Ha rajongsz a fanyar citromos desszertekért, imádni fogod ezeket az apró, édes és savanyú ecstasy négyzeteket, pelyhes kéregre állítva.

Tizenhat 2 'négyzetet készít

A kéreghez:
4 uncia sótlan vaj, hűtött és 1/2 ″ kockákra vágva, plusz 2 teáskanál sótlan vaj a tepsi zsírozásához
1 csésze univerzális liszt
½ teáskanál só
¼ csésze világosbarna cukor, szilárdan csomagolva
⅛ teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál finoman reszelt citromhéj

A töltelékhez:
3 nagy tojás
¾ csésze kristálycukor
2 citrom finoman reszelt héja
6 evőkanál citromlé
3 evőkanál univerzális liszt
¼ teáskanál sütőpor
cukrász cukor a porozáshoz

1. Készítse el a kérget: Melegítse elő a sütőt 350 fokra.

2. Használjon 2 teáskanál vajat egy 8 ″ x 8 ″ méretű tepsi zsírozásához.

3. Egy konyhai robotgépben pulzáljon össze egy csésze lisztet, ½ teáskanál sót, ¼ csésze világosbarna cukrot, gyömbért és teáskanál citromhéjat. Dobja le a vajakockákat az adagolócsőbe, és addig pulzáljon, amíg a keverék durva zsemlemorzsára nem hasonlít.

4. Helyezze a keveréket a kivajazott tepsibe, és kezével egyenletesen terítse el a keveréket a serpenyő alján. Tömörítse le, hogy tömörítse. 15 perc alatt aranysárgára sütjük. Vegye ki a sütőből és tegye félre.

5. Addig készítsük el a tölteléket: Közepes tálban habosra keverjük a tojásokat és a kristálycukrot, amíg jól össze nem keveredik. Hozzáadjuk a héjat és a citromlevet, majd a lisztet és a sütőport.

6. Öntsön keveréket a megsült kéregre, nem baj, ha a kéreg még mindig meleg. Simítsa ki, hogy a töltelék egyenletes legyen.

7. 350 fokos sütőben addig sütjük, amíg a töltelék éppen megköt, kb. 20 percig. Ne süssük túl. Állítsa az állványra hűlni.

8. Amikor kihűlt, porítsuk be cukrász cukorral, és vágjuk 2 négyzetre. Tálaljuk szobahőmérsékleten.