Új-Zéland felemelkedését a nemzetközi borászatban egyetlen régió egyetlen szőlőfajtája: a Sauvignon Blanc Marlborough-ból állította. Az első telepítések alig 30 évesek, de meghatározták az egész ország borképét.

Új-Zéland borászati ​​öröksége azonban legalább 1819-ig nyúlik vissza, amikor Samuel Marsden tiszteletes 100 szőlőt telepített egy kerikeri misszióban, és naplójában azt írta: 'Új-Zéland nagyon kedvezőnek ígérkezik a szőlő számára'.

Úgy tűnik, hogy az ország hűvös, általában tengeri légköre a fehér szőlő termesztésére szolgál, ami lehetővé teszi a bőséges természetes savtartás megőrzését az ültetett fajták széles skálájában. Ez a lista már jóval túlmutat a Sauvignon Blanc-on, és olyan kócsagokat tartalmaz, mint a Chardonnay, a Gewürztraminer, a Pinot Gris és a Riesling, de Arneis, Grüner Veltliner, Verdelho és Viognier is.

Az ország legjobb fehérborainak ez a rövid felsorolása csak egy kis részét tükrözi Új-Zéland virágzó sokszínűségének. A jövőbeni listák kétségkívül még több fajtát fognak felölelni, mivel a meglévő szőlők elavulnak és új fajták válnak elérhetővé.

Clearview Chardonnay

Hawkes-öböl

Amikor Tim Turvey 1988-ban szőlőt ültetett Te Awangába, az első szőlőtőkéje a Cabernet Franc volt. 'Szerelmes voltam Cheval Blanc-ba' - mondja a neves St.-Émilion kastélyra utalva.

De nem sokkal később Chardonnay-t ültette. A Turvey Te Awanga Chardonnay szőlőjei az óceánra néznek, a tengertől csak egy út, néhány zakatolt épület és egy keskeny strand választja el őket. Jobbra lenyűgöző kilátás nyílik a Cape emberrablók alatti sziklákra. A hűvös, tengeri helyszínekről ismert országban ez az egyik legfőbb kifejezése.

Csak Új-Zélandon kapható, az 1989-ben ültetett szőlőből készült luxus Chardonnay palack, az Endeavour Új-Zéland legdrágább fehérborja, 125 új-zélandi dollárral, azaz 93 dollárral. Ez a gazdag gyümölcsű, pazar tölgyes, bőséges bor fényűző kontrasztot mutat az eredeti pincészet rusztikus, surf-shack esztétikájával.

Az amerikai piac számára a Turvey Új-Zéland egyik legdrámaibb, be nem ütött Chardonnay-ját - trópusi gyümölcsök és citrusfélék újjáélesztését - és a Reserve Chardonnay zászlóshajót kínálja. 'Ez körülbelül 60-70 százalékos új tölgyet jelent' - mondja Turvey.

Ennek ellenére a Reserve Chardonnay továbbra is gyümölcs vezérelt, fiatalon ropogós citrusos jegyekkel, amelyek több éven át fokozatosan kibontakoznak fehér őszibarackos és néha trópusi ízekben, mindezeket elegáns pirított dió és gabona jegyek keretezik.

Nemrégiben áttekintve

93 Clearview 2007 Reserve Chardonnay (Hawkes-öböl). Meadowbank birtokok. Szerkesztők választása.

abv: 14,5% Ár: 56 USD

Kumeu folyó Chardonnay

Kumeu

1986-ban a Brajkovich család San Marino szőlőskertjeit átkeresztelték Kumeu River Borok közé, és új korszak született. A Chardonnay került a középpontba, és manapság a borokat kóstoláskor gyakran Burgundiának tévesztik. Eredetileg egyetlen Estate Chardonnay volt, de a burgundi mém nyomán Michael Brajkovich borász (MW) számos szőlőültetvényes palackot vezetett be. Van egy falusi palackozás is, amely egy francia falu szintű bornak felel meg. Kevesebb tölgyfával és alacsonyabb árcédulával rendelkezik, mint a többi Chardonnay.

