Havannába érkezésünk után készítettünk egy vonalat a La Bodeguita del Medio-hoz, a bárhoz, ahol a Mojitot feltalálták.

A csapos ügyesen épített egy kört italokból menta, cukor, mész és Havana Club fehér rum. Kis fémfogóval pengette meg a jeget és a neon árnyalatú szívószálakat is.

Kubában egy jó csapos soha nem érinti italának összetevőit.

A fa rúd tetejének minden centiméterét nevek, múlt generációk emlékei vésték el. A bár sarkában egy élénk zenekar hagyományos zenét játszott, és a bárban értékesített karcsú szivarok édes füstje a párás esti levegőbe áradt, keveredve a zúzott menta erőteljes illatával.

Kuba nem festett vidámpark - és ez a fellebbezés része.

Csak egy ital volt, tényleg. De ez egy olyan pillanat is szimbolizálta, hogy Havanna mit fog jelenteni számomra: meleg, rumtól átitatott ölelés, amelynek öröksége és történelme beépül a város minden sarkába, egészen a jól kopott bárig.

Amint az 50 éves kereskedelmi és utazási korlátozások megszűnnek, az amerikaiak ismét Kubába özönlenek. Ez nem egy festett vidámpark, és ez a fellebbezés része. Döcögős, graffitivel borított épületek és klasszikus autók közepette a durva élek még szebbé teszik.

Mojitos mérföldekre / Meg Baggott fényképe

Utazási tippek

Havannai utat tervez? Itt van, amit tudnia kell. Ne feledje, hogy a dolgok még változnak, ezért ellenőrizze még egyszer, mielőtt elindulna.

Készítsd el Kuba ikonikus El Floridita Daiquirijét

Megközelítés

Néhány légitársaság, köztük az American Airlines és a JetBlue, közvetlen járatokat kínál az Egyesült Államokból. Kanadából, Mexikóból és néhány karibi szigetről Kubába is járnak járatok. Ezeket a járatokat még nem találja meg az utazási engedményes oldalakon. A legjobb megoldás az, ha utazási irodán keresztül foglal.

Havanna helyiek és élénk élő zenei élet / Fotó: Meg Baggott

Ki mehet

Figyelem a jelenetre Havanna utcáin / Fotó: Meg Baggott

Jelenleg a Kubába utazó amerikai állampolgároknak a „Céltudatos utazás” égisze alá kell esniük. A 12 kategória magában foglalja az újságírói tevékenységet, a családlátogatásokat és az oktató „emberek-emberek” utakat. Amíg a látogatás nem nyílik meg tágabban, kérdezze meg utazási irodáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy látogatása megfelel-e a vízum megszerzéséhez szükséges jóváhagyott kategóriák egyikének.

Hol maradjunk

Havannában kevés a szállodai szoba, bár a szállodák építése rengeteg. A tiszteletreméltó Hotel Nacional de Cuba és az újabb Melia a legjobb lehetőségek közé tartozik. Júniusban megnyílt a Starwood Négy pont Havana , az első amerikai szállodalánc, amely 50 év alatt nyílt meg. Sok utazó is használja Airbnb magánházakban maradni.

Arra számíthat, hogy a legtöbbször kihúzza az áramforrásból. Próbáld meg élvezni.

Valuta

Csomagoljon készpénzt, és sok mindent. Az amerikai hitelkártyák nem működnek Kubában, és ATM-eket sem fog látni. De a szálloda repülőtérén vagy előcsarnokában dollárt vagy eurót válthat Kuba turisztikai pénznemére, a CUC-ra (ejtsd: „kook”).

Cuba érintetlen: A hagyományos italoktól és zenétől a klasszikus autókig és az érintetlen strandokig a sziget az időtlenség érzetét kelti / Fotó: Meg Baggott

Kapcsolatban maradni

Az internet-hozzáférés legjobb esetben korlátozott. A szállodán kívül a WiFi nem lesz elérhető. Sem a Gmail, sem a Skype nem támogatott Kubában. Arra számíthat, hogy a legtöbbször kihúzza az áramforrásból. Próbáld meg élvezni.

Megközelítés

A taxik eljutnak oda, ahova menned kell. Taxiként bérelt amerikai klasszikus autókban (ún mandula ), de rendszeres taxik is rendelkezésre állnak. Bárhogy is jársz, mindenképp hajózz a Maleconon, a vízpart mentén húzódó hosszú falon, ahová mindenki jön, hogy élvezze a kilátást (és egy sört), különösen sötétedés után.

Asbel Morales, a Havana Club kubai rumjának mestere / Fotó: Meg Baggott

Rum mester

Asbel Morales az kubai rum mestere (kubai rum mestere) Havana Club , az ikonikus márka, amelyet „a kuba összes rumjának nagy testvéreként” ír le.

Ahogy elvárható valakitől, aki otthon született, szó szerint a santo domingói rumfőzdére néz, meglehetősen komolyan veszi a rumot. Többéves tanoncképzés és vegyészmérnöki diploma megszerzése után 2007-ben maestro del ron címet kapott.

A Havana Club 3 éves címke látható a leggyakrabban. Ez a fehér rum mojitosba, Ron Collinses-be, El Presidentes-be és daiquiris-be kerül. Ezeket készíti elő cantineros , Kuba mixológusai.

