​mesterképzése, valamint a Bordeaux-i Egyetem . Külföldi munkavállalásra vágyott, és internált Sógorok , ahol megismerkedett Montalieuval, aki később elhozta Soléna Nyár .

Montalieu szintén Bordeaux-ban iskolázott, de a szakmai gyakorlat után Mumm Napa , úgy döntött, hogy Amerikában marad. Oregoné Bridgeview szőlőskert és pincészet borásznak vette fel 1988-ban.

'Az oregoni szellemhez híven a semmi közepén volt, és a szőlőskerttől a pincészetig minden szempontból működni kellett' - mondja Montalieu. - Nemcsak Dél-Oregon megszelídítetlen talajáról kellett termelnem és borokat készítenem, hanem minden borászati ​​csengő és síp nélkül. Ez egy olyan élmény volt, amely új módszerekkel kihívott engem. ”

Bridgeview-ból merészkedett WillaKenzie Estate majd feleségével, Danielle Andrus Montalieu-val megkezdte a Soléna Estate-t. Ketten elindultak NW Wine Company 2003-ban egy sor aprító létesítmény számos márka számára, John Niemeyerrel Oregoni Borszolgáltatások .

Montalieu jelenleg a Soléna Estate-re fókuszál, Hyland Estates és Westmount Borvállalat , projektek, amelyek a nemzeti oregoni Pinot Noir piac különböző aspektusait célozzák meg.

Az élénk savasság - véli Montalieu - a Willamette Valley-i borok alapvető erőssége. 'Ez valóban vezérli a stílusukat és a régiségüket' - mondja. 'Ezt összekapcsolja a Pinot Noirral, amely elképesztő képességgel képes tükrözni a termőhelyet, és Oregon van a jelenlegi állapotában.'

Isabelle Dutartre De Ponte pincékből, Caballus pincékből és 1789 borokból / Fotó: Melissa D. Jones

Isabelle Dutartre

De Ponte pincék, Caballus pincék, 1789 borok

Párizsban született, de a Côte Chalonnaise-ban nevelkedett. Dutartre 1981-ben szerzett enológiai oklevelet a dijoni Burgundi Egyetemen. Röviddel ezután aláírta a betakarítási munkákat Maison Joseph Drouhin-nál. Ekkor ismerkedett meg Véronique Boss-Drouhinnal, és egész életükben elkezdődött barátságuk.

Nem sokkal később Dutartre-t a Beaune-i Drouhin pincészet borász asszisztensévé léptették elő. Ott mentorálta őt Laurence Jobard, a régió egyik első női borásza.

Dutartre az oregoni Boss-Drouhinba is ellátogatott, hogy segítsen az állványozásban, palackozásban és a betakarításban. 2001-ben pedig a közelben vették fel Írta: Ponte Cellars , ahol továbbra is főállású borász.

Az Atlanti-óceán mindkét partján szerzett tapasztalatok alapján Dutartre az oregoni vállalkozást „a burgundiai bor készítésének éppen ellenkezőjeként” tekinti.

Fokozó elvárások Washington államban

'Oregonban megpróbálunk finomságot és eleganciát elérni, miközben tudjuk, hogy a gyümölcs és a test jelen lesz' - mondja. 'Ezzel szemben Burgundiában a finomság a terroir része, ezért a cél a nagyobb kerekség és koncentráció elérése.'

Meleg, érett években Dutartre olyan szőlőgazdálkodási technikákat alkalmaz, mint a magasabb terméshozam, az erőnlét és a levélhúzás ellenőrzése, valamint a „konzervatív szedési dátumok” a jó savasság és frissesség fenntartása érdekében.

Dutartre úgy érzi, hogy Oregonban a borászatnak kevesebb kihívása van, mint Burgundiának, és hozzáteszi, hogy a betegség kisebb nyomása és a szárazabb időjárás járulnak hozzá. Habár a Dundee-dombokon történő betakarítás gyakran időszakos esőzéssel jár, a jégeső és a páratartalom, amely Franciaországban érinti a szőlőt, sokkal kevésbé valószínű.

Két mellékprojekt, mindkét Pinot Noir korlátozott kiadása, különös jelentőséggel bír számára. Dutartre 1789 bor megemlékeznek a francia forradalomról, és tükrözik azt a metamorfózist, amelyet három kisgyermekével és kutyájával együtt Franciaországból Oregonba költözve tapasztalt.

A Caballus Cellars közös vállalkozása Boss-Drouhin-nal.

Bruno Corneaux, Domaine Divio / Fotó: Melissa D. Jones

Bruno corneaux

Domaine Divio

'Soha nem gondoltam volna, hogy egyszer Amerikában dolgozom, amikor a burgundiai családi szőlőnkön dolgozom' - mondja Corneaux egy pohár kiváló Chardonnay-jén.

Corneaux sok külföldi hallgatóval ismerkedett meg, amikor a dijoni Burgundi Egyetemen borászati ​​és szőlészeti mesterképzésen tanult, és egyre jobban érdekelte a borászat más módszerei szerte a világon.

Aztán a sors Boss-Drouhin formájában életre szóló ajánlatot tett neki.

- A diploma megszerzése után felkeresett, és azt mondta: „Miért nem jössz és segítesz nekünk az aratásban? Oregonban van ez az ingatlan, amely érdekelheti ”- mondja Corneaux. - Ez 1996 volt. Tehát átjöttem és felfedeztem Amerikát.

Mint oly sokan mások, a környék borász közösségét egészen különlegesnek találta.

'Mindenki annyira nyitott volt, együtt dolgozott, és szinergiát teremtett az oregoni bor ismertségének fokozása érdekében szerte a világon' - mondja. „Ez egy olyan mozgalom volt, amelyet azonnal szerettem. 10 év kellett volna Burgundiába, hogy ezt a kapcsolatot megteremtsem. Itt volt néhány hónap.

Habár a Domaine Drouhin-nál töltött gyakorlata vonzódást keltett az állam iránt, Corneaux befejezése után másutt folytatta borászati ​​készségeit. Dolgozott szőlőültetvényeken szerte a világon, mielőtt letelepedett volna, hogy keleti borokat termeljen Washington hét évig. 2010-ben elkerülhetetlenül visszatér a Willamette-völgybe, csatlakozik Montalieu-hoz a Soléna Estate-nél borászként és szőlőskert-vezetőként.

'Egyetértünk azzal a filozófiával, hogy a borásznak szőlőt is kell termesztenie, hogy megértse a teljes folyamatot' - mondja Corneaux. 'Számunkra ez alapvető.'

És mondja, hogy a Pinot Noir elkészítése „nem volt okos. Burgundia egyes részeire hasonlított, amelyeket imádok - Beaujolais-t - dombos erdőkkel a dombok tetején.

'Meg kellett találnom a saját pincészetem alapításának helyét' - mondja Corneaux. 'Számomra a Ribbon Ridge volt a legvonzóbb - üledékes és tengeri talaj, és az agyagtartalom magasabb, mint másutt, valójában a legközelebb ahhoz, amivel Burgundiában, a Côtes de Beaune-ban dolgoztam.'

Corneaux megalapította saját kiadóját, Domaine Divio , ahol 2012-ben noninterventionista stílust folytat. Természetes kifejezésre törekszik, mégis alkalmaz burgundi technikákat, például erjesztést francia tölgyfahordókban, hosszú érlelést a seprőn, finomítás és szűrés nélkül.

'Szeretném felfedni azokat a nagyszerű ízeket, savasságot és hosszúságot, amelyek már potenciálisan vannak' - mondja.