Kanyargós hegyi sétákkal, vonzó őszi lombokkal és bukolikus kiruccanásokkal, New Hampshire gyakran az egyszerű, rusztikus Új-Anglia varázsa társul. De nem várhatja el, hogy egy olyan mottóval rendelkező hely könnyen meghatározható legyen. Vessen egy pillantást a bonyolult borjelenetre.

Az állam modern szőlőtermesztése az 1980-as években és a 90-es évek elején gyökeret vert, és bár a növekedés exponenciális volt, lehetetlen elkerülni fiatalságát. A fene New Hampshire Bor Egyesület még folyamatban van az első amerikai szőlészeti terület (AVA) hivatalosan történő létrehozására irányuló petíció.

Tények a New Hampshire-i boriparról

Dr. Peter Oldak széles körben ismert, mint „a New Hampshire-i bor atyja”

Alig 30 év alatt több mint 30 borászat nyílt

Az itteni bortermelők azonban nem siratják az elismerésért folytatott harcukat. Ehelyett az együttműködő csoport szenvedélyesen beszél arról, hogy oktassák a látogatókat a hűvös reggeli szüret egyedülálló kínálatára és az őshonos gyümölcsök sokféleségére.

'Ha már a kezdetektől megszerezhetjük a megfelelő lencséket a látogatóknál, és ha tudják, miért vannak itt, megnyílik a világ' - mondja Brian Ferguson, a Flag Hill szeszfőzde és pincészet .

Három prominens borászat, amelyet tudni kell

Flag Hill szeszfőzde és pincészet , Remete Woods Pincészet és Deli és LaBelle Pincészet

Fontos borszőlő

Cayuga White , Chaunac-ból, A Félhold , Foch marsall és Seyval White

Egy dologra számíthat New Hampshire termelőitől a precíz, aromás fehérborok. Igen, van Rizling , de az állam finomított olyan szőlőt is, mint a Cayuga White és a La Crescent. Mivel ezek és más hideg éghajlatú hibridek rajongókat szereznek, az itt található borászatok készen állnak arra, hogy kiemelkedőek legyenek.

'Az embereket meglepte, hogy ezek a borok mennyire technikásak lehetnek' - mondja Ferguson. „Amit csinálunk, az a finomság, a balett és a breaktánc. Kalibrálhatjuk a hőmérsékletünket, hogy minden megfelelő legyen. ”

Egyéb figyelemre méltó gyümölcsök

Alma, áfonya, szeder, bodza és méz

New Hampshire mindent megtámadhat, amit úgy gondolt, hogy tud a gyümölcsborról. Édesebb fajták vannak, de a száraz palackok készen állnak a bevezetésre. Remete Woods Pincészet és Deli a helyi eperből, áfonyából, bodzából és egyebekből álló ételbarát kínálatával az élen jár.

'Az óvilág technikáit alkalmazzuk, és megváltoztatjuk a szívünket és az elménket' - mondja Bob Manly, a Hermit Woods partnere. 'Igazolja, hogy mit csinálunk, amikor egy [látogató] a Rhône-völgy kipróbálja a borunkat, és azt mondja: „Wow, ez különleges.”