A Nedbank Cape Winemakers Guild Auction egy éves dél-afrikai rendezvény, amelyet az ország vezető boraukciójaként ismernek el, és amely nyitott mind a nagyközönség, mind a borkereskedelem számára. Minden október első szombatján kerül megrendezésre a ritka, limitált kiadású és kis tételes válogatás, amelyet kizárólag az eseményre készítettek a dél-afrikai 48 legjobb borászból álló Cape Cape Borászok Céh tagjai.

A dél-afrikai borok színvonalának és nemzetközi rangjának emelésére készült válogatás a borászati ​​kiválóságot képviseli, figyelemre méltó származású és tartós minőségű borokkal. Az összes aukciós bort szigorúan ellenőrzi a Céh kóstoló testülete, és egy független laboratórium teszteli.

A Cape Cape Borászok Céh tagsága csak meghívóval lehetséges. Kiterjesztik azokra a borászokra, akik elismertek magas szintű kivitelezésükért, és akik legalább öt éve kiváló borokat állítanak elő, és aktívan részt vesznek a pincészet borászati ​​műveleteiben a betakarítástól a palackozásig.

A Céh technikai kóstolócsoportként is rendszeresen találkozik, és a világ minden tájáról származó borokat értékeli, valamint megosztja az ismereteket és ötleteket, biztosítva, hogy továbbra is naprakészek maradjanak a globális borászati ​​technikák, stílusok és gyakorlatok terén, az innováció élvonalában maradva.

A Cape Winemakers Guild Auction borok referencia standardokká váltak, és a CWG címke a dél-afrikai boripar mesteri készségének és kivételes minőségének biztosítékát jelenti. A 2016-os aukciós válogatások között 32 vörösbor, 15 fehérbor, három Méthode Cap Classique pezsgő és két dúsított bor található.

Fotó jóvoltából Cape Cape Borászok Céh

Top fehérborok

Kaapzicht 2015 Auction Select 1947 Chenin Blanc (Stellenbosch) 93 pont. Borász: Danie Steytler. Az Anjou körte, az almahús, a széna, a citrusfélék héja, a mészlevél és a nedves kő közvetlen és tiszta aromája köszönti Önt ennek a vonzó ősszőlős Chenin Blanc orrának. A szájpadlás kellemes tömeggel és gazdagsággal büszkélkedhet, de emelõ savassággal és élénk, citrusos ízekkel rendelkezik az egyensúly érdekében. A friss széna és a lágy pirítós jegyzetei kibontakoznak a felületen. Öröm most inni, de ez a harmonikus és kiegyensúlyozott bor 2022-ig jól megöregszik.

Jordan Stellenbosch 2015. évi Cape Cape Borászok Céhe CWG Chardonnay (Stellenbosch) 93 pont. Borász: Gary Jordan. Ez a bor lenyűgöző, kiváló egyensúlyt mutat az összes kulcselem - érett gyümölcs, élénk savasság, integrált tölgy és buja textúra között. Gazdag, anélkül, hogy túlzásba vennék, vonzó jegyekkel, pirított piros almával és narancs héjjal, amelyet a pirított dió, a sótartalom és a krétás ásványi anyag jegyei fűznek. A szájíz teli és ízes, de nem petyhüdt vagy zsíros, bőséges savtartalommal rendelkezik, amely az egész élményt frissen tartja a hosszú, pirítós felületen. Igyon most – 2022.

Tokara 2015 Cape Cape Borászok Céh Szibériai Chardonnay (Hemel en Aarde) 92 pont. Borász: Miles Mossop. Gyönyörű koncentrációja, mégis bőséges frissessége van ennek a bornak az érett, fán sült alma, ananász, dinnye és citrom-túró illatok és ízek. A pirított briós egy csipetnyi mélységet kölcsönöz, míg a friss fűszernövények és a préselt sárga virág díszei földi eleganciát adnak. Az íze telt és kerek, mégsem túlzottan, bőségesen savanyú, hogy felemelje a szájérzetet, miközben az almás pite és a fűszeres narancs ízei csábítóan táncolnak a célban. Igyon most – 2022.

A legjobb vörös borok

Rijk 2013-as Cape Winemakers Guild CWG Pinotage (Tulbagh) 94 pontja. Borász: Pierre Wahl. Sűrű, teljes gyümölcsű és erőteljes bor, a csokor érett, rántott bogyós és szilvaaromákkal van feltöltve, amelyeket kiegészítő szén-, pácolt szalonna, fekete bors és egy keserédes kakaópor kiegészítő jegyzetekkel sújtanak. Az íze plüss és dekadens, kiváló egyensúlyban van a rugalmas, mégis strukturált tanninok, a bőséges savasság és a merész fekete gyümölcs ízek között. A hosszú, fejlődő felület zökkenőmentesen áttér a gyümölcs gazdagságáról a fűszer sütésére, majd a fekete teára és végül az édes füstre. Most finom, de 2022-ig jól pincéznie kell.

Saronsberg, 2012-es Cape Cape Borászok Céhe Havas Shiraz (Tulbagh) 94 pont. Borász: Dewaldt Heyns. Nagy, merész és erőteljes, ez jelenleg bruiser, de legalább 2025-ig jól öregedhet. A rengeteg sötét szedret és feketeszedret a fekete bors, a cikória, a szén és a kakaóforgács ékezete éri. Az íze gazdag és plüss textúrájú, strukturált tanninokkal és szájfeltöltő fekete-gyümölcs ízekkel, amelyek végtelenül elidőznek a fűszeres felületen.

Edgebaston 2013-as Cape Winemakers Guild Reserve Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) 93 pont. Borász: David Finlayson. Sűrű és tömény, ez egy erőteljes, mégis szexi bor, amely kedveli az érett stílusú Cab Sauvs rajongóit. Szeder, cassis, boyenberry, szivar doboz és fűszeres sütemény intenzív illatai táncolnak a pohárban, és átmennek a merész, teljes alakúra. A tanninok erősek, mégis rugalmasak, olyan textúrájúak, mint a zúzott bársony, és további megjegyzései: bőr, fa kérge, szivar és sült eszpresszó, amelyek a hosszú felületen kibontakoznak. Ezt inni egy idő után levegőztetés vagy dekantálás után, vagy megpróbálhatja 2021 után és 2026-ig.

Az idei aukciós borok véleményeinek teljes listájának megtekintéséhez kattints ide .

További információk a Céh 2016. október 1-jei aukciójáról: capewinemakersguild.com