Sok újvilági gyártó számára a fenntartható borászat állatfarmnak tűnt, köszönhetően a szőlőültetvényekben egyre népszerűbb kritikusok által vezérelt megközelítéseknek.

„Az állatok a borászat elengedhetetlen részei. Bezárják a kört ”- mondja Christophe Baron Cayuse szőlőskertek a washingtoni Walla Walla-ban.

Báró belga horgászlovakkal szántja sűrűn beültetett szőlőskertjeit. A szántás tartja a gyomokat, mondja báró, és a lovak „kíméletesebb nyomást gyakorolnak a koszra, mint egy traktor. A kevésbé kompakt talaj nagyobb teret jelent a természet mikroorganizmusainak a szőlő táplálására. ”

A Napa Valley rutherfordi megnevezésében Stephanie Honig, a Honig szőlőskert és pincészet , arra tanítja az új családi kutyát, Honey-t, hogy szippantsa ki a szőlőből készült lisztet, mielőtt pusztítást okozhat egy szőlőben. A méz érzékeny orra jóval a kártevő terjedése előtt azonosítja a fertőzött szőlőt.

Hogyan mentsék meg a szőlőültetvényeket a hibák és más szarvasok

Jackson családi borok új szintre emeli a raptor használatát. Sólymokat hoz a szőlőskertekbe, hogy szüret közben elriassza a szőlőt szerető seregély madarakat. Katie Jackson, a fenntarthatóságért és a külügyekért felelős alelnök szerint korábban zajcsillapítókat használtak a madarak elriasztására. 'Amit többnyire a madarak egyik blokkból a másikba költöztettek' - mondja.

A zajkeltő program teljes munkaidőben, hét főből állt. Egy sólyom 1500 délután járőrözhet egyetlen délután alatt, és olyan rajokat tarthat távol, amelyek megsemmisíthetik a szőlőültetvények gyümölcsét. Nemcsak gyümölcsöt, hanem pénzt is spóroltak.

'Régen nagyjából 250-300 dollárt költöttünk hektáronként madárkezelésre' - mondja Jackson. 'Most körülbelül 67-75 dollárt költünk hektáronként.'

Benziger családi borászat Sonomában és Csendes-óceáni perem szőlőültetvények Washington keleti államában számos olyan borászat található, amelyek juhokat használnak a gyomirtásra. Nicholas Quillé, a Pacific Rim főborásza szerint állománya (mintegy 50 fős) költséghatékony.

'Kézzel gyomláltunk, ami kissé őrült volt, mert évi 250 000 dollárba került a munkaerő' - mondja. 'Miután behoztuk a juhokat, a költségeink 30 000 dollárra csökkentek.'

A lovakhoz hasonlóan a juhok sem tömörítik a talajt, ráadásul trágyájuk természetes trágyázást biztosít. És Quillé azt mondja: 'Valójában egy kedves kis állat van, akikkel együtt lehet.'