Bár a különféle Kumeu folyó Chardonnay-k jelentősen különböznek egymástól, mindegyikben megtalálható az egyensúly és a visszafogottság érzése. A tölgyelemek gyönyörűen integrálódtak, zökkenőmentesen támogatják a tömény fehér őszibarackot és a citrusféléket pirítóssal.

Nemrégiben áttekintve

92 Kumeu folyó 2009 Maté's Chardonnay (Kumeu). Wilson Daniels Ltd.

abv: 13,5% Ár: 49 dollár

91 Kumeu River 2008 Estate Chardonnay (Kumeu). Wilson Daniels Ltd. Szerkesztők választása.

abv: 13,5% Ár: 35 USD

91 Kumeu folyó 2008 Chardonnay vadászdomb (Kumeu). Wilson Daniels Ltd.

abv: 13,5% Ár: 42 USD

90 Kumeu folyó, 2008 Coddington Chardonnay (Kumeu). Wilson Daniels Ltd.

abv: 13,5% Ár: 42 USD

87 Kumeu-folyó, 2009-es falu Chardonnay (Kumeu). Wilson Daniels Ltd.

abv: 13% Ár: 20 USD

Neudorf Chardonnay

Nelson

Ezek voltak azok a napok ... azok a napok 1978-ban, amikor néhány fiatal felnőtt, aki „visszatér a földre”, megvásárolhatta az elhasználódott ingatlant, és valami különlegessé tehette.

Most, több mint 30 évvel később, a neudorfi Moutere Chardonnay az új-zélandi fehérborok egyike. 2010-ben egy palack 2001-ből olyan gyönyörűen ivott, hogy 93 pontot értem (nem vak). A 2009-es kiadás hasonló minőségi és öregedési potenciállal rendelkezik. És közben Tim és Judy Finn tulajdonosok felügyeltek egy állandóan kiváló minőségű, szinte szakadatlan futást (hogy igazságos legyek, a 2002-es alomszám még mindig nagyon jó volt, csak kissé elhalványult).

A címkén szereplő „Moutere” szó a Moutere-hegységből származik, ahol a borászat otthoni szőlőskertje található, de a mögöttes talajokból is. Bizonyos szerendipitás révén ezek a kavicsfűzős agyag altalajok éppen a megfelelő környezetet biztosítják a borászat Chardonnay-féle Mendoza-klónjának.

Bizonyos helyeken rosszindulatú, itt a Mendoza-klón bőséges tömegű és állagú borokat állít elő, miközben soha nem veszíti el egyensúly- és arányérzékét.

Nemrégiben áttekintve

93 Neudorf 2009 Moutere Chardonnay (Nelson). A Vintner-csoport.

abv: 13,5% Ár: 45 USD

92 Neudorf 2008 Moutere Chardonnay (Nelson). A Vintner-csoport.

abv: 13,5% Ár: 48 dollár

90 Neudorf 2008 Chardonnay (Nelson). A Vintner-csoport. Szerkesztők választása.

abv: 13,5% Ár: 20 USD

Villa Maria Chardonnay

Auckland, Gisborne, Hawkes-öböl, Marlborough

Sir George Fistonich, a Villa Maria alapítója és ügyvezető igazgatója (2009-ben lovaggá lett) idén ünnepli cégének 50. évfordulóját, de soha nem elégedett meg azzal, hogy babérjain nyugodjon.

Még az 1960-as években, amikor egy saját leírású egyszemélyes zenekar volt, „éjszaka bort készített, nappal körbeutazta és eladta”, Fistonich nem tudta megjósolni a Chardonnay-val elért sikert.

De 2012-ben, 50 évvel a Villa Maria „Burgundia” és „Claret” első díjai után, szinte úgy tűnik, nem mindegy, honnan származik a cég Chardonnay-ja. Látszólag valamiféle borászati ​​varázslat révén a vállalat szinte minden fekete kiadványa - általában öt vagy több az adott évben - elismerést érdemel.
A személyes preferencia akkor játszik szerepet, amikor kedvenceket választunk az egyszőlős borok közül: Ihumatao (Auckland), Keltern (Hawkes-öböl), Taylors Pass (Marlborough-ban), vagy a Reserve Chardonnays Gisborne-ból, Hawkes Bay és Marlborough.

