A rizling hűvös éghajlaton virágzik. Tehát, ha palackra vágyik, a bélösztönének inkább az a fontossága lehet, hogy a hagyományos rizling-termelő régiókból, mint például az Ujjatavakból vagy Németországból vegye figyelembe a napsütötte Ausztrália szőlőültetvényeit.

De a föld lent számos magasan fekvő és parti szőlőültetvénynek ad otthont, ahol ez a szőlő virágzik. Valójában, Rizling az 1800-as évek közepe óta ültetik Ausztráliába.

Az ausztrál rizlingeknek megvan a sajátos stílusuk. Rendszerint csontszárazak, bár a szárazon kívüli ajánlatok időnként megjelennek. Repce-szerű savassággal és fényes gyümölcsökkel ezek az aussi palackok gyakran évekig öregedhetnek.

Figyelemre méltó ausztrál rizlingi régiók a Clare és Éden-völgyek .

Például a Clare Valley-t sokan az ausztrálrizling lelki otthonának tartják. Ez meglepetést okozhat, mert a Clare-völgy általában meleg és kontinentális, ami gyakran alkalmatlan erre a fehér szőlőre. A nagy nappali eltolódás (a nappali és az éjszakai hőmérséklet közötti különbség) és a magas magasságú szőlőültetvények azonban lehetővé teszik, hogy ez a szőlő virágozzon és fényes savasságot fejlesszen ki.

Eközben az Éden-völgy ad otthont a világ legrégebbi rizling szőlőinek. Itt az éjszakai hőmérséklet még alacsonyabbra zuhan, mint a Clare-völgyben. Az Eden Valley szőlőskertjeiben gyakran vályogos homok, agyag és kavicsos talaj található, amelyek segítenek előállítani a fényes gyümölcsű és finom virágjegyekkel ellátott, rugalmas talkumokat, talkumszerű textúrával párosítva. Ezek a borok gyakran jól öregednek.

Remek palackok is találhatók benne Tasmania , Nyugat-Ausztrália és Dél-Ausztrália. Íme néhány ausztrál ajánlat, amelyre figyelni kell.

Ajánlott ausztrálrizling

Grosset 2018 Polish Hill Riesling (Clare Valley) 52 dollár, 96 pont. Egy másik kivételes Clare Valley-évjárat Ausztrália leghíresebb rizlingjének egyenesen gyönyörű, texturált és nagyon koncentrált kifejezését hozta létre a mester, Jeffrey Grosset részéről. Az orr nyitottabb és gyümölcsösebb, mint az előző évjáratban, frissen felszeletelt mésszel, guavával, mámorító virágokkal és köves ásványi anyagcsíkokkal tele. Az íze csontszáraz, csúszós és friss, élénk mészterméssel és végtelenül hosszú ínycsiklandó véggel. Igyon most – 2039. Hudson borügynökök. Szerkesztők választása. - Christina Pickard

Frankland Estate 2017 Isolation Ridge Single Vineyard Riesling (Nyugat-Ausztrália) 40 USD, 94 pont. Ez Aussie Riesling érintetlen, ultrakoncentrált és életkorhoz méltó példája a Great Southern egyik vezető producere. Az üvegből hárslevél, fehér bors, lonc és szárított zöld fűszernövények jegyei törnek ki. A szájérzet krétás, intenzív savasságú, friss mész- és gyógynövényízű. Adjon erre az időre, hogy kifinomultan szép dologgá váljon. Igyon 2021–2034. Alapvető borok. Szerkesztők választása. —C.P.

