Vinitaly , amelyet Veronában tartottak április 15–18. között, megerősítette az olasz borok trendjeit, a rosato, az organikus borok és a habzóborok vezetik a csomagot.

Rózsa

Az Olaszország környékéről származó sós rozé régóta elbűvölte az országban utazó borokat, és a megnövekedett rosato export az amerikai piacra azt jelenti, hogy a fogyasztók hamarosan szélesebb választékot kapnak.

„Három-négy évvel ezelőtt csak öt pincészet exportálta az övét Chiaretto Bardolinótól az Egyesült Államokig Jelenleg 25 van ”- mondja Angelo Peretti, a nemrég átnevezett Chiaretto di Bardolino konzorcium igazgatója.

Az egykor Bardolino Chiaretto nevet viselő Olaszország leghíresebb rózsája a Garda-tó partján várja az olasz mezőgazdasági miniszter engedélyét, hogy új címletével megkezdhesse a címkézést. Elsősorban a helyi Corvina Veronese szőlővel készítették a legtöbb termelő a Chiaretto di Bardolino-t rosato készítésének céljából szüretelt szőlőből, szemben a vörösborok mustjának a borozás során történő vérzésére szolgáló saignée módszerrel.

'A Vinitaly korábbi kiadásaiban soha nem érdekelt az amerikai kereskedelem, míg idén 20 vásárló és újságíró látogatott el' - mondta Peretti. Más rózsafogyasztók Olaszország egész területéről a Valtènesi Chiaretto, a Cerasuolo d'Abruzzo, a Salice Salentino Rosato és a Castel del Monte Rosato, amelyek mind natív szőlőből készültek.

Organikus és fenntartható

A Vinitalybio és Vigne Vignaioli Terroir (ViViT) a termelők szövetsége, amelynek mottója: „figyelje szőlőültetvényeket és védőborokat”, tele volt. Az olasz szőlőültetvények mintegy 15% -át ma organikusan művelik, így Olaszország a „legtöbb ökológiai előfordulású” ország [szőlőtermesztés] - áll a Consorzio il Biologico Soc szerint. Coop.

Egy Vinitaly és Nomisma a felmérés azt jósolja, hogy „a bor eladásának sikerét az elkövetkező öt évben nagyrészt az„ ökológiai ”márkájú termékek határozzák meg.” Az olasz zöldbor forradalom még jobban bebizonyosodott, amikor hétfőn kilenc olasz gyártó megkapta az első fenntarthatósági tanúsítványt. Az Equalitas névre keresztelt tanúsítás évek óta zajlik.

'Ezzel az új tanúsítással most iránymutatásokat fogalmaztunk meg a fenntarthatóság irányítására a környezetvédelem, valamint elkötelezettségünk iránt a munkavállalók és a közösség jóléte iránt' - magyarázza Michele Minelli, a tulajdonos és borász. Salcheto pincészet a toszkánai Montepulciano-ban. Azok a gyártók, akik a Vinitaly alatt kapták meg az új tanúsítványt, többek között Abola-kastély , Montemassi erőd és Torrevento .

Csillagszórók ragyognak

A résztvevők az olasz pezsgőgyártók pavilonjaiba özönlöttek, köztük a Franciacorta, Trentodoc , Az Alta Langa, és természetesen a Prosecco, amely vezeti a szikrázó fellendülést itthon és külföldön. Az egyik legdinamikusabb felekezet a Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Ezek a palackok a domboldali szőlőültetvényekről származnak, jóval kisebb területen, mint a Prosecco DOC, és több ízük és finomságuk van.

A felekezet a közelmúltban meghatározott szőlőterületeket is nevezett, amelyeket Rive néven emeltek ki, hogy kiemeljék a DOCG termőhely számos terroirját. Az olasz habzóbor exportjának felfelé irányuló pályája nem mutatja a lassulás jeleit. Példa: a legfrissebb statisztikák szerint Konzorcium a Conegliano Valdobbiadene bor oltalmáért , 2003–2016 között a Prosecco DOCG exportja az Egyesült Államokba 283% -kal nőtt.