A Pinot Noir folyamatosan bővülő világában Burgundia marad a legjobb hely az évjáratbeli különbségek megfigyelésére. Nem lehet nagyobb kontraszt a 2003-as kánikulai viszonyok és a 2004-es sokkal normálisabb viszonyok között. A 2004-es évjárat a frissesség hídját képezi a sűrű 2003-as évek és a még mindig hordóban lévő 2005-ös évek hatalma között.

A bársonyos-sima, de élénk Pinot Noir ízének szerelmesei számára 2004 a burgundi évjárat. Két további előnye is van: a borok olcsóbbak, mint a 2005-ös évek lesznek, és viszonylag gyorsan beérnek (5-10 év múlva, szemben a 2005-ös 15-20 évvel). Mivel a 2004-es vörös burgundi eredetiről szóló jelentések becsmérlőek voltak, e borok piaca még csak most kezd élénkülni. A borkereskedők most kezdik eladni az árukat, és ahogy újrafogalmazzák, tombolnak a 2004-es évek körül, ezért arra számítanak, hogy a kereslet és az árak emelkedni kezdenek.
Az évjárat megkóstolása
Az első jel arra utal, hogy 2004 figyelemre méltó évjárat volt, a fehérborok nagy sikere volt, amelyeket 2006 júniusában tett látogatásaim során kóstoltam meg. Később abban az évben visszatértem a vörösek megkóstolására szeptemberben és novemberben. Utolsó látogatásom során az ősz még alig érkezett el, és a napok még mindig melegek és naposak voltak - tökéletes alkalom arra, hogy megkóstolhassam néhány nagy területet, anélkül, hogy megborzongott volna a pincéjükben. A Côte de Nuits-ra összpontosítva az volt a célom, hogy megtaláljuk az évjárat legjobb borait.

A Côte de Nuits az a hosszú, fenséges lejtő, amely Beaune-től, Burgundia borvárosától északra, Dijon, a politikai főváros felé tart. Falvai olyan nevekkel büszkélkedhetnek, amelyek miatt a Pinot Noir szerelmesei elgyengülnek: Gevrey-Chambertin, Morey St. Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Vougeot.

Összességében 2004 „tipikus” évjárat, olyan, amely Burgundiát globális névvé tette. Ez egy olyan évjárat, amely a legjobb szőlőültetvények legjobbjait hozza ki, igazolva a burgundi mozaikot alkotó megnevezések és apró szőlőültetvények zűrzavarát. Az egyetlen kiegészítés most a szőlőültetvények és pincék szakértelme, amelyet a 21. századi tudás és technológia hoz. Ez a lényege a különbségnek Burgundia és sok lenyűgöző újvilági gyermek között. Mindannyian hasonlítanak az apára, de nem ismételhetik meg karakterét.

'Nyugalom van a 2004-es borokban' - mondja Aubert de Villaine, a burgundiai leghíresebb név, a Domaine de la Romanée-Conti társtulajdonosa. A „nyugalom” azonban nem egy szó, amelyet általában a szőlő, különösen a temperamentumos Pinot Noir összefüggésében látnak. 'Ez egy olyan évjárat, amely igazán érdekel és tetszik' - folytatja de Villaine.

A De Villaine egyike azon sok producernek, akik egyesültek a 2004-es évek iránti lelkesedésükben, és egyetértően meglepődtek. 'Az összes vörösnél frissességet és harmóniát lát' - állítja Etienne Grivot, Domaine Jean Grivot, Vosne-Romanée. Kóstolóasztala, mint sok más, még a legfelső tartományokban is, felfordított hordó, egy borral teli hordókkal körülvett pincében. „Annyi gyümölcs van ezekben a borokban. Ez egy igazán élvezetes évjárat. ”

Folytatja: „2004 az a fajta évjárat, amelyet szeretek. Rengeteg munka volt és ezt élvezem. Nagyon friss borokat, nagyon Pinot Noir borokat adott nekünk. Nem volt kivételes év, de jó, ha a szőlőskertekben dolgoztál. ” És visszatükrözve az elmúlt évtizedben Burgundiában bekövetkezett technikai változásokat, hozzáteszi: „Ez volt az első alkalom, hogy ilyen jó eredményeket tudtunk elérni egy kevésbé remek évben, csak azért, mert az elmúlt években végzett munkánk a szőlő között. Minden tanult dolgot felhasználhattam. Húsz évvel ezelőtt ez elég átlagos év lett volna. ”

