Velence nem hasonlít a világ többi városához. A 118 szigetből álló, 180 csatornával és 400 híddal a legjobb akció itt soha nem áll el egy-két méterre a víz felszínétől.

A város számos csónakja - gondolák, polizia motorcsónakok, szemétszállítási uszályok, vízi taxik, nyilvános „buszkompok”, a Federal Express szállító csónakok - úgy rohannak át a csatornákon, mint a vérsejtek a város artériáiban. Az egykori olasz tengeri köztársaságok legnagyobb Velencéje gondoltjai ravasz készségének és tehetségének köszönhetően nőtt befolyása és jóléte. Az árapályok és az áramlatok ellenére a lagúna nehéz vizein bármelyik ellenséget felülmúlhatják. A Földközi-tenger egyik legjelentősebb kereskedelmi és katonai hatalmának kialakításában a középkor nagy részében kiterjedt hajóflottával segítették a kereskedelmet.

Nincs jobb út a város megtekintésére, mint gondola útján, a turisták számára az árak általában 100–120 eurót tesznek ki egy órányi csónakázásért. De miután elérted a rendeltetési környéket, a lábad elvisz oda, ahová szeretnél menni.

Az alábbiakban bemutatjuk az itteni élet három aspektusának legjobban őrzött titkait: étkezés, borozás és gondolírozás. Összpontosítunk a „klasszikus” Velencére, ahol a legfinomabb éttermek és borbárok találhatók, valamint a „rejtett” Velencére, hogy bepillanthassunk a város lakosainak életébe és félénk és árnyékos életbe, valamint betekintést nyújtsunk a gondolír lenyűgöző kultúrájába.

Klasszikus Velence: & félénkSanta Croce, San Polo és San Marco

Velence hat sestierire vagy városrészre oszlik, és a három legtöbbet bejárt Santa Croce, San Polo és San Marco. (Ha követi a sárga jelzőtáblákat a vasútállomástól vagy a Piazzale Roma-tól Rialtoig és San Marco-ig, akkor ezen a három sestierin sétál át.) Az ösvény Velence kereskedelmi központja mellett vezet el a színes kirakatokkal és luxusbevásárlási lehetőségekkel rendelkező Rialto-hídon a város politikai szíve San Marco-ban és a Dózse-palota.

Rialto ad otthont a város fő hal- és zöldségpiacának is, amely Campo della Pescariában található, a Campo S. Giacomo mögött, amely szintén nagy koncentrációjú bacari és cicchetterie otthona. Ez a két kifejezés olyan hagyományos velencei éttermekre utal, amelyek egyszerű, hideg ételeket és hűtött pohár bort szolgálnak fel reggel 8 órától késő délutánig.

A leghagyományosabb bacaro, amelyet először 1462-ben nyitottak meg, a Cantina Do Mori, a Calle dei Do Mori San Polo 429. címen. A mennyezetről réz edények lógnak, és a lelkes csaposok kiváló sült szardíniat és ujjnyi snackeket kínálnak szószokkal és sajttal. A borajánlat itt egy elnevezés, egy száraz fehérbor, amely ugyanabból a szőlőből készül, mint a Prosecco, de buborék nélkül. A második kiváló bacaro választás az Ősi Dolo a Ruga Rialto 778. címen. Harmadik lehetőség az All’Arco a San Polo 436 Rialto étteremben, ahol a vidám nappali tömeg jó borválasztékot élvez Proseccos-szal, valamint a közeli Friuli régió vörös és fehérjével.

Csak néhány utca vissza Santa Croce, Calle della Regina 2262 címen. Osteria Vecio Fritolin egy kifinomult, teljesen felszerelt konyhával rendelkező étterem, amely a velencei ételekre specializálódott. De talán az első számú étterem az Fiore-tól San Polóban, Calle del Scaleter, 2202. A férj és feleség csapata, Mara és Maurizio Martin az egyszerűséget és a „kilométer-nulla” ételfilozófiát hangsúlyozza. Maurizio legjobb ételei helyi velencei alapanyagokból készülnek: insalata di arance con rossetti scottati (saláta narancsos és újszülött hallárvákkal) castraure (vagy ibolya articsóka rügyek Sant'Erasmo szigetéről) és moeche di Burano fritte con polenta (puha héjú baba) buranói rákok kukoricadarával). Ha meleg hónapokban foglal foglalást, mindenképpen kérjen romantikus asztalt két személyre, amely egy apró csatornára néző erkélyen található.

Rejtett Velence: Dorsoduro

A város valóban „letaposott pályáján kívüli” érzéséhez irány a Dorsoduro Sestiere, amely a Canal Grande és a Canale della Giudecca néven ismert, sokkal nagyobb hajózási út között helyezkedik el. Itt fogjátok látni az életet, amelyet a velencei családok élnek - halat és zöldséget vásárolnak, a gyerekeket iskolába viszik, kutyáikat sétálgatják.