Életének jelentős részét a hordók közelében tölti, figyelemmel kísérve, hogyan változik a rum évről évre, és eldönti, mikor van itt az ideje a keverésnek és a palackozásnak.
A rumkészítés életmód, mondja. 'Egész életedben úgy élsz, mintha feleségül akarod venni a rumot, és megvéded a rumot, amíg meg nem halsz.'

A Havana Club Maximo és Cohiba palackozásai / Meg Baggott fotói

Kuba rumkultúrája

Bár itt nem az egyetlen rum, amelyet a polcokon kémlelsz, összefonódik Kuba örökségével, és rengeteg kiváló fajtát (és rumalapú koktélt) találsz, amelyeket kipróbálhatsz.

Az ikonikus El Floridita belsejében, amelyről ismert ez híres daiquiris , amelyek Ernest Hemingway kedvencei voltak / Fotó: Meg Baggott

Cukornád alapú melaszból desztillálva és legalább két évig érlelték (még a fehér rumokat is, amelyek színét kiszűrték) Kuba rumstílusa gazdag, karamellásan előremutató és ideális kortyoláshoz.

Havana Club 3 éves az a címke, amelyet a leggyakrabban látni fog. Ez a fehér rum Mojitosba, Ron Collinses-be (mint egy Tom Collins-ba, de rumot használva), az El Presidentes-be és a daiquiris-be kerül. Ezeket és más frissítő koktélokat a cantineros , Kuba egyenértékű a mixológusokkal.

'Egész életedben úgy élsz, mintha feleségül akarod venni a rumot, és megvéded a rumot, amíg meg nem halsz.' - Asbel Morales, kubai rum mestere

Ha kortyolgatásra vagy hazahozásra vár egy palackot, keresse meg a Havana Club Selección de Maestros-ját (kb. 40 dollár), egy speciális palackot, amelyet maestro roneros (fődesztillátorok) által kiválasztott hordókkal készítenek, csokoládé, karamell és édes dohány aromákkal. .

Rengeteg más címkét is talál. Az egyik kedvenc leletem az volt Santiago de Cuba 12 éves palackozás. Viszkózus és meleg, karamellával, mézzel, hosszú eszpresszó és szegfűszeg ékezetes felülettel.

Közúti taverna Kubában / Fotó: Meg Baggott

Ikonikus ételek

Gyönyörű katasztrófa: Az 1979-es Eper és csokoládé című film művészének „rejtekhelyeként” helyreállítva, filmművészeti pompájában az ebéd Paladar La Guarida-ban kezdődik, homárral burkolt papaya lasagne-val (fent), és végződik szoptató disznóval (fent) / Meg Megggott fotói

Bár Kuba étele összetett és árnyalt, sok karibi konyhával ellentétben, általában nem fűszeres. Keressen magántulajdonban lévő paladares nevű éttermeket, amelyek a kényelmes és vidámtól az eklektikus nagyságig terjednek, és ahol az ételek gyakran meglepő érintésekkel gyönyörködnek. A kubai látogatók jól táplálkoznak.

Kedvenc ételeink között: szénen sült csirke Az Aljibe , családi stílusban, halmozott edény útifűvel az oldalán. Próbálja ki az olvadva puha ropa vieja-t (hagyományos húzott marhahús- és paradicsomos étel), a hagymában gazdag vaca fritát („sült marhahús”) és a képtökéletes friss zöldségekkel díszített csirkelevest A havannai rum rum , a Viejo Habana (Havanna óváros) szomszédságában. Kóstolja meg a színes ceviche-t és a tonhal tiraditót (nyers halszeletek, ebben az esetben almalevegrettel és mangókockákkal színesítve) La Guarida-ban, egy elbűvölően romos, 1903 körül épült városi házban elrejtve.

Keresse meg a nevezett privát éttermeket szájíz , amelyek a kényelmes és vidámtól az eklétikus nagyságig terjednek, és ahol az ételek gyönyörködtetnek.

Egy szó a borról: Itt rengeteg mindent talál, de óvatosan rendeljen, mivel a klímával szabályozott bor tárolása ritka. Különösen chilei és spanyol vörösek bővelkednek. Kiterjedt, gondozott borválaszték a A szakács , a paladár az előkelő Vedado környéken, kellemes meglepetést okozott. Bónusz: A késő esti hotspot el van zárva Kubai művészeti gyár , amelyet szintén érdemes meglátogatni. Láthatjuk a borkultúra előrelépését Havannában a következő években. De egyelőre a sör vagy a rum a legjobb megoldás egy megbízhatóan jó italhoz.

Mintavétel az ételektől az El Rum Rum de la Habana-ban / Fotó: Meg Baggott

Lásd: Étrend-diéta

Nál nél A havannai rum rum , három ceviches bőséges mintavétele előzte meg a zamatos grillezett homárfarkat, vagy a vaca frita előtt melegítő csirkelevest. Csak nassolni? Rengeteg chicharron található az utcán. Eközben a Morro-kastély erődfalai mögött állítólag egész Havana legjobb piña coladái.

Bevásárló standok a vízparton / Fotó: Meg Baggott