Mindegyikük teljesen hordóban erjesztett és érlelt, mégis az új tölgy százalékos arányát olyan gondosan megítélik, a borok gyümölcsjellemzőit pedig annyira koncentrálják, hogy a tölgy inkább támasztó erőként, mint dominánsként kerül rá.

A jelenlegi kritikusok kedvese a 2010-es Keltern Vineyard, amely tavaly számos új-zélandi borkiállításon kihasználta a Chardonnay trófeát, de a Taylors Pass palackozás (az egyetlen fekete címkés kiadás az Egyesült Államokban) önmagában is kiváló bor, és érdemes megkeresni.

Alacsonyabb áron és jóval nagyobb termelt mennyiség mellett a Villa Maria's Private Bin Unoaked Chardonnay pénztárcabarát alternatívát kínál. Azoknak az amerikai fogyasztóknak, akik ízelítőt szeretnének kapni arról, hogy a Villa Maria mit tehet a Hawkes-öböl gyümölcsével, a vállalat kiváló Hawkes Bay Chardonnay-t is kínál az Esk Valley címkéje alatt.

Nemrégiben áttekintve

92 Villa Maria 2009 Taylors Pass szőlőskert Chardonnay (Marlborough). Ste. Michelle Borbirtokok. Szerkesztők választása.

abv: 14% Ár: 25 USD

90 Esk Valley 2010 Chardonnay (Hawkes-öböl). Ste. Michelle Borbirtokok. Szerkesztők választása.

abv: 13,5% Ár: 20 USD

85 Villa Maria 2010 magángyűjtő tartály nélküli Chardonnay (Marlborough). Ste. Michelle Borbirtokok.

abv: 14% Ár: 15 USD

Millton Chenin Blanc

Gisborne

Iszonyatosan ellentmondónak tűnik. Vegyük Új-Zéland legmelegebb, legnedvesebb szőlőtermő vidékét, és párosítsuk hűvös éghajlatú fajtával az ország egyik legjobb borának elkészítéséhez?

Csak az igazi látnokok tudták megjósolni. James és Annie Millton tulajdonosok az 1980-as évek elején a biodinamikus gazdálkodás elfogadásával bebizonyították, hogy rendelkeznek a szükséges előrelátással annak elindításához.

A Te Arai szőlőültetvényt 1984-ben ültették, így az ebben a borban használt gyümölcs a 30 éves életkorához közeledő szőlőből származik, völgyfenék-selymekre ültetve. Az egészet kézzel válogatják, majd tölgy demi-muidák (600 literes hordók) és rozsdamentes acél keverékében fermentálják őshonos élesztők felhasználásával.

Millton azt mondja, hogy a Loire-i Chenin Blanc etalonnak tekinti, és bár bora gyümölcsösebb és előremutatóbb, mint a legtöbb Loire Cheniné, néha megmutathatja az ott oly gyakran előforduló nedves gyapjú érintéseit. Ez egy olyan bor, amely évjárattól évjáratig kiemelkedően következetes, mindig egyedülálló módon ötvözi az új világ gyümölcsösségét és az óvilág összetettségét.

Nemrégiben áttekintve

90 Millton 2010 Te Arai szőlőskert Chenin Blanc (Gisborne). Verity Wine Partners.

abv: 12,5% Ár: 30 USD

Lawson's Dry Hills Gewürztraminer

Marlborough

'Most hevertünk a növekvő Gewürztraminerrel' - kuncog Barbara Lawson tulajdonos. 'A borászat, amelynek szerződésben termeltünk, azt mondta, hogy beültetik, így tettük is.'

Ez még 1980-ban volt.

Ma bár a pincészet számos más fajtát állít elő, amelyekről Marlborough ismertebb, Lawsonék mégis a Gewürztraminer különböztetik meg.

Mindig fajtaváltó, tankönyv rózsaszirom, licsi és fűszer árnyékolással. És bár soha nem olajos, túlzásba eső vagy fújó, soha sem sovány, keserű vagy éles. Pont annyi cukora van, hogy egyensúlyt biztosítson anélkül, hogy túl édesnek tűnne.

Néhány új-zélandi Gewürztraminer egyedi évjáratai néha elhomályosíthatják Lawsonét, de az állandó minőség és stílus érdekében senki sem éri el gyakrabban a jelet.