Ninth Island 2017 Riesling (Tasmania) 25 USD, 93 pont. A Kreglinger Wine Estates, a Kilencedik Sziget és a Pipers Brook ernyőcége elcsípte Jim Chatto, a Hunter Valley borászát, hogy 2017-ben ő vezesse borcímkéiket, és szerencsét szerzett nekik. Ez az arany árnyalatú rizling némi bőrkontaktust lát, ami gazdag, texturált stílust eredményez. Fehér barackkal, citrommal, virágokkal, nugáttal, kókuszdióval és kesudióval vezet (annak ellenére, hogy nincs tölgyfa hatása). A szájíz savanyú savanyúsága megvilágítja a gyümölcsöt, és olyan ínycsiklandóságot kölcsönöz neki, amely gyönyörűen ellensúlyozza a szájfeltöltési textúrát: érdekes ételkínáló bor, talán fűszeres kínai ételekkel. Kis páva importál. Szerkesztők választása. —C.P.

Leeuwin Estate 2017 Art Series Riesling (Margaret River) 22 dollár, 92 pont. Ez a bor enyhén alulérett ananászt, citrusféléket, frissen szedett zöld fűszernövényeket és loncot kínál az orrán, mindezt az ásványosság kiemelkedő csíkja támasztja alá. A szájpad krétás és szorosan feltekeredett, mesés citrusos savasság és lédús gyümölcs szeleteli, amelyek a hosszú felületen is elidőznek. Igyon most – 2029. Régi híd pincék. Szerkesztők választása. —C.P.

Az ausztrál bor az új hullám stílusát mutatja be

Pewsey Vale 2018 Individual Vineyard Estate Dry Riesling (Eden Valley) 19 USD, 92 pont. A Hill-Smith dinasztia része, amely magában foglalja a Yalumbát, ez a szalmaszínű Eden Valley Riesling bizonyítja Louisa Rose borász szenvedélyét a fajta iránt. Eden tipikus gyümölcs-előre divatja szerint az orr az érett őszibarack, a mandarin és a viaszos citrusfélék visszafogott, mégis vonzó kombinációja, puha virág- és növényi árnyalatokkal. A szájpadlás széles és szájbarágós, de nem krémes. Ehelyett a megemelt savasság, krétás textúra és a tömény gyümölcs pontos egyensúlya. Igyon 2029-ig. Negociants USA – Winebow. —C.P.

Living Roots 2016 Native Citrus Riesling (Adelaide Hills) 24 dollár, 91 pont. Ez egy gyümölcsös mézes rizling, száraz állapotban, az Adelaide-hegységből származó gyümölcsökkel. Citromcseppekkel, loncokkal, gyógynövényekkel és virágárnyalatokkal pattog ki. A ropogós savasság és a krétás textúra harmonikusan működnek egymással, világosan tartják a gyümölcsöt és kiegyensúlyozzák az édességet. Ez megállhatja a helyét a legfinomabb ételekkel szemben. Living Roots Wine & Co. —C.P.

Wakefield 2018 St. Andrews Riesling (Clare Valley) 40 dollár, 91 pont. A Wakefield egyszőlős rizlingje mindig ugyanolyan hagyományos Clare-völgy, ahogy van, és ez az évjárat - száraz és alacsony hozamú - nem okoz csalódást. A mészkő talajon terra rossa-on termesztett szőlőből szigorú és nagyon fiatal, de minden citrom-mész, fehér bors, kréta-por és lonc karakterrel rendelkezik, amire remélhet. Az íze feszes, fókuszált és csontszáraz, lézeres élességű, talkumszerű textúra, friss citrusfélék és hosszú mészszínű. Igyon 2021–2029-et, és valószínűleg túl is. Tengerre néző behozatal. Szerkesztők választása. —C.P.

Thorn Clarke 2018 Eden Trail Riesling (Eden Valley) 18 dollár, 90 pont. Ez a fényes, gyümölcsös rizling szépen kifejezi az Éden-völgyet frissen szeletelt zöld alma, mész és mandarin héján keresztül, néhány fehérfűszeres és levendulás jegyekkel. A száraz szájpadláson ínycsiklandó savasság tört ki, a zsibbadóan lédús gyümölcs és a krétás textúra mellett. Ez most egy ízletes, könnyen iható csepp, és potenciálisan öregedhet magának mézesebb változatában, ezért igyon most 2026-ig. Kysela Père et Fils. —C.P.