Al Bottegont (más néven Cantine del Vino Schiavi) a Dorsoduro 992-ben (San Trovaso) Alessandra De Respinis és fiai vezetik. Ez a kreatív séf új pörgetést tesz a velencei ujjal készült ételekre: ricotta fekete ribizli tök krémmel robiola és parmigiano sajttal, valamint tonhal tartár keserű kakaóporral.

A Campo Santa Margherita környékén van egy másik reggeli halpiac, és ennek a nagy térnek a peremeit szabadtéri kávézók és családi tulajdonban lévő éttermek szegélyezik.

Dorsoduro egyben a környék, ahol meglátogathatja a gondola művészetének szentelt üzleteket és kézműveseket. A faüzlet Saverio lelkész a Dorsoduro 341. szám alatt a San Gregorio egyike annak a három remèrinek, amely ma is Velencében aktív. Gondola hajógyára Ősi Squero San Trovaso A Dorsoduro-nál az 1097-es helyen gondolákat építenek és javítanak. Lorenzo Della Toffolának és csapatának körülbelül egy évbe telik egyetlen hajó megépítése. Kipróbálhat szerencsét, hátha meghívják a squeriba, de ne számítson rá. A gondola világa valami zárt társadalom.

De Velence, mint egész Olaszország, tárt karokkal és ikercsókokkal fogadja a látogatókat. A feltárás soha nem ér véget.

A gondolat megértése

A gondolierrel kapcsolatban mindent - attól kezdve, amit visel, egészen az ügyfelek felvételéig - az a szigorú magatartási kódex diktálja, amelyet erre a szakmai céhre alkalmaznak. Jelenleg mintegy 425 engedéllyel rendelkező gondoli tevékenykedik Velencében, és ennek az engedélynek a megszerzése szigorú iskolai végzettséget, vizsgákat igényel - a gondolírust csónakázási készségekben, idegen nyelvekben és velencei történelemben tesztelik -, valamint szakmunkásképzésben. A sors szerepet játszik abban is, hogy a gondolával kapcsolatos szakmákat általában apáról fiúra adják át, és csak akkor szerezhet új engedélyt, ha egy korábbi gondolista meghal vagy visszavonul.

A gondolák körülbelül 36 láb hosszúak és négy láb szélesek, és a ferro, vagy acél dísz a hajó elején segít ellensúlyozni a gondolista súlyát. Az edényeket legfeljebb nyolcféle fából (fenyő, tölgy, cseresznye, dió, szil, vörösfenyő, mész és mahagóni) készítik, és 280 darabot tartalmaznak. Az ikonikus hajó egyik oldala hosszabb, mint a másik. Ez az aszimmetrikus architektúra hivatott ellensúlyozni az evező vagy a forcola természetes húzását. Az evezõ a csónak bal oldalán halad előre, de egyenes vonalban halad előre.

A dió negyed törzséből faragott forcola az, ami miatt a gondola semmilyen más létező hajóval nem azonos. A csónakázás ezen egyedi darabja lehetővé teszi a gondolier számára, hogy minden manővert egyetlen evezővel hajtson végre, miközben (szinte mindig ő) mindig előre nézzen. Velencében találták ki és alakították ki, mert a csatornák olyan vékonyak, keskenyek és nehezen kezelhetők.

A forcola olyan, mint egy sebességváltó és motorindító egyben. Attól függően, hogy a fa puha barázdáitól függ, és hová helyezi az evező az evezőjét, elindíthatja vagy leállíthatja a csónakot, gyorsíthatja vagy csökkentheti a sebességet, balra vagy jobbra fordulhat, sőt hátramenetbe is kapcsolhat.

6 Veneto szálloda minden költségvetésért

Több száz szálláslehetőség van Velencében. A szállodák mellett vannak apartmankölcsönzők és panziók. További szálloda- és éttermi ajánlások, valamint a velencei nevezetességekről és eseményekről szóló információkért keresse fel a turisztikai iroda .

Ca 'Arco Antico 1451 San Polo (Rialto)
Kedvező árú vendégház, vagy panzió. Teljesen bájos.

Százados palota Dorsoduro, 173
Mérsékelt árú, jellegzetes látványterv, kilátással a Szent Márk-medencére a Grand & shyCanal torkolatánál.

Hotel Danieli 4196
Kiváló elhelyezkedés a Riva degli Schiavoni úton, a Piazza San Marco térhez való könnyű hozzáféréssel. Drága.

Hotel Saturnia S. Marco, 2398
Felújított történelmi épület, kiváló étterem, a megfelelő árakkal, La Caravella.

A kerten túl Contarini Alapítvány 2542
Kis szálloda, kissé eltévesztve és csendesebb, de mérsékelt árú.

Palazzo Stern Hotel Dorsoduro, 2792
Csendes környék, de egy sétára a Szent Márktól és a Gallerie dell'Accademia-tól. Mérsékelt árú.

A Veneto belsejében >>>

Tudja meg, miért az Amarone egyedülálló szenzáció >>>

Igyál be Soave-t, a fehérbe >>>

Fedezze fel a Veneto konyháját >>>

Nézze meg a venetói borokat a Vásárlási útmutatóban >>>

Fedezze fel Olaszország más változatos régióit és borait >>>