Amikor a legmagasabb rangú teniszező, szerb Novak Djokovic nem hódítja meg a pályát, energiáját a finomabb dolgokra összpontosítja: a borra és az ételekre.

Djokovic második egymást követő évben az US Open hivatalos ausztrál márkájú borával állt össze Jacob’s Creek , hogy a „Készítette” című filmsorozat főszereplője legyen. A rövidnadrágban emlékezetes ételeket tár fel egész életében. Ide tartoznak a első randi mostani feleségével, Jelenával, és visszatekinteni az övére gyermekkori vacsorák szüleivel, akiknek éttermei voltak, amíg felnőtt.

A növényi, gluténmentes étrendet folytató Djokovic nemrégiben vegán éttermet nyitott Eqvita Monte Carlóban, ahol feleségével élnek. Szakmai sikerét az egészséges táplálkozásnak tulajdonítja.

'Feleségemmel megtapasztaltuk az élelmiszerek fejlődését, és valóban láttuk, hogy ez mennyire befolyásolta a közérzetünket véglegesen, és szerettük volna megosztani ezt a szenvedélyt Monte Carlo minden emberével' - mondja Djokovic.

Utolértük Djokovicot, hogy mindent megbeszéljünk az étrendjétől a szerb nevelésig és a vörösbor lágy helyétől.

Novak Djokovic Zucchini Lasagna című alkotása

Milyen változásokat hozott az étrend a játékban?

Az étrendem nem csak a játékomat változtatta meg, hanem az életemet, a közérzetemet is. És ha jobban érzem magam, ez nyilvánvalóan áttér a szakmai életemre. A vegán étkezés jobban tudatában van a testemnek a bíróságon. Eltávolítottam a méreganyagokat a testemből, és velük együtt jártak az összes gyulladás és egyéb dolgok, amelyek összekeverték az energiaszintemet.

Hogyan inspirálta nevelése az Eqvita megnyitását?

Fotó jóvoltából Krista Kennell / AP Images for Jacob’s Creek

Az éttermi világ eléggé ismerős számomra, mert olyan szülőkkel nőttem fel, akik több mint 26 évig voltak az éttermi üzletben. Amikor felnőttem, és néztem, ahogy a szüleim átélik a csúcsot és a mélypontot, amikor ilyen vállalkozásban vannak, soha nem gondoltam volna, hogy az éttermi vállalkozással foglalkozom. De azt hiszem, van valami a csillagokba írva ... Ez nem csak üzleti kezdeményezés, hanem szenvedély és szeretet az ételek iránt.

Mit találhatunk az Eqvita étlapján?

Minden 100% -ban organikus, növényi eredetű. Ez a fajta diéta megváltoztatta az életemet és azt, hogy mennyire egészségesnek érzem magam. A mainstreamben még nem fedezték fel annyira, de valójában az emberek sok mindent esznek [növényi] alapanyagokat és nyers ételeket - salátát, gyümölcsöket és még desszerteket is. Olyan érdekes volt számomra, hogy megtudjam, hány ételt készíthetünk olyan alapanyagokból, mint a hamburgerek és a cukkini lasagna. Fenomenális, mert finom összetevőket tartalmazhat, amelyek tele vannak tápanyagokkal.

Be tudta-e csalogatni az étlapot olyan hagyományos szerb ételekkel, amelyeknek örömet szerzett a felnőtté váláskor?

A szerb konyha valóban vörös húson és kenyéren alapul, de szeretnénk egy szerb hagyományos ízt bevezetni a mi utunkba, növényi alapon. Néhány étel például káposztát tartalmaz. Egészen más, mint a szüleim éttermében.

Mesélj a borlapról.

Bioborok vannak ... Nagyszerű pincészetekkel dolgozunk, amelyek igazán jó választékkal szolgálnak számunkra.

És mi van veled? Mit innál?

Szeretem egy jó vörösbort.