A Lawson's Dry Hills Gewürztraminer a 2009-es Gewürztraminer 200 tokjának behozatalával, a 2010-es évekkel többet és az árat, amely inkább a divaton (mint a minőség hiányán) alapszik, mint a minőségen, a legkönnyebben megtalálható és a legolcsóbb borok listáján.

Az új-zélandi látogatók megtalálhatják a borászat eredeti ültetvényeiből Lawson 2010-es The Pioneer Gewürztraminerjét, amely varázslatos késői (késői szüret) stílusban készült. Ellopta a bírák szívét (az enyémet is beleértve) a 2011-es Air New Zealand Wine Awards-on, ahol a legjobb kiállítási fehér- vagy pezsgőként elnyerte a trófeát.

Nemrégiben áttekintve

90 Lawson's Dry Hills 2009 Gewürztraminer (Marlborough). A Vintner-csoport. Szerkesztők választása.

abv: 14% Ár: 19 USD

Száraz Pinot Gris folyó

Martinborough

A Dry River kultikus bor volt Új-Zélandon, még mielőtt bárki is hallott volna erről a kifejezésről. Az alapító, Neil McCallum, Martinborough által magát „a körzet igazolt geriátrusának” nevező, 1979-ben saját gyökereire ültette Pinot Gris-jét, az általa kifejlesztett első 8,5 hektár részét.

A Pinot Gris száraz folyó stílusa a koncentrációt és a textúrát hangsúlyozza. Ennek elérése érdekében a termés alacsony - hektáronként 2 tonna - és magas az érettségi szint. A legtöbb évjárat 14% alkoholt tartalmaz, mégis jelentős maradék cukrot tartalmaz. Az így kapott borok szélesek és gazdagok, dús textúrájúak, de ritkán zsírosak.

A termelők köztudottan ingatagnak tartják a Pinot Gris-t, és a bogyók rózsaszínű árnyalatú héja megnehezítheti a fenolok kezelését a pincészetben. De mivel először 2000-ben egy Martinborough-i utazás során kóstoltam meg a Dry River 1999-es évét, a borászat évről évre elérte a határt, és ezzel szilárdan az új-zélandi Pinot Gris növekvő listája fölé került.

Nemrégiben áttekintve

90 Száraz folyó 2009 Pinot Gris (Martinborough). RO Import LLC.

abv: 14% Ár: 55 USD

Felton Road rizling

Közép-Otago

A Felton Road valószínűleg leginkább Pinot Noirjáról ismert, amely igaz, hogy Új-Zéland egyik legjobbja. A Chardonnay is nagyon jó. De a bennfentesek borai a három rizling, amelyet Blair Walter borász készített.

A legnagyobb termelésű rizling - és az egyetlen, amelyet rendszeresen látnak az Egyesült Államokban - a Bannockburn palackozás. A német spätleséhez hasonló stílusban készül, körülbelül 9% alkohollal és 60 g / l maradék cukorral. A jelentős cukor ellenére a bor nem tűnik túl édesnek, mivel a savszint akár 12 g / l is lehet. Van még egy száraz rizling és a Block 1 rizling, amely megismétli a spätlese stílust, de egyetlen szőlőből származó csomagból.

Mindhárom rizlingben közös az erő és a precizitás ritka kombinációja. A biodinamikus gazdálkodási módszerek hozzájárulnak az alacsony hozamokhoz és a gyümölcsök koncentrálásához, míg a régió hűvös éjszakai hőmérséklete magas savszintet és óriási összpontosítást eredményez a kész borokban.

Nemrégiben áttekintve

90 Felton Road 2010 Bannockburn Riesling (Közép-Otago). Wilson Daniels Ltd.

abv: 9% Ár: 32 USD

Felhős öböl Sauvignon Blanc

Marlborough

Mondd, amit akarsz - a túlárazott, túlhitelezett és túlzottan kereskedelmi jellegűeket felhasználták a Cloudy Bay Sauvignon Blanc leírásához -, de nem lehet tagadni, hogy ez a bor meggyújtotta Új-Zéland nemzetközi sztárságát. És annak ellenére, hogy az évek során a termelés hatalmas mértékben megnőtt, változtak a szőlőültetvények beszerzése és a személyzet forgalma, figyelemre méltó eredményeket őrizhetett.

