A minnesotai boripart sivár tél jellemzi, amely a mínusz-30˚F alá süllyedhet, és a szőlő, amely amúgy is elég szívós ahhoz, hogy boldoguljon. De nem a tél az egyetlen kihívás.

'Minnesotának viszonylag rövid a nyara' - mondja Matthew Clark, a Minnesotai Egyetem adjunktusa. „A tavasz kihívást jelenthet, mivel a növények megszakíthatják a nyugalmat, majd májusban fagy fogadhatja őket, ami tönkreteheti a termést. És egy növénynek be kell érnie az első [őszi] fagyesemények előtt. ”

Előfordulhat, hogy a tipikus hűvös éghajlatú szőlő, mint a Chardonnay és a Riesling, nem érik meg. Északkeleten és Középnyugaton is sok francia-amerikai hibrid küzdhet a túlélésért.

Miért fontos a hibrid szőlő?

Ehelyett olyan szőlőt fejlesztettek ki, mint a Frontenac, a La Crescent és a Marquette Minnesotai Egyetem hogy bírja az ilyen kihívást jelentő körülményeket. Ők alkotják az állam kialakulóban lévő boriparának gerincét.

Számos termelő található a Mississippi, a Minnesota és a St. Croix folyók völgyében, az állam déli részén.

AVA-k
Alexandria-tavak
Mississippi folyó felső völgye

Borászatok tudni
7 szőlőskert és pincészet , Alexis Bailly szőlőskert , Cannon River Pincészet
Chankaska Creek Ranch és pincészet , Round Lake szőlőültetvények és pincészet
Saint Croix szőlőskertek , Winenhaveni borászat és szőlőskert

Első kereskedelmi szőlőskert
Alexis Bailly szőlőskert 1973

Fontos szőlő
Frontenac, Frontenac Blanc, Frontenac Gris
La Crescent, Marechal Foch, Marquette

Borösvények
Felső St. Croix borút , St. Croix borösvény, Heartland borút
Három Rivers borösvény , Great River Road borösvény

'Ezek a glaciális folyóvölgyek kínálják a kiváló minőségű borok elkészítéséhez szükséges domborzatot és talajt' - mondja Peter Hemstad, a Saint Croix szőlőskertek Stillwaterben. 'Minnesota többi részének nagy része mély, gazdag préri talajjal rendelkezik, amely nem kedvez a minőségi bortermelésnek.'

A 2006 óta kereskedelmi forgalomban kapható Marquette-t a gyártók magáévá tették olyan aromák és ízek iránt, amelyek között gyakran megtalálható a cseresznye és más fekete gyümölcs, fekete bors és fűszer, de nagyban változhat attól függően, hogy hol termesztik.

'Már látok néhány terroir különbséget a különböző Marquette webhelyek között itt' - mondja Mike Drash, a Chankaska Creek Ranch és pincészet Kasotában.

Amint az egyetem új fajtákat vizsgál, és a borászok finomítják a rendelkezésükre álló legjobb módszereket, Drash úgy gondolja, itt az ideje, hogy a minnesotai borok nagyobb közönséget érjenek el.

'Az alacsonyabb alkoholtartalom, a nagyobb savmozgás mellett a minnesotai fajták mindezt és még többet eltalálják' - mondja.