Az amerikai whiskyről a Bourbon és a rozs kapja a legtöbb figyelmet. Mindkettő csodálatos, de ez nagy mennyiségű palackozást zár ki a hidegben, csak azért, mert nem illenek ezekbe a nagyon meghatározott kategóriákba.

Tehát ebben a hónapban szándékosan kitártuk az ajtót, és meghívtuk az összes „másik” amerikai whiskyt. Hozzuk magunkkal az amerikai single maltokat, a búza whisky-ket, a Tennessee whisky-ket és főleg azokat a kellemes furcsa golyókat, amelyeket szeretettel „furcsa whiskyknek” neveztünk . ”

Vigye magával az amerikai single maltokat, a búza whiskiket, a Tennessee whiskiket és az elragadó furcsa golyókat, melyeket szeretettel „furcsa whiskyknek” neveztünk.

Ezt nem enyhének szánják. Hogyan is lehetne leírni egy ilyen sokszínű és elragadó csoportot?

Gondoljunk például High West's legújabb BouRye palackozás, amely a Bourbon-t és a rozsot finom hatásra keveri, de technikailag sem Bourbon, sem rozs. A Hilhaven-páholy a whiskykategóriák keverésének másik példája, a Bourbon, a rozs és a Tennessee whiskyt ugyanabba az üvegbe beépítve.

A különféle gabonákkal kísérletező termelők termékeiket a Bourbon (legalább 51% kukorica) és a rozs (legalább 51% rozs) megnevezéseken kívül is kirakják. A búza whiskyk mellett a havi áttekintések széles skáláját hozták magukban árpával, akár malátával, akár malátával, akár füstölve, hogy megközelítsék a füstös skót zabot ( Koval's vajrákos egyhordós whisky jó példa, zabból, malátázott árpából, rozsból és búzából) és még egy szokatlan hajdina magalapú szeszes italból ( Az egyetlen hajdina ), amely technikailag nem is whisky, de vanília és citrus vonzereje egy.

Végül ne feledkezzünk meg arról, ami látszólag a cirokalapú whiskyk mikrorajongója: Két déli gyártó, az Arkansas Rock Town és a dél-karolinai Magas vezeték , magas pontszámot kapott ebből az ősi gabonából (nem cirokszirupból) készült szeszes italokkal, amelyek érdekes, mély, sötét karamellás és fűszeres jegyeket hoztak létre.

Bár mindig örülni fogunk, ha Bourbon és rozs van a polcokon, jó, ha olyan sok más lehetőséget látunk, amelyek új irányba tolják az ízeket és a whisky készítési technikákat.

Hogyan kell megkóstolni a whiskyt

7 palack kipróbálásra

Bourye High West lepárló (USA High West Distillery, Park Ci ty, U T) 80 dollár, 96 pont . Ennek a legalább 10 éves Bourbon-rozs keveréknek a 2017-es, korlátozott kiadású kiadása tökéletesen kiegyensúlyozza az édességet és a fűszereket. Gazdag karamellás és barnacukros ólom az orrán és a szájpadlásán, szegfűszeggel, szerecsendióval és fahéjjal, valamint egy csipetnyi narancshéjjal. abv: 46%

Westland 2016. téli téli amerikai single malt whisky (USA Westland Distillery, Seattle, WA) 100 dollár, 95 pont. Egy locavore egyetlen maláta, hogy megkóstolhassa. Keressen aranyszínű árnyalatot és füstös aromát, amelyet friss körte keretez. A tőzegfüst a fanyar, száradó szájpadláson kifejezett. Víz koaxokat hozva előre gyengéd körtével és vaníliával, bár a kellemesen füstös íz megmarad, ínycsiklandó szegfűszeg akcentussal kanyarog. abv: 50%

Új déli újjászületés cirok whisky (USA High Wire Distilling, Charleston, SC) 50 dollár, 94 pont. A 100% -os cirokból készült mély borostyánszínű whisky elöl borsos, majd mély melasz, barna cukor és tölgy gömbölyűvé válik, befejezve egy érdekes, égett narancshéjjal. Komplex kiegészítő a whisky-forward koktélokhoz.
abv: 44%

Melky Miller amerikai whisky (USA New Liberty Distillery, Philadelphia, PA) 30 USD, 93 pont . Ez az „örökség sorozat” whisky többnyire kukoricából készül, mindössze 1% árpával, és 8 évig érlelik. A producer szerint azonban „klasszikus Maryland stílusban” készül, ami általában a rozs whisky könnyebb stílusára utal (ebben a whiskyben nincs rozs). Röviden, ez egy zavaró whisky a dekódoláshoz, de ízletes kortyolni való, integrálva a tölgy gerincét pekándióval, barna cukorral, mandulával, valamint a sherry és a fahéj emlékeivel. A whiskyt Indiánából szerzik be, de Pennsylvania-ban palackozzák. Legjobb vásárlás . abv: 45%

A Hilhaven Lodge (USA Diageo Americas, Norwalk, CT) 50 dollár, 93 pont . A whisky stílusok keveréke (Bourbon, rozs és Tennessee whisky) aranyszeszet eredményez, gyengéd baracknektárral és mandulaprofillal, amelyet tölgyes vanília és fahéjas-szegfűszeges felület támaszt alá. Könnyű, jól kortyolgat. Ez a Diageo és a hollywoodi rendező, Brett Ratner együttműködése. abv: 40%

A Barrell Whisky Cask Strength 004 tétel elkészült a Rum-kádakban (USA Barrell Craft Spirits, Louisville, KY) 60 USD, 93 pont . 11 éves korban, Tennessee és Indiana whiskyk keverékével készült, ez a komplex kortyó mézet, vaníliát és egy kis vörös gyümölcsöt kínál, hosszú befejezéssel, citromhéjjal és gyömbéres zinggel szárítva. Hordóerősséggel palackozva, ezért nyugodtan annyi vízzel lágyítson fel, amennyit csak szeret, az íze szépen kitart. abv: 60,3%

Koval Single Barrel Whisky Four Grain (USA Koval, Chicago, IL) 53 USD, 92 pont. A szóban forgó négy szem: zab, malátás árpa, rozs és búza. Az eredmény: borostyánsárga whisky zamatos vajjal és karamellával az orrán és a szájpadlásán, valamint egy fűszeres szegfűszeg-bors befejezéssel. A víz hozzáadása megszelídíti az alkoholhőt, lecsökkenti a vaj térfogatát, és lágy utalásokat hoz a banánra és a vaníliára. abv: 47%