A jelenlegi borász, Sarah Burton egyértelművé teszi, hogy feladata a bor továbbfejlesztése, és nem csak karbantartása. 'Megpróbálom felvenni az ízeket, kifejezőbbé tenni a bort az orrán, és dolgozni a textúrán és a súlyon' - mondja.

A 2011-es Sauvignon Blanc három százaléka hordóban erjesztett, csak ez az egyik módja annak, hogy ezt elérje. A Cloudy Bay volt az úttörő az új-zélandi Sauvignon Blanc hordóerjesztésében, amely végül a Te Koko palackozásához vezetett.

A Te Koko teljes egészében hordóban fermentálódik őshonos élesztőgombákkal, így egy összetett, gazdag textúrájú bor keletkezik, amely több hasonlóságot mutat a fehér sírokkal, mint a legtöbb Marlborough Sauvignonnal. A 2010-es, amelyet tavaly kóstoltam ki hordóból, biztosan lenyűgözőnek tűnik, amikor megjelenik. A Cloudy Bay eredeti Sauvignon Blanc-jához hasonlóan Marlborough borainak teljesen új generációját hozta létre.

Nemrégiben áttekintve

90 Felhős öböl, 2011 Sauvignon Blanc (Marlborough). Moët Hennessy USA.

abv: 13,5% Ár: 25 USD

91 Felhős öböl, 2010 Sauvignon Blanc (Marlborough). Moët Hennessy USA. Szerkesztők választása.

abv: 13,5% Ár: 25 USD

Dog Point Sauvignon Blanc

Marlborough

A listán szereplő többi borászat többségéhez képest a Dog Point fiatal - első évjárata csak 2002-ben volt. De a Dog Point mögött álló csapat a marlboroughi borvidék veteránjaiból áll.

James Healy borász és Ivan Sutherland szőlészeti szakember évek óta együtt dolgozott a Cloudy Bay-ben, mielőtt saját projektet indítottak volna. A 250 hektáros szőlőültetvények mellett a gyümölcs nagy részét továbbra is a Cloudy Bay-nek adják el, és csak körülbelül 35% -át használják a Dog Point-ban.

A szőlő saját részein a termésszint alacsonyabb, mint a leszakadt tömbökben, és a Dog Pointnak szánt összes gyümölcs kézzel szedett. Healy rajongott az őshonos fermentek iránt, miközben a Te Koko-ot fejlesztette a Cloudy Bay-nél, és a Dog Point 94. szakasza ezt a végsőkig korlátozza, mivel teljesen hordó „vad” élesztőkkel erjesztett.

'Nem tesszük a Sauvignon Blanc-ot az első címkére, mert nem akarjuk összezavarni azokat az embereket, akik azt gondolhatják, hogy a Marlborough Sauvignon Blanc' - mondja Healy.

Még a Dog Point rendszeres Sauvignon Blanc-je is (amelynek szőlőfajtája elöl szerepel) egészséges arányban tartalmaz vad erjesztést, és összetettsége és gazdag textúrájú szájíze miatt elkülönül a többi Marlborough Sauvignontól.

Ezek olyan Sauvignon Blancsok, amelyek a változatosságot a szokásosnál jóval messzebbre viszik, miközben kifejezik saját egyedi stílusukat.

Nemrégiben áttekintve

93 Kutyapont 2011 Sauvignon Blanc (Marlborough). Vintus LLC. Szerkesztők választása.

abv: 13,5% Ár: 22 USD

90 Dog Point 2008, 94. szakasz, Sauvignon Blanc (Marlborough). Vintus LLC.

abv: 14% Ár: 35 USD

Eradus Sauvignon Blanc

Awatere-völgy, Marlborough

A listán szereplő néhány más névtől eltérően az Eradus nagyrészt a radar alatt marad. Öt egymást követő év 90 plusz pontszáma az Awatere Valley Sauvignon Blanc esetében, és most ez az említés segíteni fog ezen.

A holland származású Eradus család 2002-ben „nyugdíjba vonult” a virágüzletből a szőlőhegyre, majd 2004-ben átadta a gyeplőt gyermekeinek. Segítségüket Jeremy Hyland volt Corbans szőlész és Jules Taylor korábbi Kim Crawford borász készítette ( saját, növekvő címkéje is van).

