53. kiadása Vinitaly , amelyet április 7–10-én tartottak Veronában, megerősítette az olasz bioborok növekvő jelentőségét. Példa: Az idei esemény egyik legtöbbet elhangzott újítása az újonnan létrehozott Organic Hall volt, amely ma az F területen található.

A tér számos producert és egyesületet látott vendégül név alatt Vinitalybio , a vásár platformja az Olaszországban és külföldön készült tanúsított bioborok számára. A kezdeményezést a Federbio (Olasz Szerves és Biodinamikus Mezőgazdasági Szövetség). Korábban a 8. csarnokban egy szűk helyre korlátozva az idei tágasabb ásatások lehetővé tették, hogy a termelők és az egyesületek nagyobb számban állíthassák elő bio- és biodinamikus borukat, valamint nagyobb standokat és helyet kaptak az irányított kóstolók.

A Bio terem adott otthont a láttalak (Vignaioli & Territori), a kézműves borászatok szövetsége, akik organikus és biodinamikus módszerekkel készítik el boraikat terroir által vezérelt kínálat létrehozására.

A tanúsított termelőknek az új Organic Hallba való költözése a számos független bortermelő-termelő számára is előnyös volt, akik a Olasz Független Borászok Szövetsége (FIVI), és most a 8. csarnokban rendezett kiállításaikra van szükségük. A FIVI azokra a termelőkre és borászokra összpontosít, akik saját szőlőjüket művelik, valamint saját címkéjük alatt gyártanak és palackoznak.

Ez az átszervezés és beruházás tükrözte a termelők-termelők által készített organikus, biodinamikus és kézműves terroir által vezérelt borok iránti fogyasztói igényeket.

Vinitaly Felújítja az Enolitech kiállítást

De Vinitaly túlmutat a boron. A Vinitaly 2019 másik újdonsága a Enolitech kiállítás, egy olyan terület, amely bemutatja a borászat és az olívaolaj-előállítás legújabb technológiáit. Most benne van az új Vinitaly Design kiállítás, amely a kóstolással és a borszolgáltatással kapcsolatos termékek és kiegészítők számára készült, a bútoroktól a kütyükig.

A vásár a korábbi évekhez képest több kereskedelmi vásárlót vonzott, miközben a borok szerelmeseinek élvezete volt kívül. Vinitaly és Verona városa együttműködésének köszönhetően a belvárosban, valamint a közeli Bardolino, Valeggio és Soave városokban kóstolókat és rendezvényeket szerveztek a fogyasztók számára.