Az elmúlt évtizedekben Oregon világszerte elismerést szerzett a Pinot Noir vezetőjeként. De az ilyen lézeres fókuszálásnak ára van - sok borivó nem veszi észre, hogy Oregon körülbelül annyiféle szőlőt termeszt, mint Washington és Kalifornia.

Az egyik kiemelkedő, amely a radar alatt repül, az Oregon Riesling.

Igaz, hogy Washington ad otthont a világ legnagyobb rizlinggyártójának, Chateau Ste. Michelle . A kaliforniai borászok sikert értek el a skála száraz és édes végén is, és a British Columbia készített néhány kristályos és zamatos példát. Oregon számos rizling szakembere azonban több változatosságot, értéket és minőséget kínál, mint bárhol a nyugati parton.

„Az emberek nem tudták, mit kezdjenek vele. Talán fiatalkorukban volt a Kék Apáca, és ahogy nőtt az ízlésük, elrugaszkodtak minden rizlingtől. —Terry Brandborg, Brandborgi szőlőskert és borászat

A régi szőlőtőkék kulcsfontosságúak voltak az állam jelenlegi sikere szempontjából. Az oregoni Pinot úttörői gyakran rizlinget is ültettek a pénzforgalom fenntartása érdekében, miközben vörösboraik öregedtek. Matt Berson Szerelem és Squalor ezeket a korai erőfeszítéseket „túlterhelt, egyhangú plonknak” nevezi. Ez kissé kemény, de van némi igazság.

„Az emberek nem tudták, mit kezdjenek vele. Talán fiatalkorukban volt a Kék Apáca, és ahogy nőtt az ízlésük, elrugaszkodtak minden rizlingtől ”- mondja Terry Brandborg Brandborgi szőlőskert és pincészet .

Ennek ellenére köszönetet kell mondanunk azoknak a véletlenszerű rizling úttörőknek. Úgy tűnik, hogy a régi szőlőből készült példák árnyaltabb illatokat és ízeket mutatnak, mint a régi szőlős Pinot Noir esetében.

'Megállapítottam, hogy az idősebb szőlős rizling a természetesebb egyensúly felé törekszik, és kétségtelen, hogy ezek a mély gyökerek valóban pontos és körvonalazott ízeket vonzanak' - mondja Berson.

Aztán van terroir. Az oregoni rizlingi szőlő az állam mély délnyugati sarkától a Willamette-völgy északi széléig terjed. A talajok jelentősen eltérnek, de ami megkülönbözteti őket, az a tengeri hatás, amely elkerüli Washington keleti sivatagi forróságát. Sok szőlőt is szárazon tartanak, ami mélyebbre nyomja a gyökereket.

Tekintettel a Pinot Noir és a Chardonnay klónválogatásaira, nem meglepő, hogy Oregon borászai is ugyanezt teszik Rieslingért.

Trisaetum James Frey szerint az állam rizlingi telepítéseiben két német klón uralkodott: a Rheingau 9-es és a Pfalzból származó 12-es klón. Jóváírja Chehalem Harry Peterson-Nedry új klónokkal való kísérletezéséért.

Frey jelenleg újnak olt Rizling klónok a Mosel, Rheingau, Pfalz és Elzász partvidékén és a Ribbon Ridge szőlőültetvényein.

Rizling büszkeség a Trisaetum Borászatban / Fotó jóvoltából Trisaetum, Facebook

Az egyszőlős cuvée-k, az őshonos élesztőfermentumok és a betontojásokkal végzett kísérletek szintén hozzájárulnak a régió csodálatos sokszínűségéhez. A Trisaetum évente legfeljebb 10 rizlinget állít elő, míg Janie Heuck a Brooks 20-ot készített 2016-ban, többnyire egyszőlős cuvéeket.

'A cél az, hogy megmutassuk a bor jellemzőinek különbségeit a szőlő életkora, talajtípusa, szempontjai és magassága miatt' - mondja Heuck.

Az oregoni borok elég jól öregedhetnek. A jobb Pinots gyakran 20 évig is eltarthat, és az Oregon Chardonnays akár a burgundiakat is felülmúlhatja. A rizling az életkorától fogva született szőlő, és a borászok igyekeznek meghosszabbítani palackozásuk ablakát.

A Brooks Riesling első évjárata 1998 volt, és még mindig fiatalon iszik - mondja Heuck. Brandborg első oregoni évjárata 2002 volt, és azt mondja, hogy most gyönyörűen iszik.

Bill Hooper, Szőlészet Paetra , Németországban tanult borászatot, és ezt a tapasztalatot mintáját használja munkájának. Berson rámutat a borok savszerkezetére, amely „állványzatot (például vörös színű tanninokat) biztosít a gyümölcs és minden más íz felakasztására. Ahogy a bor öregszik, az éles szélek kisimulnak, és lehetővé teszik a másodlagos és a harmadlagos jegyek összetettségének átsütését.

Német képzése alapján Hooper azt mondja: „Körülbelül 15 év alatt a rizling [szőlő] valóban olyan módon kezd megalapozódni, hogy elérjék a terroir kifejeződését és a szélsőséges időjárási viszonyok leküzdését. Sok német termelő erre az időre várja az egyszőlős borok bejelentését. ”

Minősége és értéke ellenére a rizling továbbra is kisebb szerepet játszik Oregonban, 2015-től mindössze 724 hektár ültetett el, fele a Willamette-völgyben. De mivel az olyan termelők, mint a Brandborg, a Brooks, a Chehalem, a Love & Squalor, a Paetra, a Trisaetum és mások, a legjobbat préselik szőlőjükből, ez vitathatatlanul az állam legsokoldalúbb és legkiválóbb fehérborja.