Prosecco van Olaszországé leghíresebb pezsgő. Az északkeleti régiókban gyártják Veneto és Friuli Venezia Giulia , elsősorban a Glera szőlőből készül, és általában a második erjedésen megy keresztül - a habzóborok többségét kétszer erjesztik - egy tartályban. Palackban fermentált, vagy hagyományos módszer, a Prosecco címkézett palackokkal is megtalálható Káposzta háttér .

De nem a Prosecco az egyetlen olasz pezsgő. Megtalálhatod klasszikus módszer borai északi régióiból Piemont , Trento és Lombardia . Ez utóbbi ad otthont Franciacorta , ahol a habzóborok túlnyomórészt a Chardonnay és Pinot Noir . Délebbre található az élelmiszer-barát Lambrusco , a tökéletes társ az ünnepi étkezésekhez. Azok pedig, akik valami hűvösebb klímájú pezsgőkön kívül keresnek valamit, tartsák figyelemmel Campaniaé készült opciók görög és Aglianico .

Itt vannak a legjobb palack olasz pezsgők, köztük a Prosecco, amelyet idén kóstoltak.

Útmutató a világ minden tájáról elengedhetetlenül szükséges habzóborokhoz

A 2018-as Top Proseccos

Ca 'dei Zago 2015. évi nulla adagolási módszer (Prosecco di Valdobbiadene) 25 USD, 93 pont . Ez az elegáns, sós csillagszóró hívogató szárított vadvirág, érett gyümölcsös gyümölcs és aromás élesztő kenyér tészta aromájával nyit. A tejszínes szájban puha hab kíséri a sárga almát, a fehér őszibarackot és a citrus héját, a szárított gyógynövény és egy kis gyömbér jegyei mellett. Ethica borok. Szerkesztők választása. –Kerin O'Keefe

Le Colture NV Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 30 dollár, 91 pont . Ez a finom csillagszóró fehér tavaszi virág, zöld alma és vanília mámorító illataival nyílik, amelyek a krémes szájpadláson és a fehér mandulán keresztül következnek. A friss savasság élénkíti a gazdag ízeket, míg a selymes hab eleganciát és ellenállhatatlanul sima textúrát kölcsönöz. T. Edward borok. Szerkesztők választása. –K.O.

Villa Sandi 2017 Vigna La Rivetta Brut (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 42 USD, 90 pont . Lonc, érett zöld alma és banán aromák következnek a krémes szájpadláson, valamint egy péksütemény. A selymes hab ellenállhatatlanul puha textúrát biztosít. Folio Fine Wine Partners. –K.O.

Bisol 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 40 dollár, 90 pont . Finom banán, lonc és trópusi gyümölcs illatok vezetik az orrát ezen a habzó boron. A száraz szájpadlás érett fehér barackot, ananászt és egy csomó vaníliás tészta krémet kínál selymes hab mellett. Wilson Daniels Ltd. –K.O.

Andreola 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 26 USD, 90 pont . A rózsa, a fehér barack és a zöld alma aromája lebeg a fényes, krémes szájpadláson, a kandírozott citrom héja mellett. A selymes hab finomságokat kölcsönöz, míg a friss savasság felemeli a gazdag ízeket. Prestige Italcsoport. Szerkesztők választása. –K.O.

Más Top olasz pezsgők

Moser 2012 Brut Nature Chardonnay (Trento) 45 dollár, 96 pont . Ez az elhunyt, gyönyörű csillagszóró finomságról és illatról szól. Az alpesi vadvirág, körte, kovakő és egy péksütemény csábító illatával nyit. A sós, elegáns szájpadlás szellős, súlytalan jellege van, érett almát, tejszínes fehér barackot, ásványi anyagokat és vaníliaruhát vág a száraz, lédús befejezés előtt. A selymes perlage csiszolt, ellenállhatatlan textúrát kölcsönöz neki. DiVino International. Szerkesztők választása. –K.O.

Paltrinieri 2017 L’Eclisse (Lambrusco di Sorbara) 24 dollár, 94 pont . Ezt a finom, lenyűgöző bort a cég készítette, amely elősegítette a minőségi Lambrusco feltérképezését a térképen. A vadon termő bogyós gyümölcsök, rózsaszirom és citrusok csábító illata nyílik. Az aromák átkerülnek az elegáns, habzó szájpadra, lédús eperrel, tejszínes nektarinnal, grapefruittal és egy szórással fehér borssal. A selymes hab ellenállhatatlan textúrát kölcsönöz neki, míg a friss savtartalom egyensúlyban tartja. Lyra bor. Szerkesztők választása. –K.O.

A Ferrari 2007 Giulio A Ferrari alapítójának tartaléka (Trento) 130 dollár, 94 pont . A pohárból pirítós, kenyérhéj és érett egzotikus gyümölcs illata árad ki. A tejszínes szájban a savanyú savasság megemeli az érett Golden Delicious almát, a kandírozott citrusfélék héját, a gyömbért és a mogyorót, míg a selymes perlage finomságokat kölcsönöz. Mézes ásványi jegyre fejezi be. Taub Family Selections. –K.O.

Marchisio Tenuta Ca 'du Russ 2007 Faiv Brut Rosé hagyományos módszer (Roero Superiore) 27 USD, 93 pont . A rózsa, erdei bogyó, a vadon termő gyógynövény és a tészta tésztája csábító illatokkal formálja az orrát ezen az élénk csillagszórón. Az elegáns szájpadlás kifinomult érettségű, de még mindig friss, meggyet, gránátalmát, mandarint és egy gyömbéres csokoládét kínál a fényes savasság és a selymes hab mellett. A manduladarab késik a végén. Szerkesztők választása. –K.O.

Travaglino 2010 Riserva del Fondatore Vincenzo Comi Sparkling (Oltrepò Pavese) $ 33, 92 pont . A pohárban préselt vadvirág, érett fehér csonthéjas gyümölcs és sült kenyérszelet formálódik. A krémes, éteri szájpadlás érett oltó almát, fehér cseresznyét, narancsbőrt és egy kis pirított mogyorót kínál, élénk savasság és selymes hab mellett. A célban gyömbéres jegyzet húzódik. Szerkesztők választása. –K.O.

Dubl NV Brut Rosé Metodo Classico Aglianico (pezsgő) 50 dollár, 91 pont . Ebben a dél-olasz csillagszóróban hívogató kenyér kéreg, gyümölcsös gyümölcs és mediterrán ecset illatokat talál. A krémes szájpadlás fehér cseresznyét, epret, kandírozott citrushéjat és nektarint ad elő habzó hab és élénk savasság mellett. Domaine Select Wine & Spirits. –K.O.