Az Awatere-völgy Marlborough kistérsége, de szinte egy saját világ, amelyet a fő (Wairau) völgytől dombok sora választ el. Hűvösebb és nyitottabb a tenger felé, a betakarítási dátumok akár két héttel is elmaradhatnak a Wairau-völgytől. Mégis, ezek az extrém körülmények adják az Awatere borainak jellegük nagy részét, gyakran leveles vagy gyógynövényes boroknak. Egy kis Awatere gyümölcs nagyban hozzájárul a regionális keverékek fűszerezéséhez és élénkítéséhez, de a tiszta Awatere borok nem mindig sikeresek.

Ami rendkívül figyelemre méltóvá teszi az Eradus Sauvignon Blanc-ot, annak minősége és konzisztenciája évről évre az időjárási szélsőségekről és a szüreti változásokról ismert régióban. Az Awatere fémjelzi a zöld jegyeket, de egyensúlyba hozza őket ananász, passiógyümölcs és citrus jegyekkel.

Nemrégiben áttekintve

90 Eradus 2010 Sauvignon Blanc (Awatere-völgy). Rad Szőlő. Szerkesztők választása.

abv: 13,5% Ár: 20 USD

91 Eradus 2009 Sauvignon Blanc (Awatere-völgy). Rad Szőlő. Szerkesztők választása.

abv: 13% Ár: 20 USD

Saint Clair Sauvignon Blanc

Marlborough

Nemrégiben hallottam Saint Clair Sauvignon Blanc programját, amelyet egy másik Marlborough borászati ​​vállalat tulajdonosa „receptborászatnak” csúfolt.

Ha recept, akkor a Julia Child sült csirkéjének boros megfelelőjének kell lennie, következetes eredményeket hozva, de végtelen finom variációkkal.

A Sauvignon Blanc mainstream változatai - a Vicar's Choice és a rendszeres palackozás - tipizálják a Marlborough Sauvignon Blanc-ot. De mivel viszonylag nagy termelésű regionális keverékek vannak, pontosan ezt kellene tenniük.

A dolgok akkor válnak igazán érdekessé, ha megkóstolják a pincészet korlátozott kiadású Pioneer Block kínálatát. A különféle blokkok mindegyike egyedi személyiséget mutat, nagy koncentrációval, intenzitással és hosszúsággal párosulva, különböző évekkel a különböző blokkoknak kedvezve. Matt Thomson borász konzultációja 1994-es indulása óta a Saint Clair-nél volt, csodálatos folytonosságot biztosítva a boroknak.

Nemrégiben áttekintve

92 Saint Clair 2011 Wairau Reserve Sauvignon Blanc (Marlborough). Winesellers Ltd. Szerkesztők választása.

abv: 13% Ár: 29 USD

92 Saint Clair 2011 Pioneer Block 3 43 fokos Sauvignon Blanc (Marlborough). Winesellers Ltd. Szerkesztők választása.

abv: 13,5% Ár: 26 USD

90 Saint Clair 2011 Pioneer Block 1 Alapítvány Sauvignon Blanc (Marlborough). Winesellers Ltd.

abv: 13% Ár: 26 USD

90 Saint Clair 2011 Pioneer Block 18 Snap Block Sauvignon Blanc (Marlborough). Winesellers Ltd.

abv: 13% Ár: 26 USD

Megtisztelő említés: Versenyzők, akiknek alig esett el a dobogóra jutás.

Chardonnay: Ata Rangi, Craggy Range, Dry River, Felton Road, Mountford, Pegasus Bay, Sacred Hill, Seresin, Te Mata
Gewürztraminer: Száraz folyó, Kém-völgy, Stonecroft, Vinoptima
Pinot Gris: Bilancia, Huia, Mountford, Spy Valley
Rizling: Száraz folyó, Forrest, Fromm, Martinborough szőlőskert, Neudorf, Palliser, Pegasus-öböl, Kém-völgy
Sauvignon Blanc: Craggy Range, Greywacke, Action, Seresin, Arc

Az új-zélandi borok estje