Az ilyen lenyűgöző ezekben a burgundokban az, ahogyan tükrözik a terroirjukat. Sokkal nyilvánvalóbb, mint a 2003-as borokban, ahol a nyár forróságától származó gazdagság és súly elfedte a különbségeket a megnevezések között. A Meursault, a Puligny-Montrachet és a Chevalier-Montrachet fehérboraiban ugyanolyan nyilvánvaló terroir-különbségek (lásd: „Fehér Burgundia: A Terroir diadala”, 2006. december 1.) igazak a vörösborokra is. Ezt leginkább a Côte de Nuits fejezi ki, amely Vial szerint „jobb kiegyensúlyozott borokat készített”, mint a Côte de Beaune. Tudnia kell: 2006 novemberében érkezett Domaine Bertagnába a volnayi Domaine de Montille-ből, így a 2004-es szüretet a Côte de Beaune-ban saját kezűleg élte meg.

A Clos de Tart szőlőültetvény Morey-St. Faluban. Denis

De Villaine-nel beszéltem az évjáratról a kis irodájában, tele papírokkal és könyvekkel. 'A nagy és a premier crus 2004-ben jobban megmutatja felsőbbrendűségét és egyéni karakterét, mint 2003-ban' - mondta. „Van némi koncentráció, de az egyensúly az, ami olyan jó. Normális 13 vagy 13,5% -os alkoholszintjével [a 2003-as évek néha meghaladják a 14% -ot] kiegyensúlyozott évjárat ”- magyarázta de Villiane.

Innen a Maison Joseph Drouhin modern laboratóriumába került Beaune peremén. Ennek a kóstolónak a borai szinte minden Côte de Nuits faluból származnak. Robert Drouhin, a cég pátriárkája emlékeztetett a 2004-es vörösek iránti lelkesedésére, emlékeztetve arra, hogy a borokat „fiatalon kell itatni. Keresse az eleganciát, ne a kitermelést. ”

Véronique Drouhin, Robert Burgundiában élő lánya, aki Oregonban Domaine Drouhint is vezeti, hozzáteszi: „Nem mondhatod, hogy 2004 valóban olyan nagy évjárat, mint amilyen 2005 lesz. De vannak olyan finom vörösborok, amelyek viszonylag gyorsan öregszenek. ”

A 2004-es vöröseknél annyira nyilvánvaló egyensúly nem jött létre dráma nélkül. Nedves január, száraz és hideg február, márciusi kánikula, hűvös április, forró május és június, hűvös július, majd jégeső és oidium támadása következett be, és augusztus végére a termelők kétségbeesett. Mint ilyen gyakran történik, egy forró, száraz szeptember mentette meg a napot. Azokat a termelőket, akik szeptember végéig vagy akár október elejéig várták a Pinot Noir felvételét, azzal jutalmazták, amit Jacques Lardière, a Louis Jadot technikai igazgatója a „nagy aromákkal jellemzett boroknak” nagyon Pinot Noir-nak nevez. Ez egy olyan évjárat, amely nagy gyengédséget mutat. ”

Vásárolja meg a 2004-es vörös burgundit? Igen, annak örömére, amit az étkezőasztalához hoznak. De Villaine sajnálatának ad hangot, hogy „a gyűjtőket nem érdekli ez a fajta évjárat. Véleményem szerint ez azt mutatja, hogy nem értik a nagyszerű bor kulturális következményeit. Hiányzik nekik az öröm, amelyet egy kellemes évjáratból szerezhetsz. ”

Egyetértek. Mielőtt bemutatnád a 2002-es, a 2003-as vagy a 2005-ös éveket, két olyan évjárat lesz, amely az első élvezet miatt fog érezni: az intenzíven gyümölcsös 2001-es és most a 2004-es. A kettő közül inkább 2004-et szeretem. kóstolhatja a burgundiai Pinot Noir esszenciáját: csak dőljön hátra, és hagyja, hogy a bársony átsikljon rajtad.